Yemek Yoğurdu böyle mayalayın! Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

HABERİ PAYLAŞ

Yoğurdu böyle mayalayın! Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

Yemek

Yoğurdu böyle mayalayın! Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

Evde yapılan yoğurt, doğallığı ve katkısız oluşuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak birçok kişi evde yoğurt mayalarken kıvam tutturamama, sulanma ya da kısa sürede bozulma gibi sorunlarla karşılaşıyor. Oysa doğru tekniklerle mayalanan yoğurt hem taş gibi sert olur hem de günlerce tazeliğini korur.

13 Haziran 2025 , Cuma 12:53 Güncelleme: 13.06.2025 12:53

Hem sağlıklı hem de ekonomik olan bu yöntemle, siz de sofralarınıza güvenle sunabileceğiniz doğal yoğurtlar hazırlayabilirsiniz.

Haberin Devamı

Yoğurdu böyle mayalayın Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

SÜTÜN KALİTESİNE VE SICAKLIĞINA DİKKAT

Yoğurdun temelini oluşturan süt, taze ve tam yağlı olmalıdır. Pastörize sütle de yoğurt yapılabilir ancak doğal çiğ süt, daha kıvamlı ve besin değeri yüksek yoğurtlar elde etmenizi sağlar.

Sütü kaynattıktan sonra mayalama sıcaklığı olan 42-45°C’ye kadar düşürmek çok önemlidir. Bu sıcaklık, mayanın aktifleşmesi için en ideal aralıktır.

Yoğurdu böyle mayalayın Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

MAYAYI AZ AMA ETKİLİ KULLANIN

Yoğurt mayası olarak bir önceki yoğurttan ayrılan bir-iki yemek kaşığı yoğurt yeterlidir. Fazla maya kullanmak yoğurdun ekşi olmasına ve sulanmasına yol açabilir. Mayayı oda sıcaklığında sütün içine yavaşça ekleyip karıştırmak, yoğurdun homojen şekilde tutmasını sağlar.

Yoğurdu böyle mayalayın Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

ISIYI SABİTLEMEK ÖNEMLİ

Yoğurt mayalandıktan sonra bulunduğu ortamın sıcaklığını sabit tutmak, taş gibi kıvamın sırrıdır. Yoğurdu fırın içinde, battaniyeye sarılı şekilde ya da termal kaplarda dinlendirmek en iyi sonucu verir. Mayalanma süresince yoğurdu sarsmamak ve kapağını açmamak kıvam açısından çok kritiktir.

Haberin Devamı

Yoğurdu böyle mayalayın Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

BEKLETME SÜRESİ 5-6 SAAT

Ortalama 5-6 saatlik mayalanma süresi ideal olmakla birlikte, bu süre ortam sıcaklığına göre değişebilir. Yoğurt tutmaya başladığında hemen buzdolabına alınmalı ve 1 gece dinlenmeye bırakılmalıdır. Böylece hem kıvamı oturur hem de ekşimeden tazeliğini korur.

Yoğurdu böyle mayalayın Günlerce taş gibi kalıyor: Tazeliği bozulmuyor

CAM KAPLARDA SAKLAYIN

Yoğurdu cam kaplarda ve kapağı kapalı şekilde saklamak, onun uzun süre taş gibi kalmasını sağlar. Üzerini örteceğiniz temiz bir bez, yoğurdun yüzeyinde oluşan suyunu çekerek kıvamın korunmasına yardımcı olur. Ayrıca yoğurdu her seferinde temiz kaşıkla almak da bozulmayı geciktirir.

Burç Yorumları

KOÇ

BOĞA

İKİZLER

YENGEÇ

ASLAN

BAŞAK

TERAZİ

AKREP

YAY

OĞLAK

KOVA

BALIK

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Bugün, duygusal konularda belirgin bir kişilik sergiliyorsunuz.. İsteklerinizde artış var ve çevrenizdeki olaylara karşı kayıtsız kalamıyorsunuz. Her türlü sanatsal ve sosyal olayların gündeme geleceği bir gün içindesiniz.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Araştırmacı bir ruhla hareket ederek, çevrenizi sıkı bir şekilde irdeleyeceksiniz. Sistemli yapınızı daha da belirgin bir şekilde vurgulayacak ve etrafınızda aniden gelişecek olayları yeniden düzenlemek isteyeceksiniz.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Sadece mantığınıza güveniyor ve düşüncelerinizden taviz vermek istemiyorsunuz. Sizinle aynı tarzda düşünen kişilerle yaptığınız görüşmelerden büyük keyif alacaksınız. Bugün, fikirlerinizi yansıtabileceğiniz ortamlardasınız.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Yakın ilişkilerinizde , dostlarınız tarafından çok seviliyorsunuz. İletişim konularında istediğiniz performansı yakalayacak, ulaşmak istediğiniz kişiler konusunda zorluk çekmeyeceksiniz. Çevrenizde imaj yaratmalısınız

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Toplumsal başarıya yatkın bir kişiliğiniz olduğunuzu siz de biliyorsunuz. Gücünüzü gösterecek işlerden hoşlanıyorsunuz. Yapacağınız çalışmaların ön hazırlıkları içinde olacaksınız. Çevrenizle fikir birliği içindesiniz.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Orijinal düşünceli kişileri sevmenize rağmen, hemen samimi olamıyor ve kişileri kendi bağlamınızda irdeliyorsunuz. Bugün, maddi konularda ilginç araştırmalar içinde olacak kazançlarınızı belirleyici işler yapacaksınız.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Fırsatlardan faydalanmasını bilen işlek bir zekanız var. Her olayı anında ve hızlı bir şekilde değerlendiriyorsunuz. Duygusal ilişkilerinizde maddesel olaylar gündeme gelebilir ve zevkleriniz için harcamalarınızı arttırabilirsiniz.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Çevrenizle her zamankinden farklı bir iletişim içindesiniz. Olaylara şüpheli yaklaşmıyor ve sevecen davranıyorsunuz. Ailenizle ilgili konularda yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz. Formunuzu bozmanız an meselesi unutmayın.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Dostluk duyguların temelinde geleneksel kuralların işlevi çok önemli. Arkadaşlarınızın yanında kendinizi daha iyi hissediyor olmanız, onlarla daha sık görüşmenize neden oluyor. Bugün bir çok organizasyona katılacaksınız.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Ailenizle ilgili konularda yaratıcılığınız kullanabilirsiniz. Kişisel zevklerinizi onlarla paylaşmaktan son derece mutlu olacaksınız. Fakat bazı konularda güven duygunuzun eksik olmasından kaynaklanan problemler söz konusu.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Bugün, kendinize güveniyorsunuz. Bulunduğunuz ortamlarda etkili konuşmalarınızla dikkat çekmeyi başaracak ve çevrenizi etkileyeceksiniz. Bilinçaltı duygularınız yüzünden mantık karmaşası yaşıyorsunuz. Farklı bir dünyanız var.

Bugün

Haftalık Yıllık

Bugün

Ani gelişen olaylara karşı temkinli ve belirgin bir tavır içindesiniz. Özgürlükçü yapınızın daha fazla ortaya çıkacağı bir gün. Yaşam felsefenizi destekleyici derin düşüncelere sahipsiniz ve paylaşmaktan hoşlanıyorsunuz.

BUNLARI DA OKUYUN

Burç Hesaplama

Yükselen Burcunu Hesapla

DOĞUM TARİHİNİZ*

Geçerli bir tarih girin.

DOĞUM SAATİNİZ*

Geçerli bir saat girin.

Geçerli bir dakika girin.