Giriş
Kestane değil resmen zehir! Pazarda 'Çin Kestanesi' oyunu: Pişirirken köpürüyorsa hemen çöpe atın
Kış mevsiminin gözdesi kestaneyi herkes severek yiyor. Ancak piyasada bulunan ve Çin kestanesi olarak bilinen sahte kestane sağlığı ciddi anlamda tehdit ediyor. Gerçek kestaneye göre daha ucuza satılan Çin kestanesi, vücudu zehirliyor. Yerli kestanelerden ayırt edilmesi zor olan ve insan sağlığına zararlı olduğu tespit edilen Çin kestaneleri için Esenler Belediyesi Zabıta ekipleri halk pazarında denetleme yaptı.
Esenler'de belediye ekipleri pazarlarda Çin kestanesi denetimi yaptı. Ekipler, denetimde şüphelendikleri bir tezgahtan numune aldı. Laboratuvar sonuçları çıkana kadar kestaneler, belediyenin deposunda muhafaza altına alındı.
Kış aylarında çokça tüketilen kestane satışları başladı. Ancak bu yıl ülkemizde kestanenin az bulunması ve yüksek fiyatla satışı yapılması nedeniyle ithal kestanelerin satışı da arttı. Hayvan yemi olarak ithal edilen Çin kestanelerinin son günlerde pazarlarda satışa çıkarıldığı öğrenildi.
Yerli kestanelerden ayırt edilmesi zor olan ve insan sağlığına zararlı olduğu tespit edilen Çin kestaneleri için Esenler Belediyesi Zabıta ekipleri halk pazarında denetleme yaptı. Pazar alanından yerli kestaneden daha büyük ve ucuza satıldığı için bir kestane tezgahından şüphelenen zabıta ekipleri, numune alınması için durumu Esenler Kaymakamlığı İlçe Tarım Müdürlüğü ekiplerine bildirdi.
Pazar alanına gelen İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri, kestane tezgahından incelenmek üzere numune aldı. Alınan numunelerin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü laboratuvarlarında inceleneceği öğrenildi. İnceleme sonuçlanana kadar Esenler Belediyesi'nin yediemin deposunda muhafaza edilecek olan ürünlerin Çin malı çıkması durumunda imha edileceği, kurallara uygun çıkması durumunda ise satıcıya iade edileceği öğrenildi.
"FİYATI UYGUN VE İRİ TANELİ OLMASI ŞÜPHELERİMİZİ ARTTIRIR"
Esenler Belediyesi Zabıta Bölge Amiri Savaş Mazlum, "Çin malı kestanelerin özellikle tespit ederken yaptığımız çalışma, büyük iri taneli olması ve fiyatının uygun olması. Fiyatı uygun ve iri taneli olması şüphelerimizi arttırır. Arttırdığı zaman Esenler Kaymakamlığı İlçe Tarım Müdürlüğü ekiplerini belirtilen adrese çağırarak inceleme yapmalarını istiyoruz
. Onlar inceleme yapıyor. İncelemenin ardından buradaki kestanenin Çin malı olduğu tespit edilirse, ilgili kişi hakkında gerekli yasal işlem yapılarak buradaki bütün mallar imha edilmek üzere tarafımızca alınır. Etiketinde Yalova yazıyor, bunun için de Yalova olmağı tespit edilirse, tüketiciyi yanıltmaktan ayrı bir işlem yapılıyor" ifadelerini kullandı.
"YERLİ OLMASA BURAYA GETİRMEYİZ, BİZ DE İNSANIZ"
Satış yaptığı kestanelerin Çin malı olmasından şüphelenilen ve ürünleri yediemin deposuna kaldırılan satıcı Hatice Kılıç ise, "Bu yerli bir kestane, yerli olmasa biz buraya getirmeyiz, biz de insanız. 100 liraya aldık, 20 lira karla satıyoruz. Çin malı kestaneyi duyduk ama nasıl ayırt ediliyor onu bilemiyorum" dedi. www.posta.com.tr
"FİYATI UYGUN AMA BU ANCAK HAYVANLARA VERİLİR"
Pazar alışverişi yapan Hamiyet Gülse, "Buradaki kestaneler hiç de Yalova kestanesine benzemiyor. Bizim kestanemiz benim bildiğim biraz daha küçük olur. 120 liraya satıyor, şu an kestanenin 120 lira olmaması lazım. Cumartesi pazarından daha küçüğünü 200 liradan almıştım. Fiyatı uygun ama bu ancak hayvanlara verilir." diye konuştu.
"BENİM GİBİ BİLMEYEN İNSANLAR BUNLARI ALIP YER"
Bir diğer müşteri Ayhan Dalgalı, "Çin kestanesini, duymadım. Zaten ne geliyorsa Çin'den geliyor nedense. Bu Çin kestanesiyse, aynı yerli kestaneler gibi, ayırt edemiyorum. Benim gibi bilmeyen insanlar bunları tezgahlarda görüp, yerli kestane gibi alır. Poşete koyup götürür, yer, sonra Allah muhafaza" ifadelerini kullandı.
KESTANE PİŞİRİRKEN KÖPÜRÜYORSA DİKKAT!
Çin kestanesi, son günlerde vatandaşların dikkatle takip ettiği konulardan birisi oldu. Özellikle kış aylarında tüketilen kestane, ülkemizin çeşitli illerinde ve bölgelerinde yetişiyor.
Geçtiğimiz günlerde zabıtalar, Çin kestanesi olduğu belirlenen kestanelere el koydu. Çin kestanesi ile normal kestanenin nasıl ayırt edilebileceği ise kafalarda soru işareti oluşturdu.
Bu kestane türünün genellikle olgunlaşmadan toplandığını ve bu nedenle piştiği zaman köpürdüğünü dile getiren zabıta ekipleri, zehirlenme riski taşıdığına dikkat çekti. Ekipler, "Pişince köpüren kestaneyi sakın tüketmeyin, her yerden alışveriş yapmayın" dedi. Zabıta ekipleri, Çin kestanesi satan şahsa Kabahatler Kanunu’na göre 617 lira idaresi para cezası uyguladı.
GERÇEK KESTANE NASIL ANLAŞILIR?
Gerçek kestaneler genellikle parlak, düzgün bir kahverengi yüzeye sahiptir. Yüzeyinde küçük çizgiler ve pürüzsüz bir doku bulunabilir.
İyi bir kestane, boyutuna göre ağır hissedilmelidir. Eğer hafifse, içi boş veya kurumuş olabilir.
Kestanenin kabuğu sert ve sağlam olmalıdır. Yumuşak, esnek veya çürük noktaları varsa, kestane taze olmayabilir.
Sağlıklı kestaneler genellikle yuvarlak ve düzgün bir şekle sahip olur. Çok düzensiz şekiller veya anormal büyüklükler, olgunlaşmamış veya bozulmuş kestanelere işaret edebilir.
Kestanenin kabuğunda delikler varsa, bu genellikle içinde böcek veya kurt olduğunu gösterir ve yemek için uygun olmayabilir.
Bu ipuçları, kestanenin kalitesini ve tazeliğini değerlendirmenize yardımcı olabilir. Yine de, kestaneleri seçerken dikkatli olmak ve gerekirse birden fazla özelliğe bakmak önemlidir.