Giriş
Ispanak yatağında limonlu levrek nasıl yapılır? Ispanak yatağında limonlu levrek tarifi, malzemeleri, yapılşı
Mevsimi gelmişken levreği sofralarımıza kazandırma zamanı. Bugün ise ağırlıkla somon balığı ile tercih edilen ancak pek çok beyaz etli balıkta olduğu gibi levrekle de harika giden bir tarif paylaşıyoruz. Ispanak yatağında limonlu levrek için kolları sıvayın!
İçinde pek çok vitamin ve mineral barındıran levrek; çinko iyot, selenyum, magnezyum, kalsiyum ve potasyum, demir yönünden son derece zengin; lezzetli; üstelik daha az kılçıklı ve beyaz etli olması sayesinde büyükten küçüğe herkesin sevdiği bir balık türü. Bayağı levrek ve benekli levrek olmak üzere mevcut iki tipi olan levrek çiftliklerde de bolca yetiştirildiğinden her mevsim bulunabilen balık ancak makbulü tabii ki deniz levreği. Biz de bugün sizin için kalsiyum ve fosfor açısından da çok zengin olan levrekle harika bir tarif önerisiyle geliyoruz.
Ispanak yatağında hazırlayacağımız limonlu levreği yanına dilerseniz risotto veya mürekkep balıklı makarna ile servis edebilirsiniz. Bu tarifimizi sunarken aynı zamanda bir kenarda baby patatesleri fırınlamayı unutmayın. Dilerseniz baby patatesleri hardal ile de lezzetlendirebilirsiniz. Ancak özellikle beyaz etli ızgara veya fırında balıklarla çok yakışan bir kızılcık marmelatı ile sunum yapacaksanız, baby patateslerde daha hafif bir tat olması için hardal seçeneğini bu seferlik rafa kaldırabilirsiniz.
LİMONLU LEVREK MALZEMELERİ
- 2 adet levrek fileto (orta boy, derili)
- 2 adet limon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
ISPANAK YATAĞI İÇİN
- 300 gram ıspanak (1 paket yıkanmış ıspanak yeter)
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Yarım adet rendelenmiş muskat cevizi
- 50 gram renkli dolmalık biberler
- Tuz, karabiber
LİMONLU LEVREK YAPILIŞI
- Levrek filetolarını enlemesine ortadan ikiye bölün.
- Derili taraflarına bıçakla ince kesikler atın, balıkların her iki yüzeylerini de tuzlayın.
- Limonlardan 8 adet halka dilim kesin
Bu tarifi dilerseniz fırında dilerseniz sıcak hava fritözünde (airfryer) yapabilirsiniz.
- Airfryer’ı balık modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmasını bekleyin. Sıcak hazneyi fırça yardımıyla yağlayın. Balıkları da yağlayın. Hazneye önce limon dilimlerini yerleştirin. Her iki limon diliminin üzerine derisi yukarıda kalacak şekilde bir parça balık yerleştirin ve pişirme işlemine başlayın. Yaklaşık 7-8 dakika sonra balıkların üzeri kızarınca çıkarıp ıspanakların üzerine koyarak sıcak olarak servis edin.
- Levreği fırında yapıyorsanız 180 derece fırında, 30-40 dakika kadar pişirin.
ISPANAK YATAĞI İÇİN ISPANAKLARIN HAZIRLANIŞI
- Tavada ısıttığınız zeytinyağında soğan ve biberleri kavurun.
- Üzerine ıspanakları ilave edip kavurmaya devam edin.
- Son olarak baharatları ekleyip muskat cevizini rendeleyin. (Arzu ederseniz içine krema da ekleyebilirsiniz.)
- Ispanağı tabağa alıp levreği üzerine yerleştirin.
- Yanında fırında baby patatesle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.