Giriş
Yeni bir araştırma, Z kuşağının evrensel sofra görgüsü kurallarını yıktığını ve eski kuşakların önem verdiği sofra adabını önemli bulmadığını ortaya koydu.
İngiltere’deki en ünlü İtalyan restoran zinciri Prezzo, müşterileriyle bir araştırma yaptı. Sofra adabında yaşanan değişiklikleri raporladı. X kuşağı yani 1965-1980 doğumluların sıkı sıkıya bağlı olduğu sofra görgüsünün, Z kuşağı (1997-2012 doğumlular) için bir anlam ifade etmediği ortaya çıktı.
Buna göre sofrada uyulan birçok teknik görgü kuralına uymamak, Z kuşağı için görgüsüzlük sayılmıyor. Üçte biri, bir masaya oturduğunda bu konuda bir endişe duymuyor. Bu tür adap kuralları için yüzde 54’ü “Geçmişte kaldı” diyor. Yüzde 38’i, masadayken telefon kullanmaktan çekinmiyor, yüzde 77’si de ‘çatal bıçak’ kullanım şekli ve sırasını önemsemiyor.
DİRSEKLER MASADA
İşte yeni neslin dışarıda yemek yerken görmezden geldiği 10 geleneksel sofra kuralı:
YÜZDE 46: Masada bir telefona veya mesaja yanıt vermek
YÜZDE 31: Yemeğe başlamadan önce tüm yiyeceklerin gelmesini beklememek
YÜZDE 30: Dirsekleri masaya koymak
YÜZDE 29: Yemeği ağzı kapalıyken çiğnemek
YÜZDE 24: Yemekten önce elleri yıkamak
YÜZDE 21: Masadan kalkmak için izin istemek
YÜZDE 19: Herkes yemeğini bitirmeden masadan kalkmak
YÜZDE 16: Kucağınıza peçete koymak
YÜZDE 13: Masanın geri kalanına sunmadan önce ortak bir tabaktan son yiyecek parçasını almak
YÜZDE 12: Bıçağı sağ elle kullanmak
