Yemek İftara ne tatlı yapsam? İftarda yapılan tatlılar
Haberler Yemek Haberleri İftara ne tatlı yapsam? İftarda yapılan tatlılar
Google News
24 Nisan 2022 - 16:04 | Son Güncelleme:

İftara ne tatlı yapsam? İftarda yapılan tatlılar

Yemek

Paylaş
1

Ramazan ayında neler yiyip içeceğini gün içinde planlayanlar için iftara yapabileceği birbirinden lezzetli tatlı tarifleri var. Hem sizi rahatsız etmeyecek hem de çok lezzetli olacak tatlı tarifleriyle iftar sofralarınızı lezzetlendirecek. "İftara ne tatlı yapsam?" diyenler için en lezzetli, en şahane ve en güzel iftar tatlıları...

24 Nisan 2022 - 16:04 | Son Güncelleme:
2 İFTARA NE TATLI YAPSAM

İFTARA NE TATLI YAPSAM?

KIBRIS TATLISI TARİFİ

Kıbrıs tatlısı malzemeler

  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt

KIBRIS TATLISI YAPILIŞI

  • Yumurta ve şekeri çırpın.
  • Ardından kek için olan tüm malzemeleri ekleyin. (Hamur biraz katı olacaktır endişelenmeyin!)
  • Hamur iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Diğer yandan kek hamuru pişip soğuyana kadar şerbet malzemelerini karıştırın ve ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin.
  • Şerbet sıcak kek soğukken şerbeti hamura dökün. Ancak şerbetin çok kaynar olmamasına dikkat edin.
  • Krema malzemelerini bir tencerede karıştırın ve pişirin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
  • Bir bardak süt ile krem şantiyi çırpın ve iyice soğumuş olan kremaya ekleyerek yeniden çırpın.
  • İyice soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın.

3 6 YAPRAKLI GÜLLAÇ TARİFİ

6 YAPRAKLI GÜLLAÇ TARİFİ

6 yapraklı güllaç malzemeler

  • 6 adet güllaç yaprağı
  • 1,5 litre süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

6 YAPRAKLI GÜLLAÇ YAPILIŞI

  • Öncelikle derin bir tencereye 1,5 litre sütü ve 1,5 su bardağı şekeri alın.
  • Tencereyi ocağa alıp altını yakın ve şeker eriyene kadar biraz karıştırıp daha sonra kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan sütü ocaktan alıp ılıması için kenara ayırın.
  • Burada dikkat etmeniz gereken nokta sütün ne sıcak ne soğuk olmaması.
  • Eğer süt güllaç yapraklarının üzerine sıcak dökerseniz, güllaç yapraklarınız hamur olur.
  • Eğer sütü soğuk dökerseniz güllaç yaprakları sütü çekmez.
  • Sütün en iyi sıcaklığı el ılık hali olacaktır.
  • Güllacı yapacağınız tepsi yuvarlak ise hiç kırmadan eğer kare ise güllaç yapraklarını biraz kırarak tarifi yapmalısınız.
  • El yakmayacak dereceye gelen sütü, güllacı yapacağınız tepsinin dibine 2 kepçe dökün.
  • Güllaç yapraklarını yerleştirirken dikkat etmeniz gereken diğer nokta da güllaç yapraklarının parlak kısmının size dönük olması gerektiğidir.
  • 2 tane güllaç yaprağını zemine, sütün üzerine koyun.
  • Üzerine 1 adet güllaç yaprağı koyup 1 kepçe süt dökün.
  • Yarısını tepsiye koyduğunuz güllaç yapraklarının üzerine 1 su bardağı dövülmüş cevizi dökün.
  • Üzerine 3 adet güllaç yaprağını koyup sütün kalanını üzerine dökün.
  • Servis etmeden önce 1 saat dışarıda 2 saat buzdolabında bekletin ve sütün iyice çektiğinden emin olun.
  • İstediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

4 HİRA TATLISI TARİFİ

HİRA TATLISI TARİFİ

Hira tatlısı malzemeler

Hira tatlısı hamuru için:

  • 2 su bardağı irmik
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 gram vanilya
  • 20 gram kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

Hira tatlısını bulamak için:

  • 1 su bardağı irmik

Hira tatlısı şerbeti için:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su

HİRA TATLISI YAPILIŞI

  • Un haricindeki malzemeleri bir yoğurma kabının içine koyup iyice karıştırın.
  • Ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurunuzu 5 dakika kadar dinlendirin.
  • Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz boyutunda parçalar kopararak avcunuzun içinde yuvarlayıp top yapın.
  • Bu topları güzelce irmiğe bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, üstü kızarana kadar pişirin.
  • Bu esnada, bir tencereye su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Şerbeti kesinlikle pişirmeyin.
  • Tatlılarınız pişince fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
  • Tatlılar şerbeti iyice çekip soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

5 SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

Soğuk baklava malzemeler

  • Bir paket baklavalık yufka
  • 250 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Arası için:
  • 1 su bardağı çekilmiş fıstık

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı bitter çikolata
  • Yarım çay bardağı şeker

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı şeker

SOĞUK BAKLAVA YAPILIŞI

  • İlk olarak şerbeti hazırlayın.
  • Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha kaynatın.
  • Tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin.
  • Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.
  • Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin.
  • Her 3 katta bir araları yağlayın.
  • 3 katta bir yağlanan yufkalara 15. katta fıstık serpin.
  • Arası ve üzeri için ayırdığınız bitter çikolata şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin.
  • Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin.
  • Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.
  • Tekrar fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin.
  • Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
  • En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.

6 PADİŞAH YASTIĞI TATLISI TARİFİ

PADİŞAH YASTIĞI TATLISI TARİFİ

Padişah yastığı tatlısı malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

PADİŞAH YASTIĞI TATLISI YAPILIŞI

  • Şerbet için olan şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynayana kadar pişirin.
  • Kıvamı koyulaşınca limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Bu esnada krema için kek ve krem şantiyi güzelce çırpın ve katılaşması için buzdolabına kaldırın.
  • Kek için yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.
  • Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın.
  • Yumurta sarılarına toz şekeri ekleyip karıştırın.
  • Sıcak suyu da ilave edin ve iyice çırpın.
  • Yumurta beyazı köpüklerini de söndürmeden kek hamuruna ilave edin.
  • Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da kek hamuruna ekleyin ve karıştırın.
  • Kek kalıbına yağlı kağıt serin ve kek hamurunu kalıba aktarın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra keki fırına verin.
  • Pişen keki fırından çıkarıp soğumasını bekledikten sonra ikiye bölün.
  • Şerbetin yarısını alt tabana dökün.
  • Üzerine krem şantinin tamamını yayın.
  • Kekin üst tabanını sekiz parçaya bölüp krem şantinin üzerine yerleştirin.
  • Kalan şerbeti de kekin üzerine dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin.
  • Tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

 

7 KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Kalburabastı tatlısı malzemeler

  • 125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı ceviz içi

Kalburabastı servisi için:

  • 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Kalburabastı şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

KALBURABASTI TATLISI YAPILIŞI

  • İlk olarak şerbeti hazırlayın.
  • Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın.
  • Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
  • Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu ekleyin.
  • Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
  • Kalburabastı hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın.
  • Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.
  • Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.
  • Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın.
  • Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.
  • Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.
  • Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.
  • İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin.