Akdeniz mutfağının sırrı çözüldü

Bilim adamları, Akdeniz tarzı beslenme ile sağlık arasındaki ilişkinin sırrını çözdü

Çarşamba, 21 Nisan 2010 - 05:00

Akdeniz mutfağının sırrı çözüldü

Akdeniz tarzı beslenme başta zeytinyağı olmak üzere balık, sebze ve meyveden oluşuyor. Kırmızı et ve süt ürünleri daha az tüketiliyor. Bilim adamları, Akdeniz tarzı beslenme ile sağlık arasındaki ilişkinin sırrını çözdü.

Buna göre zeytinyağında bulunan karbolik asit (fenol), vücutta iltihaba yol açan genleri bastırıyor. Böylece Akdeniz tarzı beslenme sayesinde iltihabın neden olduğu damar sertliği ve tıkanıklığı, tansiyon gibi hastalıklar da önleniyor.