Giriş
Sonbahar geldi, okullar açıldı; güneş, deniz ve kum üçlüsünün saltanatı yerini şehre ve yeni keşiflere bıraktı. Eylülün ikinci haftası itibarıyla İstanbul’da peş peşe açılan restoran ve barlar, misafirlerine yepyeni lezzetler ve eğlence deneyimleri sunmaya başladı. Ben de bugün sizleri, Dubai ve Türkiye’deki seçkin fine dining konseptleriyle dikkat çeken SWOT Hospitality’nin Yunan adalarından ilham alan yeni projesi MykOrini’ye götüreceğim. Geçtiğimiz hafta Tersane İstanbul’da kapılarını açan MykOrini, geleneksel Yunan mutfağını modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Sirtaki gösterileri ve tabak kırma ritüelleriyle Mikonos ve Santorini’nin büyüleyici atmosferini İstanbul’a taşıyan bu özel mekan, misafirlerine unutulmaz anlar yaşatmayı hedefliyor.
MUTFAK SANATININ USTALARIYLA TANIŞIN
MykOrini’nin gastronomi vizyonu, uluslararası alanda tanınan üç güçlü ismin ortak imzasıyla hayat bulmuş: Michelin yıldızlı Celebrity Chef Pavlos Kyriakis, menüye katkısıyla markaya prestij katarken, sofistike mutfak anlayışına uluslararası bir perspektif kazandırmış. Executive Brand Chef Dimitris Koumis, Akdeniz mutfağındaki uzmanlığını yenilikçi yorumlarla harmanlayarak menüyü sadelik, mevsimsellik ve kusursuz teknik üzerine inşa etmiş. General Manager Theodoros Kaounas ise Londra’dan Dubai’ye uzanan kariyerinde fine dining servisinde edindiği deneyimi, MykOrini’de her ayrıntıya titizlikle yansıtarak eşsiz bir hizmet ve atmosfer sunuyor.
EGE RÜYASI HALİÇ’E TAŞINDI
SWOT Hospitality CEO’su Mouhamad Hadla ile gerçekleştirdiğimiz kısa söyleşide, yeni mekanın ruhunu şu sözlerle özetledi: “Amacımız, Mykonos’tan Santorini’ye uzanan Yunan mutfağını İstanbul’da benzersiz bir fine dining gastronomi deneyimiyle buluşturmak. Misafirlerimiz, ilk adımlarını attıkları andan itibaren Mikonos’un enerjisini, Santorini’nin dinginliğini ve Ege’nin özgürlüğünü hissedecek. Şefimizin özenle hazırladığı yemekler, denizden gelen taptaze malzemelerle buluşurken, özel kokteyller ve diğer tüm lezzetler her ziyareti benzersiz kılıyor. Sirtaki ritimleri ve Ege’nin renkleri, her anı bir kutlamaya dönüştürerek unutulmaz anılar ve eşsiz bir yolculuk sunuyor. “Afiyet olsun” demek yetmez… MykOrini’de her lokma bir deneyim, her an bir hatıraya neden oluyor.
