Giriş
Bu hafta tatil rotamı Ege’nin incisi Çeşme’ye çevirdim. Altınkum, Dalyan, Ilıca, Aya Yorgi Koyu ve Alaçatı’yı adım adım dolaştım; eski ve yeni açılan mekanları keşfedip deneyimledim. Şimdi size, Çeşme denince ilk akla gelen adreslerden biri olan, 2018’de Dalyan’da kapılarını açtığı günden bu yana lezzeti, eğlencesi ve konsept partileriyle zirvedeki yerini koruyan The Beach of Momo’nun sahilinde hizmet vermeye başlayan yeni gözde mekân Sobremesa’dan söz edeceğim.
EN LEZZETLİ VE ROMANTİK BULUŞMA NOKTASI
Sobremesa’nın arkasındaki isim, The Beach of Momo’nun da sahibi Burak Beşer. Deniz ürünleri ve paylaşım kültürü üzerine kurulan bu yaz restoranının mutfağını, unutulmaz lezzetler hazırlayan başarılı şef Mert Şeran yönetiyor. İspanyolca’da “Sobremesa”, yemeğin ardından sohbetin güzelliğine kapılıp masadan saatlerce kalkamama hâlini anlatıyor. Bir kadehin daha doldurulduğu, hikâyelerin birbirine karıştığı, kahkahaların geceye yayıldığı o büyülü anlar... Burak Beşer de yeni mekanını tam bu duygudan ilham alarak hayata geçirmiş. Her akşam saat 20.00’de kumların üzerine yaklaşık kırk kişilik uzun bir masa kuruluyor. Açık havada, denizin sesi eşliğinde ve yıldızların altında başlayan bu sofralar, gecenin en keyifli buluşmalarına dönüşüyor.
YILDIZLAR ALTINDA UZAYAN KEYİFLİ GECELER
Şef Mert Şeran’ın menüsünde mevsiminde yetişen yerel ürünler başrolde. Deniz mahsulleri, tarama, lakerda, Greek salata, padrón biber ve botargalı orzo gibi paylaşmalık tabaklar, uzun sohbetlerin lezzetli eşlikçileri oluyor. Sobremesa’da amaç yalnızca yemek yemek değil; aynı masanın etrafında biraz daha uzun kalmak, dostlarla yeniden buluşmak, yeni insanlarla tanışmak ve yaz gecesinin tadını acele etmeden çıkarmak. Çünkü bazı akşamlar, yemeğin bittiği yerde değil, asıl sonrasında başlıyor. Yolunuz bu yaz Çeşme’ye düşerse Sobremesa’yı mutlaka listenize ekleyin. Kendinizi The Beach of Momo’nun eşsiz atmosferine bırakın. Gün boyu masmavi denizin tadını çıkarın, enfes lezzetlerle keyif yapın, ünlü DJ’lerin performanslarıyla eğlenin. Gün batımında ise Sobremesa’nın kumların üzerindeki masalarından birine kurulun. İmbatın serin esintisi, ay ışığı, yıldızlarla süslü gökyüzü ve imza lezzetler eşliğinde uzayan sohbetlerin tadını çıkarın. Şimdiden afiyet olsun, iyi eğlenceler.
