'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (14 Eylül 2022)

Kremalı domates çorbası malzemeler2-3 adet orta boy domates (200 gr doğranmış domates konservesi de olabilir)5 su bardağı su2 çorba kaşığı zeytinyağı1 çorba kaşığı un2 diş ezilmiş sarımsak100 gram labne peyniri30 ml kremaYarım demet rokaTuzKarabiberKREMALI DOMATES ÇORBASI YAPILIŞIZeytinyağını tencerede ısıtın.Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun.Su ve doğranmış domatesi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.Üzeri fokurdamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve el blenderi ile çırpın.Labne peyniri ve kremayı çırpın.Çorbayı kaselere paylaştırıp birer kaşık peynirli krema ekleyip roka ile süsleyin. MALZEMELER1 bütün tavukSosu için:2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı yoğurt3 diş ezilmiş sarımsakKekikPul biberTuz1 limonPOŞE TAVUK YAPILIŞITavuğu yıkayın, derilerini koparmadan parmaklarınızla derileri etinden sıyırın, deriler üzerinde kalacak bıçakla et kısmından kesin.Limonu ortadan ikiye kesin, üzerine tuz serpip tavuğu ovun.Hem et kısmından hem de deri kısmından. (bu, tavuğun kokusunu alacaktır)Karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, biber salçası, yoğurt, baharatları, ezilmiş sarımsağı ve tuzu alıp karıştırın.Sosu önce tavuğun et kısmına bolca sürün, daha sonra deri kısımlarına sürün, tavuğu fırın poşetine koyun.Kalan sosa havuç ve patates katıp karıştırıp bunu da poşete ilave edip ağzını bağlayın.Poşeti kürdanla birkaç yerinden delin, tepsiye koyup 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. MALZEMELERBir paket kalem makarna10-15 adet mantar2 dal taze kekik veya bir tatlı kaşığı kuru kekik2 yemek kaşığı tereyağıBir tatlı kaşığı karabiber5 su bardağı suİsteğe göre bir yemek kaşığı salça ve bir orta boy çekilmiş domatesİsteğe göre bir krema ve rendelenmiş kaşarMANTARLI MAKARNA YAPILIŞIİlk olarak derin bir tencereye 5 bardak suyu boşaltın ve kaynamasını bekleyin.Kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin.Kaynayan suya makarnayı ilave edin ve 7-8 dakika haşlayın.Makarnayı haşladıktan sonra üzerine bir bardak su ekleyin ve makarnayı süzün.Tencere içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.Tereyağı eridikten sonra süzmüş olduğunuz makarnaları tencereye ekleyip tereyağı ile karıştırın.Tencerenin ağzını kapatıp 2-3 dakika kısık ateşte bekletin.1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve üzerine doğramış olduğunuz mantarları ekleyin.Mantarlar suyunu çektikten sonra bir miktar tuz ve karabiber ekleyin.Eğer salçalı mantarlı makarna yemek isterseniz bir yemek kaşığı salçayı ve çekilmiş bir orta boy domatesi mantarın içine ekleyip karıştırın.Eğer kremalı mantarlı makarna yemek isterseniz mantarın üzerine kremanızı ekleyin ve karıştırın.İçine kaşar rendelemek isteyenler için kaşarları krema ile birlikte atıp mantar ile harmanlamaları gerekmektedir. MALZEMELER500 gram taze lor (kaşar loru)2 adet yumurta6 yemek kaşığı un6 yemek kaşığı irmik1 paket kabartma tozuŞerbeti için:3 su bardağı toz şeker3,5 su bardağı suAYVALIK LOR TATLISI YAPILIŞIAyvalık lor tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayacağız. Çünkü şerbetin yapıldıktan sonra soğuması gerekiyor.Bir tencereye şekeri ve suyu ilave edin.Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp birkaç dakika kaynatın.Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.Taze loru yumuşayana kadar çırpın.Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.Unu, irmiği ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya başlayın.Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve derin bir tepsiye dizin.200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkar çıkmaz, soğuyan şerbeti üzerine dökün.Oda sıcaklığında şerbeti çekmesini bekleyin.Ardından isteğe göre kaymakla ve Antep fıstığıyla birlikte servis edin.