Giriş
Ayıla bayıla yiyoruz, her sofrada var ama organları çürütüyor! Ömürden 10 yıl birden götürüp vücuda kolesterol yüklüyor! Damar tıkanıklıklarının da asıl sebebiymiş
Severek yediğimiz besinler deyince hemen herkesin aklına ilk gelen o oluyor! Her ne kadar sofralardan eksik etmemeye özen göstersek de faydadan çok zararı dokunuyor, içten içe organlarımızı çürütüp vücuda kolesterol ev antibiyotik yüklüyor. İşte zararları saymakla bitmeyen, damar tıkanıklığının da asıl sebebi olan o zehirli besin...
Özellikle vücudumuzun temel yapı taşları arasında yer alan proteinin düzenli olarak ve doğru şekilde alınması genel sağlığımız açısından büyük önem taşıyor. En sık tüketilen protein kaynaklarından olan tavukla ilgili ise pek çok noktanın kafaları karıştırdığı görülebiliyor. www.posta.com.tr
Tavuk, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir protein kaynağıdır ve genellikle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Ancak, bazı durumlarda tavuk tüketimi bazı sağlık riskleri taşıyabilir. İşte tavuğun sağlığımız üzerindeki etkileri!
SALOMONELLA VE DİĞER BAKTERİ RİSKLERİ
En sevdiğimiz protein kaynakları arasında yer alan tavuk, salmonella gibi bakterilerin kaynağı olabiliyor. Salmonella enfeksiyonu, ishal, karın ağrısı, kusma ve ateş gibi semptomlara neden olarak son derece tehlikeli bir zehirlenme süreci yaşanmasını sağlıuor. Tavuk eti yeterince pişirilmediğinde veya hijyenik olmayan koşullarda saklandığında bu risk artış gösteriyor. Aynı zamanda aşırı ısıya maruz kalma, buzdolabı dışında tutulma, sürekli olarak dondurulup çözdürülme gibi etkiler de tavuğun toksiklik seviyesini artırıyor.
ANTİBİYOTİK VE HORMON YAPISI
Endüstriyel tavuk yetiştiriciliğinde, antibiyotikler ve hormonlar sıkça kullanılıyor. Bu kimyasalların aşırı kullanımı, antibiyotik direnci gelişimine katkıda bulunabiliyor ve insan sağlığı için risk oluşturuyor.
GDO İÇERİĞİ
Bazı tavuklar genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) yemleriyle besleniyor. Bu durum, tüketiciler için endişe kaynağı olabiliyor çünkü GDO'larla ilgili uzun vadeli sağlık etkileri hala tam olarak bilinmiyor. Bu nedenle GDO'lu olduğu düşünülen ve antibiyotikle büyütülmüş tavuklardan uzak durmak gerekiyor. Uzmanlar bu noktada kişisel tavuk yetiştiriciliği gibi yolları da önerebiliyor.
TRANS YAĞ VE KOLESTEROL İHTİMALİ
Bazı tavuk parçaları, özellikle derisiyle birlikte tüketildiğinde, doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksek değerlere sahip olabiliyor. Yüksek doymuş yağ ve kolesterol alımı, kalp hastalığı riskini artırabiliyor.
ÇAPRAZ KONTAMİNASYON
Tavuk eti, doğru şekilde işlenmez veya saklanmazsa, diğer gıdalara veya yüzeylere çapraz kontaminasyona neden olabiliyor. Bu, gıda zehirlenmesi riskini artırarak sağlığımızı hayati boyutta tehdit ediyor.
ALERJEN ETKİLER
Bazı insanlar tavuk etine alerjik olabiliyor ve tüketildiğinde alerjik reaksiyonlar gösterebiliyor. Tavuk alerjisi, cilt döküntüleri, kaşıntı, nefes alma zorluğu ve anafilaksi gibi semptomlara neden olabileceği için alerjen bünyeye sahip olanların bu besinden uzak durması öneriliyor.
Tavuk, sağlıklı bir besin kaynağı olsa da yukarıdaki olası risklerden korunmak için doğru şekilde işlenmesi, saklanması ve pişirilmesi gerekiyor.
Tavuk alırken organik ve doğal yetiştirme yöntemlerine öncelik vermek, zararlı kimyasalların kullanımını azaltabiliyor. Ayrıca, tavuk etini tam olarak pişirmek ve hijyenik koşullarda saklamak da ekstrem öneme sahip oluyor.