Giriş
Bu yumurtanın tanesi 20 TL! Taleplere yetişemiyor, kapış kapış satıyor: Beyaz yumurtadan daha faydalıymış
Yozgat’ta bir üretici tarafından yetiştirilen Şili kökenli Araucana cinsi tavukların mavi ile yeşil renk tonlarındaki yumurtaları ilgi görüyor. Araucana cinsi tavukların tanesi 400-500 liradan, yumurtası ise 15-20 liradan satılıyor. Beyaz yumurtaya göre besleyici özelliği çok daha fazla olan mavi ve yeşil tondaki yumurtalara büyük rağbet görüyor.
Fatih Mahallesinde yaşayan köy hizmetlerinden emekli 61 yaşındaki Ahmet Arslan, evinin bahçesine kurduğu kümeste hobi amaçlı kökeni Şili olan ve yeşil yumurtlayan Araucana cinsi tavuk besliyor. 5 yıl önce başladığı yeşil yumurtlayan Araucana cinsi tavuk besleme hobisini bu zamana kadar sürdüren Arslan, tavuk sayısını 15’e çıkardı. Günde 10’nun üzerinde yeşil yumurta alan Arslan, ailesinin ve mahalle halkının organik yumurta ihtiyacını karşılıyor.
Diğer yumurtalara oranla renginin yanı sıra yüksek protein değeri ve besleyici özelliği nedeniyle yeşil yumurtalara ilginin yoğun olduğunu söyleyen Arslan, Araucana cinsi tavuk sayısını 50’ye çıkarmak istiyor. Arslan tavuklarının bakımlarını özenle yapıyor.
Evinin ve mahalle halkının organik yumurta ihtiyacını Araucana cinsi tavuklardan karşıladığını söyleyen Arslan, “Hobi amaçlı 5 yıl önce bu tavukları besleme başladım, tavuklarımdan yeşil yumurta alıyorum. 15 tane tavuğum var. Günlük 10’un üzerinde yumurta alıyorum ve bunu çoğaltmaya çabalıyor. Sarı ve beyaz yumurtalara göre daha faydalı, protein oranı ve besleyici özellikleri fazla. Evimizin ihtiyacını karşılıyoruz, eşimize, dostumuza dağıtıyoruz” dedi.
Yumurtaların tanesinin 15 ila 20 lira arasında değiştiğini de belirten Arslan, “Mahalleden eş, dost bu yumurtalara ilgi gösteriyor. Piyasada yumurtalar tanesi 5 liradan satılıyor, bu yumurtaların tanesi ise 15-20 liraya satılıyor. Bunların değerini bilenler alıyor. Ben bu işi 5 yıldır yapıyorum, hobi olarak yapıyorum. Bu tavukların sayısını 50’ye çıkarmaya çabalıyorum. Normal tavukların fiyatı 100-200 lira iken bunlar 400-500 lira arasında satılıyorlar” şeklinde konuştu.
Yumurta, besleyici bir gıda olarak bilinir ve çeşitli sağlık faydaları sunar.
İşte yumurtanın bazı faydaları:
Yumurtalar, vücut için gerekli olan yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir. Protein, kasların büyümesi, onarımı ve fonksiyonları için önemlidir.
Yumurtalar, vücut için gerekli olan birçok temel besin maddesini içerir. Bunlar arasında demir, çinko, A, D, E ve B vitaminleri (B12, riboflavin ve folik asit gibi) bulunur.
Yumurtalar, göz sağlığını destekleyen lutein ve zeaksantin gibi antioksidanları içerir. Bu bileşenler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir ve göz sağlığını koruyabilir.
Yumurtalar, beyin gelişimi ve fonksiyonu için önemli olan besin maddeleri olan kolin ve omega-3 yağ asitlerini içerir.
Yumurta sarısında kolesterol bulunsa da, araştırmalar, yumurtaların kolesterol seviyelerini yükseltmediğini ve hatta bazı durumlarda HDL ("iyi") kolesterol seviyelerini artırabileceğini göstermektedir.
Yumurtalar, doyurucu bir besin kaynağıdır ve tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir kilo yönetimi programının bir parçası olarak tüketilebilirler.
Yumurtalar, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve D vitamini gibi besin maddelerini içerir.
Yumurtaların faydaları geniş kapsamlıdır ve dengeli bir diyette yer aldığında sağlık için önemli bir katkı sağlarlar. Ancak, tüketiminde aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü herkesin metabolizması farklıdır ve kişinin bireysel sağlık durumunu dikkate almak gerekir.
AŞIRI YUMURTA TÜKETİMİ KOLESTEROLE SEBEP OLABİLİR
Yumurta tüketimi, dengeli bir beslenme planının bir parçası olarak genellikle sağlıklı kabul edilir. Yumurtalar, yüksek kaliteli protein, vitaminler, mineraller ve diğer besin maddeleri açısından zengindir. Ancak, bazı zararları da olabilir.
Yumurtalar kolesterol içerir. Bazı insanlar için yüksek kolesterol seviyeleri sorun yaratabilir, bu nedenle bu kişilerin yumurta tüketimini sınırlamaları önerilebilir.
Ancak, günümüzde yapılan araştırmalar, kolesterolün besinlerle alımının, kandaki kolesterol seviyelerini belirgin bir şekilde artırmadığını göstermektedir. Yumurtaların doymuş yağ içeriği düşüktür, bu da onları bazı diğer protein kaynaklarına göre daha sağlıklı bir seçenek yapar.
Yumurta alerjisi olan bazı insanlar, yumurta tüketiminden kaçınmalıdır. Yumurta alerjisi, ciddi reaksiyonlara yol açabilen bir durumdur.
Çiğ veya az pişmiş yumurta tüketimi, Salmonella gibi bakterilerin bulaşma riskini artırabilir. Bu nedenle, yumurta tüketirken gıda güvenliği önlemlerine dikkat etmek önemlidir.
Birçok insan için, yumurta tüketimi dengeli bir beslenme planının bir parçası olabilir ve sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir. Ancak, bireyin kişisel sağlık durumu ve ihtiyaçları dikkate alınmalıdır. Beslenme uzmanı veya doktor, bireyin özel durumunu değerlendirebilir ve uygun önerilerde bulunabilir.