Hindi eti mi daha sağlıklı tavuk eti mi? Uzmanı tartışmalara son noktayı koydu: Antibiyotikle büyütülüyorlar!

Beyza Erdoğan - Posta.com.tr / Hindi eti ve tavuk eti, protein ve diğer besin öğeleri bakımından zengin olan iki popüler et türü olarak biliniyor. Sık sık tüketilen bu besinlerin besleyicilik değerleri hakkındaki tartışmalar ise uzun yıllardır süregeliyor. Bu iki protein deposundan hangisinin daha sağlıklı olduğuna karar verebilmek için birçok faktörü göz önünde bulundurmak ve bir uzman görüşünden faydalanmak gerekiyor. www.posta.com.tr Yıllardır devam eden tavuk eti mi yoksa hindi eti mi daha besleyici tartışmalarına net bir cevap vermek zorlayıcı oluyor. Her iki et türünü de dengeli bir şekilde tüketmek ve yağsız pişirme yöntemlerini tercih etmek önem taşıyor. Etin kaynağı, yetiştirme koşulları ve işlenme yöntemleri gibi faktörler de sağlık üzerinde etkili olabiliyor. Bu nedenle, et alırken organik ve doğal olanları tercih etmek ve etiketleri dikkatlice okumak büyük önem taşıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülçin Işık, hindi eti ve tavuk eti arasındaki karşılaştırmayı net bir şekilde gerçekleştirerek en sağlıklı protein kaynağını açıklıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülçin Işık, hindi ve tavuk etiyle alakalı açıklamalarına Hindi eti; tavuk etine kıyasla bazı farklılıklara sahiptir. Bunları sıralayalım diyerek başlıyor. Hindi etinin tavuk etine kıyasla daha az kolesterol içerdiğini belirten uzman isim hindi etinin yağ içeriğinin tavuk etine kıyasla yüzde 8 daha az olduğunu da dile getiriyor. Bu nedenle spor yapan bireylerde hindi etinin daha çok önerilen bir protein kaynağı olduğunu belirtiyor. Bu sayede düzenli ve yoğun bir antrenman yapan kişiler için hindi etinin daha sağlıklı olduğunu söylemek mümkün oluyor. Diyetisyen Işık, sözlerine şöyle devam ediyor: Besin değeri açısından değerlendirdiğimizde de hindi etinin, tavuk etine kıyasla daha besleyici olduğunu görüyoruz. Selenyum, kalsiyum, potasyum, bakır içeriği oldukça yüksektir. Bu durum hem bağışıklık açısından avantaj sağlar, hem de kemik sağlığı açısından önemli bir fark yaratır. Tavukta ise hindiye göre daha fazla niasin vitamini bulunur. Hem tavukta hem de hindide B6, fosfor, çinko, demir içeriği yüksektir. Genele bakıldığında ise hindi eti, tavuk etinden daha besleyicidir. Hindi eti çok daha besleyici olsa da pek çok kişi lezzeti dolayısıyla tavuk etini daha çok tercih ediyor. Bu durum aslında son derece sakıncalı görülüyor. Tek tip proteine yüklenmek ve güvenilir olmayan tavuk etlerini tüketmek sağlığımızı büyük ölçüde riske edebiliyor. Oysa ki besin değeri açısından değerlendirildiğinde hindinin de sofralarda muhakkak yer alması gerekiyor. Dyt. Işık'a, Tavuk etinde antibiyotik varken hindi etinde yok mu? diye sorulduğunda ise şu yanıtı veriyor:Piyasada bulunan tavuk ya da kırmızı etlerde; daha sağlıklı ve güçlü olsun diye antibiyotik kullanılıyor. Böylece hayvan daha dirençli, daha güçlü oluyor. Ancak bu durum uzun vadede sağlığımız için bazı sorunlara yol açabiliyor. Bu yüzden de kişiler et tüketirken daha organik, antibiyotiksiz ürünler/besinler bulmaya, tüketmeye çalışıyorlar. Hayvanlara 2 çeşit antibiyotik veriliyor. Bir tanesi yemlerine antibiyotik karıştırarak dolaylı yoldan antibiyotik verilerek oluyor. Bir diğeri ise hayvanın doğrudan kendisine antibiyotik verilerek oluyor. Hindiler, vücut yapıları gereği hastalıklara diğer kümes hayvanlarının aksine daha az yakalanıyor. Bu durum da antibiyotik gerekliliğini ve riskini düşüren en önemli etken olarak karşımıza çıkıyor. Dyt. Işık, Bu açıdan bakıldığında tavuklarda hormonların kullanımı daha fazla olup, antibiyotik konusunda ise hindinin daha güvenilir olduğunu söyleyebiliriz. Ancak yine de hem hindi eti için hem de tavuk eti için güvenilir olanları tercih etmenizi öneririz. diyor. Bu öneri ışığında ise hindi etinin kimyasallara daha az maruz kaldığını görmek mümkün oluyor. Dyt. Işık, organik et tüketiminin faydaları hakkındaki sözlerini şu şekilde tamamlıyor:Organik üretimle yetiştirildiğinden emin olduğunuz, organik yemle yetişmiş kümes hayvanlarını tüketmeniz daha sağlıklı olacaktır. Yetiştirilen hindiler ve diğer kümes hayvanları, sağlıklı ve yeterli ihtiyaçların karşılanması halinde temiz protein kaynağı olarak nitelendirilir. İster hindi, ister tavuk tercih edin. Mutlaka nasıl yetiştiğinden, neyle beslendiğinden emin olmaya çalışmalısınız. Hindi etini özellikle yoğun antrenman yapanların tüketmesi öneriliyor. Bunun yanı sıra;Kansızlığı olanların,Demir eksikliği çekenlerin,Vitamin düşüklüğü yaşayanların,Yüksek proteine gereksinim duyulan mesleklerde çalışanların,Yoğun fiziksel aktivite gerektiren yaşam stiline sahip olanların hindi eti tüketmesi uygun görülüyor.