Kalp sağlığı için en iyi ve en kötü seçimler!

Kalp sağlığı ile beslenme arasındaki ilişkinin önemine işaret eden Diyetisyen Özden Örkcü, 65 yaş üstü diyabetli her 10 kişiden yaklaşık 7'sinin kalp rahatsızlığı bulunduğu bilindiğini söyledi. Kan şekeri seviyesinin istenen aralıkta tutulmasının ve bunun için de kalp sağlığını koruyan yiyecek seçimlerinin yapılması gerektiğini kaydeden Örkcü’ye göre yağ seçiminde zeytinyağı ve kanola yağı tercih edilmeli. Her türlü balık ve diğer su ürünleri ile tavuk, hindi ve diğer kanatlı hayvanların derisiz beyaz eti ile tam buğday ve kepekli ekmek tüketilebilir. İşte kalp sağlığı için yapabileceğiniz en iyi ve en kötü seçimler!BALIK VE DERİSİZ BEYAZ ET YİYİNDiyetisyen Özden Örkcü, et, tavuk, balık ve kuru baklagil grubunda tüketilmesi gerekenleri ve daha az tercih edilmesi gereken gıdaları şöyle sıraladı: En iyi seçim:Her türlü balık ve diğer su ürünleriTavuk hindi ve diğer kanatlı hayvanların derisiz beyaz etiZeytinyağlı, kuru baklagiller yemekleriİyi seçim: Tavuk, hindi ve diğer kanatlıların siyah etiOrta seçim: Etli kuru baklagiller yemekleri.Sakınılması gerekenler:Etten yapılan ürünler (sucuk, salam, sosis, kavurma vb), yağlı koyun ve sığır eti.Kızartılmış etler.Tavuk ve diğer kanatlıların derisiKALP SAĞLIĞI İÇİN TAHIL GRUBUNDA EN İYİ VE EN KÖTÜ SEÇİMLERİyi seçim: Kepek ekmek, tam buğday unu ekmeği, çavdar ekmeği, yulaf ekmeği.Bulgur pilavı, zeytinyağlı kuru baklagiller-bulgur- sebze karışımı yemeklerYulaf ezmesiPatlamış mısır, taze kaynamış mısırOrta seçim: Makarna, spagetti, mantı gibi yemekler (Zeytinyağı, sıvı yağ veya mercimek soslu)Sakınılması gerekenler: Yağ ve şeker içeren her türlü unlu mamuller, bisküviler, krakerler, beyaz ekmek. İyi seçim: Yağı ayrılmış veya azaltılmış (light) süt, yoğurtYağı ayrılmış sütten yapılan çökelek, lor ve diğer peynirler.Yağsız veya az yağlı sütten yapılan dondurmaYağsız veya az yağlı sütten yapılan sütlü tatlılarSakınılması gerekenler: Tam yağlı süt- yoğurtYağlı peynirlerKremadan yapılan dondurmalarÇikolata eklenmiş tatlılar pudinglerKALP SAĞLIĞI İÇİN HANGİ YAĞLAR TÜKETİLEBİLİR?En iyi seçim: Zeytinyağı, kanola yağı, zeytinİyi seçim: Trans yağ içermeyen yumuşak margarin, enerji değeri düşürülmüş bitkisel sterol eklenmiş özel margarin, fındık, fıstık, ceviz, yağlı tohum içi.Orta seçim: Fıstık ezmesi (şekersiz), mayonez, soya sosu, diğer salata sosları.Sakınılması gerekenler: Tereyağı, iç yağı, margarin, şekerli fındık, fıstık ezmesi. MEYVE GRUBUEn iyi seçim: Portakal, mandalina, greyfurt, kiraz, çilek, kivi. SEBZE GRUBUEn iyi seçim: Yeşillikler: Marul, tere, roka, maydanozLahana türleri, pırasa, karnabahar, domates, brokoliİyi seçim: Patates dışındaki diğer tüm taze sebzeler TATLI GRUBUKalp sağlığını korumak için tatlı grubunda ne yazık ki en iyi seçim gibi bir seçenek bulunmuyor. Orta seçim: Pekmez, bal, reçel, marmelatSebze ve meyveli tatlılarSakınılması gerekenler: Çikolatalı ve tereyağı eklenmiş ağır tatlılar.