Giriş
Kur'an'da da adı geçiyor! Denizli'de hasadı başladı: Suyunu sıkıp bardak bardak içince damardaki kolesterolü sıfırlıyor, doğal tansiyon ilacı!
Denizli’nin Honaz ilçesinde, erkenci kiraz bahçelerindeki ağaçlarda yetiştirilen kirazlar toplanmaya başlandı. Kur'an'a dahi konu olan kirazın faydaları da merak edildi. İşte kirazın sağlığımız açısından yararları...
İklim özellikleri sayesinde başta cennet elması, nar ve dut olmak üzere çok sayıda meyve yetiştirildiği ilçede, açık alandaki bahçelerde erkenci kiraz hasat edilmeye başlandı. TÜİK’ in 2023 verilerine göre Denizli’de 2 bin 279 hektar alandan 11 bin 504 ton kiraz üretimi gerçekleşti. Dekara düşen ortalama kiraz verimi 504,7 kilogram olurken, meyve veren yaştaki ağaç sayısı 576 bin 501 adet, meyve vermeyen yaştaki ağaç sayısı 46 bin 415 adet olarak kayıtlarda yer aldı. Meyve veren ağaç başına verimin 20 kilogram olduğu Honaz ilçesi genelindeki yaklaşık bin 180 hektarlık kiraz bahçelerinde bu sezon 5 bin tona yakın ürün rekoltesi beklendiği kaydedildi. www.posta.com.tr
Bu yılın ilk hasadına katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Çınar, yaptığı açıklamada; “Bugün Denizli’mizin Honaz ilçesine kiraz hasadı için geldik. Erkenci çeşitlerde ilk hasadı yapıyoruz. Denizli’ de yaklaşık 2300 hektar alanda 11 bin 500 ton civarı kiraz hasadı ve üretimi yapan bir il. Honaz’da bu üretimin yarısını karşılayan bir ilçemiz. Bu yıl havaların sıcak gitmesi nedeni ile hasat yaklaşık 10-15 gün önce başladı. Bugün kapalı bahçemizde erkenci çeşidin hasadını yapıyoruz.
Yaklaşık 10-15 gün sonrada bu bölgenin Ziraat-900 (Napolyon) adı altında değerli olan ihracata giden çeşidimizin hasadı yapacağız. Kiraz, Denizli için Honaz ilçemiz için önemli bir meyve. Bunun sebebi de İzmir bölgesinde başlayan erkenci çeşitler iç bölgelere gelirken geçiş bölgesi olan Honaz’ da değer bulmakta. Tüm alanlarımızda yeterli miktarda ürünümüz var. Son 10-15 gün içerisinde de iklim ile ilgili bir sorun yaşanmaz ise üreticimizin yüzünü güldüreceğini düşünüyoruz. Üreticilerimize bol ve bereketli bir sezon diliyoruz” dedi.
Honaz ilçesinde üretim yapan İbrahim Sarıkaya ise erkenci kiraz çeşidi hakkında şunları söyledi:
“Bugün Honaz’ da ilk kiraz hasadımızı yapıyoruz. Bu erkenci çeşidimizi iç piyasa için üretiyoruz. Olgunlaşan meyvelerin hasadını yapıyoruz. Napolyon ( Ziraat-900) çeşidi olana kadar bu süreci erkenci çeşit ile değerlendiriyoruz. İşçi sıkıntısından dolayı erkenci çeşide geçiş yaptık. Böylelikle işçi sıkıntısını aştık. Bu Bahçemiz örtülü bir bahçe. Rüzgar ve dolu zararına karşı bahçemizi file ile kapattık. Geçen yıl olan dolu yağışından tüm bölge zarar görmüştü, biz böyle bir zarar ile karşılaşmadık.
Erkenci çeşit yapmamızdaki en önemli faktör işçi sıkıntısı. Bölge komple Napolyon çeşidi olunca herkes aynı anda, çok kısa zaman ürününü toplamak istiyor. Erkenci çeşit olunca hem bizim boş olduğumuz zamana denk geliyor hem de işçi problemi ile karşılaşmıyoruz. Bölgemizde erkenci çeşit fazla kalmadı. Herkes Napolyon ya da Trabzon hurmasına geçiş yapınca bende böyle bir çalışmaya girdim ve memnunum da. Honaz İlçemizde ilk kirazı çıkaran üreticilerden biriyim böyle bir avantajım var. Şuan hasadını yaptığımız bahçemiz 4 dekar ve yeni 3 dekar daha bahçe yaptım. Toplamda 7 dönüm civarı erkenci çeşidim var. 20 dönüm kadar da Napolyon cinsi kirazım var. O bahçemin işçi ihtiyacını da ilçemiz dışından karşılıyoruz. Bu erkenci çeşidin olum süresi çok kısa. Çiçeği açtıktan 45 gün sonra toplamasını yapabiliyorum. 1,5-2 ay gibi bir sürede hasadımızı tamamlıyoruz. Ettiğim masrafı da kısa bir sürede karşılayabiliyorum”
KİRAZ SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Kiraz suyu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Kirazların ezilmesi veya sıkılmasıyla elde edilen bu içecek, pek çok vitamin, mineral ve antioksidan içerir. İşte kiraz suyunun sağlığa faydaları!
ANTİOKSİDAN BAKIMINDAN ZENGİNDİR
Kiraz suyu, vücudu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı geciktirebilir.
İLTİHAP AZALTICI ETKİ SAĞLAR
Kiraz suyunun içeriğinde bulunan antosiyaninler, inflamasyonu azaltıcı özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde romatoid artrit ve osteoartrit gibi iltihaplı hastalıklarda rahatlama sağlayabilir.
UYKU KALİTESİNİ ARTIRIR
Kiraz suyu, doğal bir melatonin kaynağıdır. Melatonin, uyku düzenini düzenleyen bir hormondur. Bu nedenle, kiraz suyunun düzenli tüketimi uyku kalitesini artırabilir ve uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olabilir.
KAS AĞRILARINI AZALTIR
Egzersiz sonrası oluşan kas ağrılarına karşı kiraz suyu tüketimi önerilir. Araştırmalar, kiraz suyunun kas ağrılarını ve kas hasarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Kiraz suyu, C vitamini açısından zengindir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
SİNDİRİMİN DOSTUDUR
Lif açısından zengin olan kiraz suyu, sindirim sistemini düzenleyebilir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir.
KALBİ KORUR, DAMARLARI AÇAR, TANSİYONU DÜŞÜRÜR
Kiraz suyu, kalp sağlığını destekleyen potasyum açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenleyebilir ve kalp-damar hastalıklarının riskini azaltabilir. Hipertansiyona karşı da kiraz suyundan faydalanılabilir.
Kiraz suyunu taze olarak sıkarak veya doğal olarak hazır olarak satın alarak tüketebilirsiniz. Ancak meyvenin kendisinden yapılan suyu tercih etmek, en fazla faydayı sağlayacaktır. Günde bir bardak kiraz suyu içmek, sağlık için harika bir destek olabilir. Ancak herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya sürekli bir sağlık sorununuz varsa, öncelikle doktorunuza danışmanız önemlidir.
KİRAZ KUR'AN İÇERİSİNDE NEREDE GEÇER?
"Ashab-ı yemin ki ne ashab-ı yemin! Ne mutludur onlar! Dalbastı kirazlar,27 dolgun salkımlı muzlar, yayılmış gölgeler... Şırıl şırıl akan sular... Tükenmeyen, eksilmeyen, hiçbir surette esirgenmeyen birçok meyveler içindedirler." (VÂKIA, 28-33).