Giriş
45 gün pazar tezgahında! Doğada kendi kendine yetişen mucize: Damarlardaki yağı çözüp, kolesterolü, şekeri dengeliyor
Işkın otunun vücuda pek çok faydası bulunuyor. Tam bir şifa deposu olan Işkın otu, bağılıklık sistemini adeta çelik gibi güçlü hale getiriyor. Birçok sağlıkçı tarafından beyin, tiroit, kalp, karaciğer dostu ve tam bir şifa deposu olarak anılan 'doğunun muzu' diye adlandırılan 'ışkın', Elazığ'da tezgahlarda yerini aldı.
Elazığ'ın Baskil, Arıcak ve Karakoçan ilçelerinin yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen ‘ışkın' 50 liradan satılmaya başlandı. Her yıl nisan aylarının ortalarında toplanmaya başlayan ve doğunun muzu olarak bilinen ışkın, birçok rahatsızlığa iyi gelmesi nedeniyle vatandaşlar tarafından ilgi görüyor.
Türkiye'de özellikle Elazığ'ın yanı sıra, Bingöl, Tunceli, Erzurum, Muş ve Bitlis başta olmak üzere yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen ışkının, halk tarafından şeker, kalp, sarılık ve iştahsızlık gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği belirtiliyor.
Işkının birçok hastalığa iyi geldiğini söyleyen Zülfü Güngör, “Işkın, Tunceli'nin Ovacık dağlarından geliyor. Işkın şeker ve tansiyona hastalığına çok iyi geliyor, bunu ben söylemiyorum, bilim adamları söylüyor. Gerçekten çok faydalı. Işkını yediği zaman kan şekerini dengeliyor. Işkın soyularak muz gibi tüketiliyor. Işkın 20 Nisan'dan sonra çıkmaya başlıyor” dedi.
Bu yıl ışkının az olduğunu belirten Rıza Yetim, “Işkın yaklaşık 45 gün sürüyor. Vatandaşların ilgisi çok. Işkını dağdan toplaması ve getirmesi çok zor. Kayalıklara tırmanıyorlar, belli bir yere kadar hayvanla gidiyorlar, belli bir yerden sonra sırtla indiriyorlar dağdan. Şeker ve tansiyona çok faydalı, ayrıca kanı aşırı derecede sulandırıyor. Bu sene az olmuş, 50 liradan satıyoruz. İşçiler gidiyor, boş geliyor. Bir yıl oluyor, bir yıl az oluyor. İlgi var ama ışkın yok bu yıl” diye konuştu.
Işkının faydaları çeşitli yönden gelir.
İşte bunlardan bazıları:
Işkın, protein açısından zengindir. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için protein ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenektir.
Işkın, genellikle yağ açısından düşüktür, bu da onu kilo kontrolü yapanlar veya sağlıklı bir diyet sürdürenler için iyi bir seçenek haline getirir.
Işkın lif bakımından zengindir, sindirim sağlığını destekleyebilir ve tokluk hissini artırabilir. Lif, bağırsak hareketliliğini artırarak kabızlık riskini azaltabilir.
Işkın, demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ile B vitaminleri açısından zengindir. Bu besin maddeleri vücudun genel sağlığını korumak için önemlidir.
Işkının içeriğindeki lif ve bitkisel protein, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu da kalp sağlığı için olumlu bir etkidir.
İşkın, düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Bu özellik, diyabetikler için de önemlidir.
İşkın, birçok bölgede kolaylıkla bulunabilen ve genellikle uygun fiyatlı olan bir gıda maddesidir. Bu da onu ekonomik ve pratik bir beslenme seçeneği yapar.
Tabii ki, işkının faydaları kişiden kişiye değişebilir ve aşırıya kaçmadan dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.