'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (7 Temmuz 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak Göğüs fileto, kısır, biber kızartması ve ıslak kek tarifleri... MALZEMELER350 gr tavuk göğsü4 yemek kaşığı süt2 yemek kaşığı sıvı yağ1 diş sarımsakAz PulbiberAz KarabiberAz KekikArzuya göre tuz3 adet domates3 adet soğan1 adet kapya biberNASIL YAPILIR?Tavuklar ince ince uzunlamasına kesilir, fileto haline getirilir. Sarımsak rendelenir Süt, yağ, kekik, sarımsak, pulbiber, tuz, karabiberden oluşturulan sos hazırlanır. İçine fileto haline getirdiğimiz tavuklar konularak, marine edilir. Yaklaşık 2. 5 saat dinlendirilir. Domatesler ve soğanlar halka şeklinde dilimlenir. Tavuklarımızı dinlenmeden aldıktan sonra 1. 5 yemek kaşığı kadar yağı tavaya döküyoruz. Daha sonra marinelediğimiz tavukları süzüp tavaya koyup pişiriyoruz. Tavuklar hafif kahverengi bir renk alınca tavadan alın. Tavuklar piştikten sonra halka şeklinde dilimlediğimiz domatesleri, soğanları ve kapya biberleri pişiriyoruz. MALZEMELER1 büyük su bardağı ince bulgurYarım su sıcak su (bulguru ıslatmak için)3 yaprak marul1 demet maydanoz3 adet taze soğan1 yemek kaşığı zeytinyağı(soğanı kavurmak için)1 küçük salatalık5 tane çeri domates1 tane orta boy sivri biberYarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)1 yemek kaşığı nar ekşisiKarabiberPul biberKimyonTuz1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı domates salçası1 diş sarımsak1 küçük soğanNASIL YAPILIR?Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz.Ama çok az su ile, sadece suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriyoruz.Küçük bir tavada kuru soğanı ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çok az kavurup salçasını ilave ediyoruz.2 dakika daha kavurup ocağı kapatıyoruz.Bulgurun içine döküyoruz ve bütün baharatları, nar ekşisini ve 1 çay bardağı zeytinyağını da ilave edip iyice harmanlıyoruz.İnce ince doğradığımız yeşillikleri ilave edip iyice birbirine yedirdikten sonra en son domateslerimizi ilave edip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz. MALZEMELER3-4 adet kırmızı biberKızartmak için sıvı yağYoğurt sosu için;1 kase yoğurt1 diş sarımsak tuzNASIL YAPILIR?Biberleri iki parmak genişliğinde kesip (çekirdeklerini ayıklayın) kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip tuz ilave edip çırpıyoruz.Biberlerin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun. MALZEMELER3 adet yumurta1,5 su bardağı şeker1,5 su bardağı süt1 su bardağı sıvı yağ1 paket kakao (25g)1 paket kabartma tozu1 paket vanilya2 su bardağı un (elenmiş)Üst sosunu hazırlama için1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)1,5 su bardağı sütÜzeri için:CevizNASIL YAPILIR?Islak kek tarifi için ilk olarak yumurta, şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.Kekimizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür, yaklaşık 35 dakika pişirilir. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28*22 cm.Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavaya alarak üzerine süt ilave edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır.Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dk kadar sonra dilimlenir, üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür.Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir.Kekin sosu güzelce çekmesi için 2-3 saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.