Giriş
Butik otelleri, tasarım dükkânları, irili ufaklı bar ve restoranları, turkuaz denizi ve kendine özgü atmosferiyle Alaçatı, bugün sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en gözde tatil destinasyonlarından biri. Bu şirin kasabada benim en sevdiğim bölge ise hiç kuşkusuz Hacımemiş Mahallesi. Bunun en önemli nedeni, Alaçatı’nın en iyi restoranlarının ve en özgün tasarım mağazalarının burada konumlanmış olması. Hacımemiş denildiğinde aklıma ilk gelen yerlerden biri de, 2014 yılında 1800’lü yıllardan kalma tarihi bir konağın zeytin ağaçlarıyla çevrili 500 metrekarelik bahçesinde hayat bulan Kapari Bahçe olurdu. Uzun yıllar boyunca bölgenin simge adreslerinden biri olan mekân, bu yıl Hacımemiş’e veda etti. Yerini ise Pier’s Brasserie aldı.
DENEYİMLİ MARKA, USTA ŞEF
Yeni mekânın arkasındaki isim, iş insanı Sefa Altaş. Yemeiçme sektörüne 2018 yılında Pier’s Brasserie adıyla adım atan Altaş, kısa sürede sunduğu lezzetler ve yarattığı güçlü ambiyansla dikkat çekerek İzmir ve Alaçatı’da toplam beş şubeye ulaşmayı başardı. Son yatırımı ise Hacımemiş’teki Pier’s Brasserie oldu. Bu projenin mutfağı, İstanbulluların yakından tanıdığı ünlü İtalyan restoranı Paper Moon’un uzun yıllar mutfak şefliğini üstlenen Caner Tübek’e emanet edilmiş. Tübek, sadece mutfağın değil, salon operasyonunun da yönetiminde aktif rol alıyor. Mekân, Çeşme’de yaşayan seçkin isimlerin, tatil için bölgeye gelen iş insanlarının, cemiyet ve sanat dünyasının tanınmış simalarının yanı sıra, kaliteli gastronomi deneyimi arayan beyaz yakalıların da yeni gözdesi olmaya en büyük aday.
ZENGİN MENÜ, İDDİALI LEZZETLER
İşletmenin menüsünde dünya mutfağının zarif dokunuşları ile Anadolu’nun karakteristik tatları ustalıkla harmanlanıyor. Oldukça geniş bir seçki sunan menüde tam 64 farklı lezzet bulunuyor. Bu kadar geniş seçenek arasında karar vermekte zorlanmanız oldukça doğal. Böyle bir durumda, şef Caner Tübek’in önerilerine kulak vermenizi tavsiye ederim. Eminim sizi pişman etmeyecektir. Mekan, üç farklı kota yayılan mimarisi sayesinde özel günler, kutlamalar ve davetler için de ideal bir adres. Burası yalnızca yemek yenilen bir restoran değil; insanların bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği ve unutulmaz anıların biriktiği yaşayan bir sosyal deneyim alanı. Yolunuz Hacımemiş’e düşerse, bu yeni lezzet durağını listenize eklemenizi tavsiye ederim.
