Giriş
İstanbul'da mantar alarmı! Elinizi sakın sürmeyin, dokunan yanıyor: 11 kişi zehirlendi, ölüme bile götürüyor
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte ormanlık alanlarda mantar ve mantar toplayanların sayısı ciddi şekilde arttı. Ancak özellikle İstanbul Sarıyer'de 'Kanlıca' mantarı sanılarak toplanılan mantarlardan yiyen 11 kişi zehirlendi. Uzmanlar, yaşanan bu olaydan sonra zehirli mantar uyarısında bulundu. Çünkü zehirli mantarları toplayıp tüketmek ölüme bile sebep olabiliyor.
Sonbahar ve kış aylarının gelmesiyle ormanlık alanlarda mantar toplayanların sayısı artıyor. Mantar çeşitliliği yönünden zengin olan İstanbul'da, köylüler ve doğa meraklılarının bilinçsiz topladıkları mantarlar ise bazen zehirlenmelere ve ölümlere neden olabiliyor.
Yenilebilir olan 'Kanlıca Mantarı' ile karıştırılan zehirli mantar çeşitlerinin toplanması nedeniyle zehirlenmelerin yaşandığı Sarıyer'de Belediye yetkilileri sosyal medya hesabından vatandaşları uyardı. Posta.com.tr
Sarıyer Sağlık İşleri Müdürü Armağan Eren ise Sarıyer'de 11 kişinin mantar zehirlenmesinden tedavi altında olduğunu söyledi. Mantar Bilimi Uzmanı Jilber Barutçuyan ise "Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye'de en çok tüketilen mantar türlerinden. Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim sorunları yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin" uyarısında bulundu.
'YENEN HER MANTARIN, YENMEYEN YA DA ZEHİRLİ YA DA ÖLDÜRÜCÜ BENZERLERİ MEVCUT'
Mantar bilimi uzmanı (Mikolog) Jilber Barutçuyan, "Öldüren, zehirli, yenen ve yenmeyen mantarları birbirinden ayrıt etmek için maalesef hiçbir geçerli metot, teknik, püf noktası ve kısa yolu yok. Halk arasında yaygın dolaşan yanlış inanışlar var. Örnek vermek gerekirse, 'Hayvanlar yerse bizde yeriz' bu yanlış, 'Kurtlanan mantar zehirsiz olurmuş' yanlış. Mantarları bilimsel bir netlikle tanımlayamıyorsak mantarlardan uzak durmanızı tavsiye ederim. Yenen her mantarın, yenmeyen ya da zehirli ya da öldürücü benzerleri mevcut. Aceleci bir tavırla mantar toplayan insanlar maalesef her zaman zehirlenme riski ile karşı karşıya. Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye'de en çok tüketilen mantar türlerinden. Aslında bunlar çam ağaçlarının altında yaşayan değişik Lactarius türleridir. 4-5 türe Türkiye'de Kanlıca adı veriliyor. Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim sorunları yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin, kullanmayın. Mantarları çok taze halleriyle yiyin. Bayatlayan her mantarın zehirleyeceğini unutmayın" diye konuştu.
SARIYER'DE, 11 MANTAR ZEHİRLENMESİ VAKASI SÖZ KONUSU'
Mantar zehirlenmelerinin ardından sosyal medya hesabından uyarı paylaşan Sarıyer Belediyesi'nin Sağlık işleri Müdürü Armağan Eren, "Geçtiğimiz hafta itibariyle yaklaşık olarak 11 vakadan ibaret bir mantar zehirlenmesi durumu söz konusu oldu Sarıyer'de. Bilinmesi gereken şu ki Kanlıca mantarı ve benzeri mantar türleri zehirli mantarlarla fiziksel anlamda benzerlikler göstermekte. Bu nedenle zehirlenme vakalarına çok açık ve adayı. 11 vakadan şuan da yoğun bakımda olan 2 vakamız var. Hayati riskleri ne yazık ki devam etmekte. Mantar konusunda profesyonel olmak çok önemlidir. Dolayısıyla fiziksel özelliklere aldanmamak lazım. Mantar için danışmak, bilgi almak her şeyden daha önemli" ifadeleri ile vatandaşları uyardı.
'KAÇ KİŞİ ZEHİRLENDİ, AİLECEK BİLE ZEHİRLENENLER OLDU'
Ailesi için mantar toplayan köylü Hamit Köse ise, "5-10 senedir, bildiğim mantarı topluyorum. Bildiğim mantarı topladığım için her sene yeriz, biz zehirlenmedik. Sadece kanlıca mantarı değil, başka tür mantarlar da var mesela beyaz mantar, damak mantarı derler. Şemsiye mantarı da derler onlar da yenilen mantar. Ama milletimiz bilmediği için topluyor ama o zannedip yiyorlar. Kaç kişi zehirlendi, ailecek bile zehirlenenler oldu. Ben bildiğim için korkmuyorum. Ama tereddüt ettiğim mantarlar da var, birebir Kanlıca'ya benzeyen, şemsiye mantarına benzeyen zehirli oluyor onları insanımız bilmiyor" dedi
'38 ÇEŞİT MANTAR BİLİRİM, 3 ÇEŞİT MANTAR YERİM'
50 yıldır mantar toplayıp satarak geçimini sağlayan Sezai Öztürk ise, "Onu bilmeyen, mantardan anlamayan kişiler toplayıp yiyor. Esas kanlıca mantarı budur. Zehirli olan ile karıştırıp ölüyorlar. Ben 50 senedir mantarcıyım. Ben 38 çeşit mantar bilirim, 3 çeşit mantar yerim. Yazık, günah, aç gözlülük yapıyorlar. Bilmiyorlar, toplamaya çıkıyorlar. Ondan sonra Allah rahmet eylesin, yapacak bir şey yok. Kanlıca mantarının altı kırmızı, diğerinin altı beyaz bu şekilde ayırt edebilirler. Ondan başka yok. Karıncanın, Sülüğün yediği iyidir, korkma. Onlar yediği müddetçe ölmezsin" şeklinde konuştu.
Mantar zehirlenmesi, genellikle zehirli mantar türlerinin yanlışlıkla yenmesi sonucu oluşur.
Bu zehirlenmeler çeşitli şekillerde meydana gelebilir:
Yanlış Tanımlama: Yenilebilir mantarlarla zehirli mantarların benzer görünümleri, yanlış tanımlamalara ve kazara tüketimlere yol açabilir.
Bazı mantar türleri, çevresel faktörler nedeniyle toksik bileşenler üretebilir.
Doğadan rastgele toplanan mantarların yenmesi risklidir. Uzman olmayan kişilerin doğadan mantar toplaması genellikle tehlikelidir.
Bazı kültürlerde mantarlar yaygın olarak tüketilirken, diğerlerinde bu konuda yeterli bilgi veya deneyim olmayabilir.
Bazı mantarlar, ağır metaller gibi toksik maddeleri toplayabilir ve insan sağlığına zarar verebilir.
Zehirli mantarlar, mide-bağırsak sorunları, karaciğer ve böbrek hasarı, sinir sistemi problemleri ve hatta ölüme yol açabilir.
Mantar türlerinin doğru bir şekilde tanınması ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önemlidir. Şüpheli durumlarda, mantar tüketiminden kaçınmak ve uzman birinden yardım almak en iyisidir.