Yılbaşı sofrasında dikkat edilecek 7 nokta

Yılbaşı denince pek çok kişinin aklına ölçüsüz yiyip içilen rengarenk sofralar geliyor. Yeni yılın ilk gününe baş ağrısı, yorgunluk ve hazımsızlık şikayetleriyle uyanmak istemiyorsanız bu akşam mide sınırlarınızı zorlamayın. Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı Doç.Dr. Esra Güneş dikkat etmeniz gerekenleri anlattı Yılbaşı sabahı, diğer günlerden farklı olmaksızın sağlıklı bir kahvaltıyla güne başlayın. Akşam için hazırlanacak ziyafet sofralarını düşünerek Daha az yemeliyim, kahvaltıda az beslenirsem akşam daha fazla yiyebilirim hatasına düşmeyin. 1 yumurta, 1 dilim peynir, 2 dilim esmer ekmek ve 1 küçük bardak taze sıkılmış meyve suyu ile kahvaltınızı yapın. Ara öğünde 10 adet fındık veya badem, 1-2 adet kuru meyve ve 1 bardak ayran ya da süt tüketin. Öğle yemeğinde 1 tabak zeytinyağlı sebze yemeği, 1 küçük kase yoğurt ve 1-2 dilim ekmek tüketin. Akşam daha fazla yemek adına öğün atlarsanız ya da gün boyu aç kalırsanız yeni yılın ilk gününe mide krampları, kan şekerinde bozulmalar nedeniyle halsizlik ve baş ağrısı şikayetleriyle uyanırsınız. Zengin yılbaşı menüleri genellikle yüksek kalorili ve yağlı besinlerden oluşur. Araştırmalara göre yılbaşı alınan kalori miktarı, ihtiyacın 2-3 katına ulaşıyor.Sofranızda sağlıklı besinlere yer açarsanız ertesi güne daha hafif ve dinç uyanırsınız. Sofranızı zeytinyağlı, yoğurtlu mezeler ve salatalarla zenginleştirin. Yağlı soslarla hazırlanmış besinlerden uzak durun. Salam, sosis gibi şarküteri ürünleri, karides, midye gibi kabuklu deniz ürünlerini tüketmeyin. Sofranızda bulunan besinlerin her birinden tüketebilirsiniz fakat aşırıya kaçmamak koşuluyla...Başlangıçların hafif olmasına dikkat edin. Et tercihiniz beyaz etlerden yana olsun. Ana yemekte çorba, pilav, makarna ve ekmek gibi besinleri aynı anda tüketmeyin. Bu karbonhidratların hepsi ekmek grubuna dahil, dolayısıyla yalnızca birini tercih edin. yılbaşında en çok tüketilen besinlerden biri de kuruyemişler. Küçük bir tabağa yeterli ölçüde koyun, az tuzlu olanları tercih edin. Sofralarınızı doğru içecek tercihleriyle daha sağlıklı hale getirin. Alkol yerine taze sıkılmış meyve suları ve doğal maden suları tüketmeniz gece boyu aldığınız kalorinin sağlıklı seçimlerden gelmesine katkı sağlar. Alkol tüketecekseniz kan şekeri dengenizi bozmaması için yemeklerle birlikte az miktarda içmeye özen gösterin. Yılbaşında tatlı tercihiniz hamurlu ve şerbetli tatlılardan ziyade sütlü tatlılardan ya da meyve tatlılarından yana olsun. Tatlıyı yemekten 2 saat sonra, porsiyona dikkat ederek tüketin. ● Yeni yılın ilk sabahı sindiriminizin kolaylaşması için güne bol su tüketerek başlayın.● Kahvaltı öncesi yarım saatorta tempolu bir yürüyüş yapın.● Yürüyüşün ardından ılık bir duş alın ve kahvaltıya oturun. Sebzeli bir omlet ve 1 dilim esmer ekmek sizi uzun süre tok tutar. ● Gün içinde bol su için. Özellikle de gece alkolü abarttıysanız su tüketmek, alkolün neden olduğu baş ağrısı, halsizlik ve yorgunluğa iyi gelir, vücudunuzdan toksinleri uzaklaştırır.● Gün içinde az az, sık sık yiyin. Yeşillik ve sebze ağırlıklı beslenin.HAZIRLAYAN: ÖZGÜR GÖKMEN ÇELENEKozgur. celenk@posta.com.tr