Giriş
Faydalı diye yiyorduk ama yavaş yavaş hasta ediyor! Karnabahar, lahana, brokolideki gizli tehlike duyanları şok ediyor!
Faydalı diye yediğimiz pek çok sebze bulunuyor. Bu sebzelerin başında gelen karnabahar, lahana ve brokoli özellikle uzmanlar tarafından 'süper besinler' olarak dahi niteleniyor. Peki, bu sebzeler her zaman sağlık mı saçıyor? İşte brokoli, karnabahar ve lahanadaki farkında dahi olunmayan gizli tehlike ve dikkat edilmesi gerekenler...
İyot, tiroid hormonlarının üretimi için gerekli olan temel bir mineraldir. Ancak, iyot alımının fazla olması veya bazı besinlerin tiroid fonksiyonlarını tetiklemesi, tiroid rahatsızlıklarına neden olabilir. Özellikle karnabahar, lahana, brokoli gibi guatrojenik besinler bu hastalıkların en büyük tetikleyicileri arasında yer almaktadır. Tirodi olanların mümkün mertebe bu besinlerden uzak durması önerilmektedir. Peki, tirodi tetikleyip sağlığımızı yerle bir eden besinler hangileri? İşte iyot içeriği yüksek ve tiroidi etkileyebilen besinler... www.posta.com.tr
İYOT İÇERİĞİ YÜKSEK BESİNLER
- Balıklar: Özellikle deniz balıkları (örneğin, ton balığı, morina balığı, uskumru) yüksek miktarda iyot içerir.
- Yosun (nori): Deniz yosunu (örneğin, nori, kelp, dulse) en yüksek iyot kaynaklarından biridir. Bir porsiyon deniz yosunu günlük iyot ihtiyacının birkaç katını karşılayabilir.
- Kabuklu deniz ürünleri: Karides, ıstakoz, yengeç gibi deniz ürünleri de iyi iyot kaynaklarıdır.
- Süt ürünleri: Süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri iyot içerir. Süt ineklerinin yedikleri yemler ve suyun iyot içeriği, süt ürünlerindeki iyot miktarını etkiler.
- Yumurta: Özellikle sarısı, iyot açısından zengindir. İyot alımının bir kısmını yumurtadan sağlamak mümkündür.
- İyotlu tuz: İyotlu tuz, yaygın olarak kullanılan bir iyot kaynağıdır. Yemeklere eklenerek iyot alımı artırılabilir.
TİRODİ TETİKLEYEN BESİNLER
Bazı besinler, özellikle tiroid fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir ve tiroid hastalıklarını tetikleyebilir.
GUATROJENİK BESİNLER
Guatrojenik besinler, tiroid hormonlarının üretimini engelleyebilir ve guatr gelişimine neden olabilir. Bu besinler özellikle çiğ tüketildiğinde daha etkilidir.
- Lahana, brokoli, karnabahar: Bu sebzeler, guatrojenik bileşikler içerir ve çiğ tüketildiklerinde tiroid fonksiyonlarını baskılayabilir.
- Soya ve soya ürünleri: Soya fasulyesi, tofu, soya sütü ve diğer soya ürünleri guatrojenik etkiler gösterebilir.
- Şalgam ve turp: Bu kök sebzeler de guatrojenik bileşikler içerir ve tiroid fonksiyonlarını etkileyebilir.
GLUTEN İÇEREN BESİNLER
Çölyak hastalığı olan bireylerde gluten tüketimi, tiroid fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Buğday, arpa, çavdar gibi gluten içeren tahıllar tiroid hastalıklarını tetikleyebilir.
İŞLENMİŞ GIDALAR VE FAST FOOD
İşlenmiş gıdalar ve fast food, genellikle yüksek miktarda iyotlu tuz ve diğer katkı maddeleri içerir. Aşırı iyot alımı, tiroid bezinin fazla çalışmasına (hipertiroidi) neden olabilir.
SIĞIR KARACİĞERİ
Sığır karaciğeri, yüksek miktarda iyot içerir ve aşırı tüketimi tiroid fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir.
TİROD SAĞLIĞINI KORUMANIN YOLLARI
Tiroid sağlığını korumak ve iyot alımını dengelemek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:
- Dengeli iyot alımı: Hem iyot eksikliği hem de iyot fazlalığı tiroid sorunlarına yol açabilir. Dengeli bir diyetle yeterli miktarda iyot alımı sağlanmalıdır.
- Guatronejik besinlerin pişirilerek tüketilmesi: Guatrojenik sebzeler pişirildiğinde guatrojenik bileşiklerin etkisi azalır. Bu sebzeleri çiğ tüketmek yerine pişirerek tüketmek daha güvenlidir.
- Gluten hassasiyeti: Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler, gluten içeren besinlerden kaçınmalı ve gluten içermeyen alternatifleri tercih etmelidir.
- İşlenmiş gıdalardan kaçınma: İşlenmiş gıdalar ve fast food tüketimi azaltılmalıdır. Taze ve doğal gıdalar tercih edilmelidir.
- Düzenli kontroller: Tiroid fonksiyonlarını düzenli olarak kontrol ettirmek, tiroid hastalıklarının erken teşhisi ve yönetimi açısından önemlidir.
Tiroid sağlığı, genel sağlık ve yaşam kalitesi açısından önemlidir. İyot alımını dengede tutarak ve tiroid fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilecek besinlere dikkat ederek, tiroid sağlığınızı koruyabilirsiniz. Dengeli bir diyet, düzenli egzersiz ve sağlık kontrolleri ile tiroid sorunlarının önüne geçmek mümkündür.