Balıkla yapabileceğiniz yemek tarifleri

Hem sağlıklı hem de lezzetli olan balıkla yapılan yemek tarifleri, favori lezzetiniz olacak enfes yemekler. Tadına doyamayacağınız balıkla yapılan yemek tarifleri... Tereyağında barbun balığı malzemeler400 gram barbun balığı2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı tuz1 çay bardağı su4 çeri domates1 bebek havuç1 bebek kabak1 haşlanmış patatesTEREYAĞINDA BARBUN BALIĞI YAPILIŞIPullarını ve içini temizlediğiniz barbun balığının kafasını kesin. Balığı karın kısmından ince bir şekilde kesin ve kılçıklarını çıkartın. Barbun filetoyu fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tereyağı, su, domates ve tuz ekleyin. Havuç, kabak ve havuçları yuvarlak bir şekilde dilimleyerek balığın yanlarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Hamsi kuşu malzemeler1 kg hamsi1 demet taze soğan1 kase mısır unu2 soğan3 yumurtaYarım demet maydanozKuru naneTuzKarabiber1 dolmalık kırmızı biberHAMSİ KUŞU YAPILIŞIHamsileri temizleyip fileto haline getirin. Biberin çekirdeklerini temizleyip çok ince zar şeklinde kesin. Yumurtaları ayrı bir kasede iyice çırpın.İç malzeme için, taze soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Kıyılmış soğanlar, 2 tatlı kaşığı mısır unu, maydanoz, tuz ve baharatı bir kasede harmanlayın.Fileto haline getirdiğiniz hamsilerden iki tanesini tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç malzemeyi üzerine yayıp üzerini tamamen kapatacak şekilde iki hamsiyi yapıştırın.Avucunuzun içinde sıkarak köfte şeklini verin. Malzeme bitene kadar aynı aynı işlemi tekrarlayın.Hazırladığınız hamsi yumrularını önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın yağda ya da fırının ızgara bölümünde kızartın. Sıcak servis yapın. Çipura ızgara malzemeler500 gram çipura1 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağıÇİPURA IZGARA YAPILIŞIÇipuranın içini iyice temizleyin. Soğuk suyla iyice yıkayıp kanını alıp pulları temizleyin. İki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın. 2 yemek kaşığı zeytinyağına batırıp, tuzlayın.Izgarada her iki tarafını da 10 dakika pişirip sıcak servis yapın. Hamsi buğulama malzemeler1 kg hamsi2 soğan2 domates2 limon4-5 dal maydanoz1 çorba kaşığı sıvı yağTuzKarabiber2 çay bardağı suHAMSİ BUĞULAMA YAPILIŞIHamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Bol suda bir kaç kez yıkayıp süzgece alın. Domates, soğan ve limonları ince halkalar halinde dilimleyin. Maydanozu yaprak yaprak ayırın. Hamsileri derin bir kaba alın. Sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Hamsileri düz tabanlı bir tencereye düzgün şekilde dizin.Üzerine domates, limon ve soğan halkalarını değişimli olarak yerleştirin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirip 2 çay bardağı suyu ilave edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin ve 5-6 dakika dinlendirin. Soğanlı balık ekmek malzemeler4 küçük baget ekmek2 parça levrek fileto1 küçük soğan1 çay kaşığı kırmızı pul biberYarım demet maydanozZeytinyağıTuzKarabiberSOĞANLI BALIK EKMEK YAPILIŞIMaydanozu temizleyip yıkayın ve süzgeçte bekletin. Suyu süzülünce yaprak yaprak ayırın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Filetoların üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp ızgarada iki taraflı olarak pişirin. Soğan, maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp biraz ezerek karıştırın. Ekmekleri sandviç şeklinde ikiye kesip bir parça balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Fırında sardalya malzemeler1 kg sardalya balığı2 domates3-4 taze asma yaprağı1 limon3 çorba kaşığı sıvıyağ2-3 dal maydanozTuzKarabiberFIRINDA SARDALYA YAPILIŞIBalıkları ayıklayıp yıkayın. Tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Limon ve domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin. Fırın kalıbını 1 kaşık sıvıyağ ile yağlayıp asma yapraklarını döşeyin. Üzerine balıkları dizin. Domates ve limon dilimlerini balıkların aralarına yerleştirip kalan sıvıyağı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın. Balık köftesi malzemeler2 iri mezgit yada beyaz etli balık100 gram rendelenmiş kaşar peyniri1 dilim bayat ekmek içi1 soğan1 yumurta3 diş sarımsak1çorba kaşığı kıyılmış dereotu1tatlı kaşığı kuru kekik1 tatlı kaşığı kuru naneTuzkarabiber1 çay bardağı zeytinyağıBALIK KÖFTESİ YAPILIŞIBalıkları tuzlu suda haşlayın. Kılçıklarını ayıklayıp mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmek içini ıslatıp avucunuzun içinde ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin, sarımsakları temizleyip ezin. Balık püresine rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış ekmek içi,bir yumurta, kıyılmış soğan, ezimiş sarımsak, dereotu, kekik ve naneyi ilave edip yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.