Doymuş yağ alımını sınırlamak adına katı yağ alımını azaltmak ve besinleri ‘az yağlı veya yağsız’ olarak tercih etmek önemlidir. Sağlıklı yağlar 1 gramda 9 kalorilik enerji sağlar, iyi bir enerji kaynağıdır, midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir, A, D, E ve K vitamini gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimlerinden sorumludur, deri altı dokuları ile vücut ısısının korunmasında görevlidir, beyin fonksiyonlarının devamı ve güçlü bir hafıza için gereklidir.