Yemek 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (17 Eylül 2022)
Haberler Yemek Haberleri 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (17 Eylül 2022)
Google News
17 Eylül 2022 - 11:19 | Son Güncelleme:

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (17 Eylül 2022)

Yemek

Paylaş
1

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! işte damak lezzetinize uygun bulgur çorbası, orman kebabı, pilav ve gavur dağı salatası tarifi...

17 Eylül 2022 - 11:19 | Son Güncelleme:
2 BULGUR ÇORBASI

BULGUR ÇORBASI

Bulgur çorbası malzemeler

  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 8 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Pul biber, karabiber
  • Servis için: limon

BULGUR ÇORBASI YAPILIŞI

  • Bulgur çorbası yapımı oldukça kolay olan bir çorba tarifidir.
  • Bulgur çorbası için tencereye zeytinyağı ilave edilir ve minik doğranmış soğanlar iyice kavrulur.
  • Ardından yeşil biberler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
  • Kabukları soyulmuş minik domateslerde eklenir ve yumuşayana kadar iyice pişirilir.
  • Salçalar ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
  • En son bulgurlar eklenir ve üzerine sıcak su ilave edilerek pişmesi beklenir.
  • Pişmeye yakın içine bir limonun suyu sıkılır.
  • Piştikten sonra da isteğe göre tereyağı ve nane kızartılarak çorba servis edilebilmektedir.

3 ORMAN KEBABI TARİFİ

ORMAN KEBABI TARİFİ

Orman kebabı malzemeler

Sebzeler için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 3-4 adet yeşil köy biberi
  • 1 su bardağı bezelye
  • Tuz, karabiber
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 adet defne yaprağı

Etler için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 500 gr kuşbaşı kuzu
  • 1 yemek kaşığı un

ORMAN KEBABI YAPILIŞI

  • İlk olarak tencereyi ocakta ısıtmaya koyun.
  • Etin üzerine un serpin ve kuzu etine yedirin.
  • Unlamanın amacı çıtır olmasını sağlamak.
  • Tencere ısındıktan sonra ayçiçeği yağını ve eti ilave edin.
  • Et altın sarısı kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Bu sırada elinizdeki sebzeleri aşırı küçük olmayacak şekilde doğrayın.
  • Et altın sarısı kıvamına geldikten sonra tabağa alın.
  • Aynı tencerede biraz tereyağı erittikten soğanları ekleyin ve kavurun.
  • Daha sonra sarımsakları doğrayıp ilave edin.
  • Salçayı da erittikten sonra sebzeleri ekleyin.
  • Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra domatesleri ilave edin.
  • Daha önce ayırdığımız etleri sebzelerle buluşturun.
  • Tuz ve karabiberini ekleyin.
  • 3 bardak et suyu ekleyin ve karıştırın.
  • Bir adet defne yaprağı ekleyerek lezzet vermesini sağlayın.
  • 45- 50 dakika pişmeye bırakın.

4 PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Pirinç pilavı malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 4 damla limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI

  • Tereyağı ve ay çiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
  • Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün.
  • Şeffaf bir görünüm alana kadar pirinçleri kavurmaya başlayın.
  • Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
  • Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın.
  • Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
  • Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın.
  • Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin.

5 GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ

GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ

Gavurdağı salatası malzemeler

  • 4 adet büyük boy domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy yeşil sivri biber
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 100 gram ceviz içi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1/4 çay kaşığı tuz

GAVURDAĞI SALATASI YAPILIŞI

  • Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. 
  • Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin. 
  • Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. 
  • Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin. 
  • Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması. 
  • Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın. 
  • Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın. 
  • Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. 
  • Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.