Giriş
İzmir’de denize nazır mekanlarda meze-ot-çuprarakı keyfine diyecek yoktur. Ama bu kentte daha nice mutfaklar vardır ki, ihmale gelmez. İşte sahilden uzak sokaklarda değişik lezzetler sunan birkaç adres:
Gül Kebap’ın döneri
Kemeraltı Çarşısı’nda 1949’dan bu yana dededen toruna işini sürdüren Gül Kebap’ın dönerinin lezzetini bilen bilir. Pazar hariç her sabah 7’de günün çorbaları hazırdır. Döner servisi 11.00’de açılır, 15.30 gibi paydos.
Hüsnü Güzelce ve oğlu Burak’ın bu mekanında odun ateşinde pişen döner nefis! [[HAFTAYA]] Bir de altına ‘kepekaltı’ unundan pide döşenmiş ki, tadından yenmiyor. Listede ayrıca İzmir tava köfte var. Tatlı olarak sadece sakızlı Kemalpaşa. Yine geleceğim, teşekkürler!
Anafartalar Cad. No: 415 Kemeraltı-İzmir Tel: 0232 425 01 26
Kısmet’in etli şevket-i bostan otu
Demirhan’a girince Hasan Çağan’ın 40 yıllık özenli esnaf lokantası karşınızdadır. Çorbalar, sarmalar, zeytinyağlılar, dolmalar, etli sebze yemekleri, tas kebap, tandır ya da rosto aklınıza ne gelirse taze taze bulunur.
Pazar hariç her gün açık. Zeytinyağlı yaprak sarma iyi. Lakin etli şevket-i bostan otuna bayıldım. Körpecik zeytinyağlı enginarın hakkını da verdim. İzmir’den Kısmet’e uğramadan geçmeyin.
913. Sokak No: 21/5 K. Demirhan Kemeraltı-İzmir Tel: 0232 489 18 14
Boşnak börekçisi Ayşa
Canınız kıymalı Boşnak böreği mi çekti, buyurun Ayşa’ya. Sebzeli börek çeşidi de çok: Ispanaklı, patatesli, patlıcanlı, balkabaklı... Zeytinyağlı sarmalar, yemekler, ‘zelanik’ (mısır unlu, ıspanaklı tuzlu tart) ve de mantı bulunur.
Biber dolması harika! Dileyen Ege otlarından gider, dileyen taze enginardan. Gününe göre; etli kuru fasulye, patates, kadınbudu veya ekşili köfte nöbette. Tereyağlı cevizli ev baklavası, kalbura bastı, aşure size göz eder. Tipik özenli bir aile işletmesi!
1437. Sokak No: 11/A Alsancak-İzmir Tel: 0232 421 70 85
Talat Usta’da yemek ve tatlı huzur
Talat Deniz Usta’nın mekanı bir İzmir klasiğidir. Pazar dışında her gün açık. Öğlenleri tencere yemekleri ağırlıklıdır; akşamları ise zeytinyağlı, balıklı muhabbetler başlar. Tencere yemeklerinden gidiyorum: Sebzeli sulu Tire köftesi şahane! Nohutu pek güzelmiş.
Etsiz ıspanağın tadı yerinde. Karışık mevsim salatası iştah açıcı. Garsonumuz Zafer Başarıcı’dan kusursuz servis. Talat Usta ve yardımcısı Faruk Usta’nın tencere yemeklerinden vazgeçemeyeceksiniz.
Kıbrıs Şehitleri Cad. No: 185/B Alsancak-İzmir Tel: 0232 464 76 04
