Giriş
Hekimlerin bir numaralı ilacı ortaya çıktı! En iyisi Toroslar’da yetişiyor! Bunu kahvaltısından eksik eden bin pişman oluyor
Hem tazesini hem de kurutulmuşunu tükettiğimiz o besin hekimlerin de bir numaralı ilacı olarak görülüyor. Yemeklere lezzet katarken aynı zamanda şifasıyla da adından sıkça söz ettiriyor. Aromatik bitkiler arasında yer alıyor mutfaklarında vazgeçilmez oluyor. İşte doktorların reçetelik ürünü…
Türk mutfaklarında sıklıkla kullanılan baharatlar arasında yer alan kekik, hem taze olarak hem de kurutulmuş olarak tüketilmektedir. Yemeklere koyulabildiği gibi çay yapılabilen kekik aynı zamanda salata olarak da tüketiliyor. Sağlık açısından oldukça faydalı olan kekiğin kullanım alanları da dikkat çekiyor.
Doktorlar tarafından şifa kaynağı olarak gösterilen kekik, eklem iltihapları romatizmal hastalıklar gibi pek çok sağlık sorununa da iyi geliyor. İşte doktorların reçetelik ürünü…
İçerisinde barındırdığı antioksidan özelliği ile dikkat çeken kekik vücuttaki serbest radikallerle savaşıyor. Aynı zamanda kahvaltı sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan kekik aromatik özelliği ile omlet, poğaça, peynir tabakları gibi pek çok farklı lezzete de lezzet katıyor.
Kekikte bulunan bileşenler, iltihaplanma ile mücadele edebilir. Bu özellik, eklem iltihapları gibi durumlarda rahatlama sağlayabilir.
Kekik, antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu, bakteri ve mantarların büyümesini engelleyebilir, bu da enfeksiyon riskini azaltabilir.
Kekik, solunum yollarını açabilen özelliklere sahiptir. Bu nedenle, soğuk algınlığı veya öksürük gibi solunum sorunlarına karşı doğal bir destek olabilir.
Kan dolaşımını artırabilir. Bu özellik, kalp sağlığını destekleyebilir ve vücuttaki organlara daha fazla oksijen ve besin ulaşmasına yardımcı olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME:
Kekik, bağışıklık sistemini güçlendirebilen vitamin ve mineraller içerir. Bu, vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
MİDE SAĞLIĞINI DESTEKLEME:
Kekik, sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir ve mide problemlerine karşı rahatlama sağlayabilir.
ANTİOKSİDAN VE VİTAMİN KAYNAĞI:
Kekik, C vitamini, A vitamini ve demir gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bu, genel sağlığınıza katkıda bulunabilir.
Kekik, yemeklerde baharat olarak kullanılabilir, çaylarında kullanılabilir veya uçucu yağı elde edilerek aromaterapi amaçlı kullanılabilir.
Ancak, herhangi bir bitkisel takviyeyi düzenli olarak kullanmadan önce, özellikle kronik bir sağlık sorununuz varsa veya düzenli olarak ilaç alıyorsanız, bir sağlık profesyoneli ile görüşmek önemlidir.
Kekik, çeşitli yemeklerde ve içeceklerde kullanılabilir. İşte kekiği tüketmenin bazı yaygın yolları:
YEMEKLERE BAHARAT OLARAK EKLEMEK:
Kekik, özellikle et yemeklerine, sebzeli yemeklere ve soslara lezzet katar. Et marinelerine veya tavuk, balık, kırmızı et gibi yemeklerin üzerine serpiştirilebilir.
SALATALARDA KULLANMAK:
Taze veya kurutulmuş kekik, salatalarınıza lezzet katabilir. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırılarak basit bir salata sosu da yapabilirsiniz.
ÇORBALAR VE ETSİZ YEMEKLERDE:
Çorbalar, fasulye yemekleri, sebzeli yemekler ve makarnalar için kekik eklemek, lezzetlerini artırabilir.
EKMEK ÜZERİNE SERPMEK:
Kekik, ekmeklerin üzerine serpilerek veya zeytinyağı ile karıştırılarak yapılan ekmek dip soslarında kullanılabilir.
SARIMSAKLI KEKİK SOSU:
Kekik, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemelerle karıştırılarak nefis bir sos elde edilebilir. Bu sos, et yemekleri, sebzeler veya salatalar için harika bir eşlikçi olabilir.
ÇAY VE İÇECEKLERDE KULLANMAK:
Kekik çayı, kekik yaprakları veya kekik yağı içerek içebilirsiniz. Bir fincan sıcak suya bir çay kaşığı kurutulmuş kekik ekleyerek basit bir kekik çayı yapabilirsiniz.
BALIK VE DENİZ MAHSULLERİYLE KULLANMAK:
Kekik, balık ve deniz mahsulleriyle uyumlu bir baharat olabilir. Balığın üzerine serpiştirilerek veya soslara eklenerek kullanılabilir.
SIZMA ZEYTİNYAĞI İLE SOS YAPMAK:
Kekik, sızma zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak sarımsak ile karıştırılarak nefis bir sos elde edebilirsiniz. Bu sos, ekmek dip sosu olarak veya salataların üzerine gezdirilmiş olarak kullanılabilir.
Kekik, kurutulmuş veya taze olarak kullanılabilir. Kuru kekik genellikle daha konsantre bir tat sağlar, bu nedenle kullanım miktarına dikkat etmek önemlidir. Taze kekik, özellikle yaz aylarında kolayca bulunabilir ve kullanımı oldukça basittir.