Kadir gecesinde hangi tatlılar yapılır?

Sütlü irmik helvası malzemeler2,5 su bardağı süt2 su bardağı toz şeker3 yemek kaşığı dolusu tereyağıYarım çay bardağı sıvı yağ25 gramlık dolmalık fıstık2 su bardağı irmikSÜTLÜ İRMİK HELVASI YAPILIŞIİlk önce bir tencereye 2,5 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri koyup orta harlı bir ateşe koyalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Çok fazla kaynatmadan şeker eriyince bir kenara alalım. Bu arada kavuracağımız tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çar bardağı sıvıyağı ekleyelim. Yağ eriyince içine 25 gr dolmalık fıstığı katalım. İrmiği de ilave ettikten sonra orta ateşte dolmalık fıstık ve irmiklerin rengi dönene kadar kavuralım. İstediğimiz rengi alınca ocağın altını kapatalım.Bu sırada sütlü karışımı yavaş yavaş tencereye boşaltalım. Ocağın altını tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim. 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp, üzerine bir bez örtüp tenceremizin kapağını kapatalım. Yaklaşık 30 dakika dinlenen helvamızı servis edeceğimiz kâseye koyup ikram edebilirsiniz. Arzuya göre helvanın üzerine Şam fıstığı da ekleyebilirsiniz. Un helvası malzemeler2,5 su bardağı un200 gram tereyağı3 çorba kaşığı sıvı yağ2 su bardağı toz şekerUN HELVASI YAPILIŞIDerin bir tencere içerisinde tereyağı eritilip içerisine bir miktar sıvı yağ eklenir. Ardından unu ilave ederek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Un kahverengi kıvama gelene kadar kavurma işlemine devam edilir. Bu işlem yapılırken başka bir kapta oda sıcaklığındaki sütün içerisinde şeker eritilir. İstenilen renge gelen una şerbet ilave edilir ve tahta kaşığa yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirilir. Tahta kaşığa yapışma olmayınca ocaktan alınır ve bir süre dinlendirilir. Servis edilirken tarçın, ceviz yada fındık ile süslenip sunum yapılabilir. Şerbetli irmik tatlısı malzemeler3 yumurta1 su bardağı un1 su bardağı şeker1 su bardağı yoğurt1, 5 su bardağı irmikYarım su bardağı sıvı yağ1 çay kaşığı karbonat ya da 1 paket kabartma tozuŞerbeti irmik tatlısı şerbeti için :3 su bardağı şeker3, 5 su bardağı su5-6 damla limon suyuŞERBETLİ İRMİK TATLISI YAPILIŞIİlk olarak şerbeti hazırlayın. Bu tarz tatlılarda şerbet ılık keki sıcak iken şerbeti dökülür.Karıştırma kabına yumurtaları alın ve 2 dakika mikser ile çırpın. Şekeri ilave edip 5 dakika daha çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Yağlanmış cam dikdörtgen tepsiye harcı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan kek 3 dakika dinlendikten sonra ılık şerbeti sıcak kekin üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Servis ederken üzerini Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Sıkmık tatlısı malzemelerHamuru için:2 adet yumurta1 yemek kaşığı limon suyu3 yemek kaşığı yoğurt3 yemek kaşığı irmik1 su bardağından 1 parmak eksik un1 paket kabartma tozuBir fiske tuzŞerbeti için:2 su bardağı su1,5 su bardağı toz şekerKızartmak için:1 su bardağı sıvı yağSIKMIK TATLISI YAPILIŞISıkmık tatlısı yaparken önce şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu ufak bir tencerede arada karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Tatlının hamuru için yumurta, yoğurt ve limon suyunu derin bir kasede çırpın. İrmiği ve unu azar azar ekleyip ve çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ekleyip yeniden çırpın ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamurdan kaşık ile parçalar koparıp kızgın yağda kızartın. Sıkmık tatlıları kızarınca yağdan alıp hemen soğuyan şerbetin içine atın. Sıkmık tatlısını 10 dakikada şerbette bekletmek yeterli olacaktır. Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.