Balkabaklı ekmek nasıl yapılır? Balkabaklı ekmek tarifi, malzemeleri, yapılışı

Balkabağını tatlılarda, çorbalarda kullandık. Peki bir de ekmekte denemek, o şahane rengini sofralarınıza ekmeğin içinde taşımak ister misiniz? Bu lezzetli ve çok hafif tatlı balkabaklı ekmek ile hem kendi ekmeğinizi kendiniz yapacak hem de yaptığınız ekmeği diğerlerinden farklı hale getireceksiniz. O halde hadi kolları sıvayın, balkanaklı ekmek yapmaya koyuluyoruz! Özellikle bu tür ekmeklerde malzemenin ölçüsü çok önemlidir. O nedenle biz de sizin için malzemeleri hem gr hem de ölçü kabı ile verdik. Ancak eğer mutfağınızda bundan sonra daha fazla ekmek veya tatlı yapmayı planlıyorsanız mutfağınızda bir gıda tartısı bulundurmanızda fayda var.500 gr un (5 su bardağı)1 paket Yuva Instant Kuru Maya90 gr su (1 çay bardağı)60 gr bal (0, 5 çay bardağı)6 gr tuz (1 tatlı kaşığı) 45 gr margarin (3 yemek kaşığı)2 adet yumurta45 gr süt tozu (0, 5 çay bardağı + 3 yemek kaşığı)200 gr balkabağı püresi6 adet çubuk tarçın Balı ılık suda eritin. Ardından un, maya, tuz, eritilmiş margarin, yumurta ve süt tozunu ilave edin, karıştırın. Üzerine balkabağı püresini de ekledikten sonra homojen, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve hamuru, ılık bir ortamda 2 katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın. Hamuru unlanmış tezgaha alın ve 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Balkabağı şeklini vermek için, yanmaz bir ip yardımıyla hamuru 8 eşit parçaya bölecek şekilde sarın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Hazırladığınız hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden 220°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, soğutun. Bir makas yardımıyla ipleri kestikten sonra, orta kısımlarına ikiye kestiğiniz çubuk tarçınları batırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!