'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (5 Şubat 2022)

Bugün ne pişirsem diyenler cumartesi akşamına özel farklı ve lezzetli seçenekler arayanlar buraya! Yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı brokoli çorbası, kirde kebabı, tereyağlı tel şehriye pilavı ve yanına lezzetine doyamayacağınız sütlü kuru cacık ve cennet çamuru tatlısı... Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız, harika bir cumartesi akşamı yemeği için sizin için harika bir günün menüsü hazırladık! Sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği menüsü için hazır olun. Cumartesi menümüz, sağlıklı bir kremalı brokoli çorbasıyla başlıyor, Osmanlı mutfağının kolay tariflerinden lezzetli kirde kebabına ona renk katacak şehriye pilavı eşlik ediyor. Sütlü kuru cacık yanlarına çok yakışıyor. Ve gecenin sürprizi, sofranıza son dokunuşu yapmanızı sağlayacak harika bir cennet çamuru tatlısı... Şimdiden afiyet olsun, işte günün menüsü ve tarifleri... Tadına ayrı kokusuna ayrı bayılacağınız kremalı brokoli çorbası tarifi bugün ne pişirsem diyenler için sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir tarif...Yapımı ise çok kolay... Malzemeler:200 gram brokoli1.5 çorba kaşığı tereyağı5 bardak su (tercihen et suyu)Yarım su bardağı süt1 su bardağı süt kreması1 kahve fincanı unTuzYapılışı:Brokolileri yıkayın ve iri parçalar halinde ayırın. Tencerede kaynattığınızı 5 bardak suyun içine atın ve tuz ekleyin. Brokolileri diri kalacak şekilde pişirin. Süt, süt kreması ve unu derin bir kasede mikserle çırpın. Sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorbaya azar azar ilave edin. Üzerine tereyağını ekleyin, 5-6 dakika daha pişirip ateşten alın. Blenderden geçirip sıcak olarak servis yapın. Osmanlı mutfağında hatırı sayılır bir yer edinmiş olan Kirde kebabı bir kaç püf noktasıyla hazırlandığında cumartesi akşam yemeğiniz için sofranızı zenginleştirecek oldukça lezzetli bir ana yemek... Kirde kebabı malzemeleriYarım kilo kuzu butSıvıyağ2 diş sarımsak2 adet domatesEt marinesi için:1 bütün soğan suyu1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvıyağ1 - 2 dal taze kekik yaprağıTuzKirde kebabı üzeri için2 adet kapya biber2 adet yeşil dolmalık biber1 bütün soğan10 adet mantarKirde kebabı yapılışıİlk önce etler marine edilir. Marine malzemelerini bir kabın içerisine alın, küp küp doğranmış etleri ilave edin ve elinizle iyice yoğurun. Kapya biber ve yeşil biberi julyen şeklinde doğrayın.Soğanı da piyazlık bir şekilde doğradıktan sonra mantarı iri şekilde doğrayın. Az yağın içerisinde güzelce doğranan malzemeleri soteleyin. İri küp doğranmış domates ve sarımsakları içerisine ekleyerek ocağın altını kapatın.Ayrı bir tavayı iyice kızdırın ve marine edilen etleri pişirmeye başlayın. Et piştikten sonra tabağa alın. Ayrı bir tavada tereyağıyla lavaşı kavrunun. Çıtır lavaş elde edince tabağa koyun ve üzerine etleri alın. Hazırlanan sebzeli sosu üzerine ekleyip servis edin. Bugün ne pişirsem menüsünde kirde kebabını tereyağlı hafif bir tel şehriye pilavıyla renklendiriyoruz. Malzemeler:1 bardak tel şehriye1 kaşık tereyağı1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz1 çay bardağı haşlanmış nohut1,5 su bardağı suYapılışı:Pilav tenceresinin içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip kısık ateşte eritin. Rendelenmiş ya da dövüşmüş 1 diş sarımsağı ekleyerek biraz karıştırın. 1 bardak şehriyeyi ekleyerek, rengi hafif değişinceye kadar sürekli karıştırarak pembeleştirin. Üzerine önceden haşlanmış nohutu ve tuzu ekleyin. Üzerine 1,5 bardak sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın.10 dakika sonunda suyunu çekip çekmediğini kontrol edip, altını kapatın. Kıvamı normal cacıktan biraz daha koyu olan sütlü kuru cacık tarifinin tadına doyamayacaksınız. Kirde kebabı ve pilav ile harika yakışacak olan bu lezzeti sakın ihmal etmeyin... İşte tarifi;Malzemeler:4 adet salatalık2 su bardağı süzme yoğurtYarım su bardağı sütYarım su bardağı su2 diş sarımsakDereotuTaze naneZeytinyağıTuzYapılışı:Salatalıkları küp küp doğrayın. Büyüklüğüne zevkinize göre karar verebilirsiniz. Sarımsakları ince ince doğrayın. Süzme yoğurda salatalıkları ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Sütü ve suyu azar azar ekleyerek yoğurdu açın. İnce kıydığınız dereotunu ve tuzu da ilave edip harmanlayın. Cacığı servis tabağına alıp üzerini zeytinyağı ve taze nane yapraklarıyla servis edin. Cumartesi akşam yemeği menüsünün sürprizi ise Kilis yöresine ait lezzetli ve yapılışı ise bir o kadar kolay olan cennet çamuru! Türkiye’nin hemen her bölgesinde sevilerek tüketiliyor. MasterChef yarışmasında isminin duyulmasının ardından da henüz bu enfes tatlıyla tanışmadıysanız mutlaka denemelisiniz. Malzemeler:100 gr. tereyağı,200 gr. Kadayıf1 su bardağı dövülmüş yeşil fıstık,2 su bardağı toz şeker,1 rulo kaymakYapılışı:Teflon tepsi ocağın üzerine koyulur ve tereyağ eritilir. Yağ eridikten sonra ocağın altı kısılır ve kadayıflar yavaş yavaş eklenir. Kadayıfların birbirine yapışmaması için sık sık karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kavurmaya devam edilir.Şeker de eklenerek kadayıfla kızarıncaya kadar 5 dakika kavrulur. Kavrulan kadayıfla küçük bir tepsiye kaşık kaşık koyup bastırılır ve tek bir parça olması sağlanır. Üzerine parça parça kaymak koyularak fıstık serpilir.