Giriş
İstanbul’un tarihi ve bohem semti Cihangir; restoranları, kafeleri, barları ve meyhaneleriyle her daim şehrin en gözde buluşma noktalarından biri. Bugün sizi bu canlı semtte yeni açılan ve kısa sürede adından sıkça söz ettirmeye başlayan çok özel bir restoran ve bara götürüyorum: CASIUS. Antakyalı Halil İbrahim Pehlivan, bu yeni mekâna adını Suriye ve Hatay sınırlarının kesişiminde yer alan Yayladağı Kara Mağara’daki Kılıç Dağı’ndan esinlenerek (Casius Dağı) vermiş.
ÜRÜNLERİN ÇOĞU KENDİ ÜRETİMLERİ
Pehlivan’ın Cihangir’deki gastronomi yolculuğu, 14 yıl önce açtığı meşhur kahvaltıcı Doğacıyız Gourmet ile başlamış. Casius ise işte bu mekânın tam karşı köşesinde. Ana caddeye ve sokağa bakan iki cepheli mimarisiyle dikkat çeken mekânın konsept danışmanlığını ve ortaklığını; Lucca, Mitte ve Momo’nun eski işletmecisi Turgay Yıldız üstleniyor. Daha kapıdan girer girmez, Yıldız’ın imzasını taşıyan o tanıdık ambiyans hissediliyor: şık, zarif ve bir o kadar da sıcak… Casius’ta Antakya mutfağının en özgün ve rafine örnekleri sunuluyor. Kullanılan baharatlardan salçalara, zeytinyağından sebze ve meyvelere kadar ürünlerin çoğu, Pehlivan ailesinin Antakya’daki çiftliklerinde üretiliyor. Mekânın enerjisi ve dekorasyonu ise şaşırtıcı. İnsana sanki yıllardır buranın müdavimiymiş hissi veriyor. Casius aynı zamanda bir sanat durağı. Mekânda dönemsel olarak sergilenen resim sergileri, gastronomi deneyimine sanatla eşlik ediyor. Şu sıralar duvarları, ressam Erdinç Babat’ın eserlerinden oluşan bir sergi süslüyor.
EZBER BOZAN BİR KONSEPT
Antakya mutfağı denince akla klasik bir restoran gelebilir; ancak Casius bu algıyı tamamen yıkıyor. Dekorasyonu ve atmosferiyle New York, Paris ve Londra’daki fine dining restoranlardan geri kalan hiçbir yanı yok. Sabah kahvaltı servisiyle açılan restoran, aynı anda 120 misafiri ağırlayabiliyor. Burası yalnızca yemek yemek için değil; sosyalleşmek, iyi müzik eşliğinde vakit geçirmek için de ideal. Görselliğiyle büyüleyen barında özenle hazırlanan imza kokteyller dikkat çekici. Barda oturmak istemeyenler için mekânın iki alandan oluşan açık bölümü de var. İster masalarında oturarak ya da ayakta, keyifli sohbetler eşliğinde Cihangir’in canlı ve renkli sokak manzarasını izlemek mümkün. Yeni adresler keşfetmeyi sevenlere duyurulur.
