Bugün ne pişirsem? (14 Ekim günün menüsü)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size damak zevkinize uyacak yoğurt çorbası tarifi, karnıyarık tarifi, pirinç pilavı tarifi ve çilekli parfe tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler7 su bardağı su4 çorba kaşığı pirinç1 çorba kaşığı un1 yumurta sarısı1 su bardağı yoğurt2 çay kaşığı tuzKuru naneYoğurt Çorbası YapılışıYoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın.Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.Yoğurt çorbası servise hazır. Afiyet olsun. Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)3 adet sivri biberKıymalı Harç İçin;2 adet orta boy soğan2 adet domates2 adet sivri biber2 diş sarımsakSıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber200 gr kıyma1 çay bardağı sıcak suSosu İçin;1 yemek kaşığı salça1 su bardağı sıcak suKarnıyarık YapılışıPatlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir. Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sıvı yağ2 su bardağı pirinçYarım su bardağı arpa şehriye3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)TuzPirinç Pilavı YapılışıPirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Çilekli Parfe Tarifi İçin Malzemeler600 gr çilek2 paket krem şanti1 bardak süt (200 ml)3 yemek kaşığı yoğurt3 yemek kaşığı şekerÇilekli Parfe YapılışıÖncelikle 2 paket krem şantimize 1 bardak sütümüzü ekleyip katılaşana kadar güzelce çırpıyoruz.Daha sonra 3 yemek kaşığı katı halde yoğurdumuzu ve 3 yemek kaşığı şekerimizi ekleyip çırpıyoruz.Başka bir kapta ise çileklerimizi püre haline gelinceye kadar blenderımızla çekiyoruz (yaklaşık 7-8 çileği parfenin içinde parçacıklı olması için kestim blenderdan geçirmedim, böyle çok daha hoş görünüyor ve lezzetli oluyor)Blenderdan çektiğimiz çilek püresini ve kestiğimiz çilekleri kremşantili karışımımızın içine ekleyip birkaç kez daha karıştırıyoruz.Son olarak mevcut kullanacağımız saklama kanımıza veya sekilli kek kalıplarınıza olabilir çıkarırken yapışmaması ve dağılmaması için zeminine streç sarıyoruz.Streç sonrası hazırladığımız karışımı kabımıza boşaltıyoruz ve hemen dondurucuya kaldırıyoruz. Dondurucuda katı hale gelen parfe yemeye hazırdır.