Ramazan'ın 16. günü için iftar menüsü (26 Mart 2024)

Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde. Şehriye çorbası malzemeler1 çay bardağı arpa şehriye + 1 çorba kaşığı daha arpa Şehriye2 çorba kaşığı salça4 çorba kaşığı sıvı yağ2 çorba kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı kimyon1 çorba kaşığı pul biber1 adet et veya tavuk bulyonu1 tatlı kaşığı tuz2 litre sıcak su yaklaşıkŞEHRİYE ÇORBASI YAPILIŞIÖncelikle yağı tencere koyun ardından naneyi ekleyin. 1 dk kadar bekledikten sonra salçayı ilave edin. 2-3 dk kadar kısık ateşte kavurun. Şehriyeyi ilave edip 2 dk daha kavurun, baharatını ekleyin. Bulyonu atın, sıcak suyu dökün karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz. 5 dk kadar kaynaktan sonra kapağı kapatıp ocaktan alın. Kapağı kapalı şekilde 5-10 dk dinlendikten sonra servise hazır. Malzemeler4- 6 tane patates500 gram kıyma5 yemek kaşığı sıvı yağ1 tane kuru soğan (ince kıyılmış)1 yemek kaşığı salça3 tane domates (küçük doğranmış)5 dal kıyılmış maydanoz2 diş ezilmiş sarımsak1 su bardağı suTuzKarabiberPATATES OTURTMA YAPILIŞIPatates oturtma için önce kıymayı sıvı yağda biraz kavurun. Soğan ve sarımsağını ekleyin bir iki karışım kavrulsun ve salçasını ilave edin. Ardından domates, maydanoz, baharat ve suyunu katıp kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar sote yapın. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimleyin, yuvarlak dilimler olacak. Borcamı bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patates dizin. En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp patatesler pişene kadar 200 derece fırında pişirin. Patatesler yumuşayınca üzerini açın, biraz kızarsın. Patates oturtmamız 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olur. Malzemeler1,5 su bardağı bulgur1 su bardağı yeşil mercimek3 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)1 adet büyük kuru soğan2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağTuzSıcak su (bulgurların üzerini biraz geçecek kadar)YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV YAPILIŞIYeşil mercimek 3 bardak su ile hafif haşlanır. Tereyağı ve sıvı yağ karıştırılır ince doğranmış soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanmış bulgurlar eklenip karıştırılır. Üzerine haşladığımız mercimekleri ekleyin. Suyu üzerine çıkacak kadar ekleyin. Orta ateşte suyu çekene kadar pişirin. Bulgur suyunu iyice çektikten sonra dinlendirin. Şam tatlısı malzemeler1 su bardağı şeker1 su bardağı yoğurt1 su bardağı un2,5 su bardağı irmik1 çay bardağı sıvı yağ1 paket vanilya1 çay kaşığı tepeleme karbonat1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstıkŞam tatlısı şerbeti için:2,5 su bardağı şeker2,5 su bardağı su1 dilim limonŞAM TATLISI YAPILIŞIBir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.2' ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir.Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.