Giriş
Bahar nihayet İstanbul’a tüm zarafetiyle geldi. Güneş yüzünü gösterdi, havalar ılıdı, ağaçlar çiçek açtı… Boğaz’ın iki yakası, erguvanların büyüleyici tonlarıyla adeta masalsı bir tabloya dönüştü. Uzun süren gri ve yağmurlu günlerin ardından “Felekten bir gün çalayım” diyenler için hem göze hem damağa hitap eden, henüz bu hafta kapılarını açan Goyo Seafood’u önereceğim. Ortaköy ile Kuruçeşme arasında. Yani; eskilerin efsane Reina’nın karşısı sırasında. Bazılarınız burayı bir dönemin unutulmaz gece kulübü Blackk olarak da hatırlayabilir.
TECRÜBE VE ZARAFET AYNI MASADA
Goyo Seafood’un arkasında, İstanbul’un en seçkin mekânlarında 25 yılı aşkın deneyimiyle tanınan Serkan Koca var. Nişantaşı ve Alaçatı’daki sevilen Cabbar Ocakbaşı’nın da yaratıcısı olan Koca, bu kez rotasını deniz mahsullerine çevirmiş. Alanında en iyi şefleri ve deneyimli salon ekibini bir araya getirerek kusursuz bir servis anlayışı oluşturmuş. Mekâna adım attığınız anda sizi karşılayan zarif, güler yüzlü ve profesyonel ekip, daha ilk dakikada doğru yerde olduğunuzu hissettiriyor. Boğaz manzarasına karşı konumlanan restoran, Türk mutfağının köklü lezzetlerini özünden koparmadan, Akdeniz dokunuşlarıyla modern bir yorum sunuyor. Menüdeki her tabak, geleneksel tatların çağdaş sunumlarla buluştuğu özel bir hikâye anlatıyor.
“YEMEDE YANINDA YAT” DEDİRTEN LEZZETLER
Goyo Seafood’da tabaklar adeta birer sanat eseri. Sunumlar o kadar özenli, kokular o kadar davetkâr ki insan bir an yemeye kıyamıyor. Tapas ve mezelerden Yoğurt Atom, Enginar Tarama, Akya Carpaccio, Kabak Çiçeği Dolması, odun ateşinde köz patlıcan ve kırmızı karides tartar öne çıkan lezzetler arasında. Ara sıcaklarda ızgara ahtapot ve deniz tarağı damakta iz bırakırken, yarım ıstakoz adeta gecenin yıldızı oluyor. Ana yemeklerde ise Lagos, Çipura, Deniz Levreği ve özel sosuyla servis edilen Kalkan balığı, denizden sofraya uzanan taptaze bir lezzet yolculuğu sunuyor. Finalde beyaz çikolata çorbası ve kestane tatlısı, bu unutulmaz deneyimi tatlı bir dokunuşla tamamlıyor. Kısacası Goyo Seafood, Boğaz’ın büyüleyici atmosferinde lezzet ve zarafeti bir araya getiren yeni bir cazibe noktası. Bu bahar kendinize küçük bir kaçamak armağan etmek istiyorsanız, aklınızda olsun istedim. Afiyetle…
