Bugün ne pişirsem? (25 Ekim günün menüsü)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size damak zevkinize şehriye çorbası tarifi, güveç tarifi, mercimekli bulgur pilavı tarifi ve sütlü irmik tatlısı tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çay bardağı tel şehriye2 adet domates1 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağıYarım yemek kaşığı salça5 su bardağı su1 tatlı kaşığı naneTuz (1 tatlı kaşığı kadar)Şehriye Çorbası YapılışıÖncelikle sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın ve eritinArdından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Salça güzelce kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar kavurun.Domatesler kavrulup suyunu çektikten sonra naneyi, tuzu ve ardından suyu ekleyin.Su kaynamaya başladığında ocağı orta ateşe alarak şehriyeleri ekleyin.Ara ara karıştırarak şehriyeler pişene kadar çorbayı kaynatın.Şehriyelerde piştikten sonra domatesli şehriye çorbası servise hazır. Afiyet olsun. Güveç Tarifi İçin Malzemeler300 gr kuşbaşı kuzu eti3 adet soğan2 adet patlıcan2 adet kabak3 adet domates3 adet patates4-5 adet sivribiber2 tatlı kaşığı tereyağı2 çay kaşığı toz kırmızı biberYarım çay kaşığı karabiber1 çorba kaşığı biber salçası4 diş sarımsakTuzGüveç YapılışıSoğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın, kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin.Biberleri temizleyip doğrayın. Kabakları, patatesleri ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.Orta boy derin bir güvecin tabanını 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yağlayın ve etleri yayın.Üzerlerine sırasıyla doğranmış patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ilave edin.Ayrı bir tavada tereyağını eritip biber salçası ve toz kırmızıbiberi kavurun.Sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.Tuz ve karabiberle tatlandırın.1.5 su bardağı su ekleyin.Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.Güvecin kapağını kapayın.Fırına yerleştirin.Önceden ısıtılmış 1 fırında 1.5- 2 saat pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun. Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler2 çay bardağı pilavlık bulgur2 adet büyük boy kuru soğan1,5 çay bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)1 yemek kaşığı tereyağı4 çay bardağı su (500 ml)1 tatlı kaşığı tuzMercimekli Bulgur Pilavı YapılışıMercimekli bulgur pilavı için öncelikle 1,5 çay bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayalım.Ardından mercimeklerimizi uygun bir tencereye alalım ve üzerine suyu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika boyunca mercimeklerimiz hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bu noktada mercimeklerin gereğinden fazla haşlanarak dağılmamalarına dikkat edelim.Mercimekler yeterince yumuşadıktan sonra tencereye ocaktan alalım. Bir süzgeç yardımıyla mercimeklerin suyunu ayrı bir kaba süzdürelim.Süzdüğümüz sudan yaklaşık 2 çay bardağı kadarını pilavımızın suyu için ayıralım.Diğer taraftan pilav tenceresine zeytinyağını alalım.Ardından yemeklik doğradığımız soğanları kavrulmak üzere tencereye aktaralım.Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra pilavlık bulguru tencereye ekleyerek kavurmaya devam edelim.Birkaç dakikada bulgurları şöyle güzelce kavurduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri de tencereye alalım.Yaklaşık 1-2 dakika tüm malzemeyi birlikte kavurduktan sonra mercimekleri süzerken ayırdığımız haşlama suyunu ve 2 çay bardağı sıcak suyu tencereye ilave edelim.Son olarak uzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika boyunca pilavımızı pişmeye bırakalım.Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatalım ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.Tereyağı tamamen eriyip pilav güzelce karıştıktan sonra üzerine bir kağıt havlu örterek pilavımızı 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakalım.Sürenin sonunda mercimekli bulgur pilavımız servise hazır. Afiyet olsun! Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler1 paket kakaolu bisküvi1 su bardağı şeker9 yemek kaşığı irmik1 litre süt1 paket vanilyaÜzeri için;Hindistan ceviziSütlü İrmik Tatlısı YapılışıSütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.Tatlımızın yarısını borcama dökün.Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, Hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz.