Giriş
Kinoa nedir, ne işe yarar? Kinoanın faydaları nelerdir?
Kinoa, anavatanı Günay Afrika olan bir besindir. Yüksek oranda lif ve protein içerdiğinden sağlıklı beslenme programlarında kullanılır. Glutensiz olduğu için vejetaryen ve vegan beslenme programlarına da dahil edilebilir. Kinoa ne işe yarar ve faydaları nelerdir? İşte, tüm detaylar.
Kinoa kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu bir besindir. Uzun süre tokluk hissi sağladığından kilo vermeye de yardımcı bir besin kaynağıdır.
KİNOA NEDİR?
Kinoa yenilebilir tohumlardan biridir ve piştiği zaman tadı pirinç ya da buğdaya benzer. Dünyadaki en popüler gıdalar arasında olan kinoo protein kaynağıdır ve içerisinde yüksek miktarda mineral ile lif içerir. Kinoa, içerisinde protein, B6, tiamin, bakır, demir ve lif içermektedir. Ayrıca folat, magnezyum ve manganez kaynağı olarak da bilinir.
Özellikle vegan beslenme alışkanlığı olan kişiler tarafından kinoa tercih edilen bir besindir. Gluten hassasiyeti olan kişiler için de kinoa doğru tercih olur. İçerisindeki antioksidan değeri ile günlük tüketime kinoa eklemek oldukça doğru bir tercihtir. Ayrıca ciltteki yaraların iyileşmesi üzerinde de etkili olan kinoa cildi güneşin yarattığı zararlı etkilere karşı korur.
Kinoa tüketilmeden önce hava geçirmeyen kaplarda ya da paketlerde muhafaza edilmelidir. Raf ömrünün uzun olması için paketlemesinin iyi yapılması ve hava almaması gerekir. İçecek olarak, tohum olarak ya da pişmiş bir şekilde kinoa tüketmek mümkündür.
NE İŞE YARAR?
Kinoa oldukça faydalı bir besindir. Buğday ya da pirinç gibi tahılların aksine içerisindeki amino asitler ile beraber besleyici bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Lif içeriği yüksek olduğundan kilo koruma programlarında ve diyet listelerinde sıklıkla kinoa kullanıldığını görürsünüz.
Kabızlığın önlenmesi ve tedavi edilmesinde de kinoa tercih edilebilir. Mineral ve vitamin içeriği yüksek olmasına rağmen glutensizdir ve gluten hassasiyeti olan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. Koroner kalp rahatsızlığı ve kanser gibi hastalıklara karşı da önleyicidir.
KİNOANIN FAYDALARI NELERDİR?
Kinoa, glisemik indeksi düşük bir besin olduğu için kan şekerini yavaş yükseltir ve yavaş düşürür bu sayede uzun süre tokluk sağlar.
Yüksek besin içeriğine karşılık olarak az yağ içerdiği için kolay sindirilir ve kalorisi düşüktür.
Birçok antioksidan içerdiğinden yaşlanmayı geciktirir ve kansere karşı koruyuculuk sağlar.
Gluten içermediğinden vegan beslenen ve çölyak hastalığı olan kişiler tarafından tercih edilir.
Doyuruculuğu yüksek olduğu için dengeli bir şekilde öğünlere dahil edildiğinde uzun süre tokluk sağlar ve kilo kontrolünde yardımcı olur.
Yüksek lif içeriğine sahip olduğu için tok hissetmenize ve daha az yemenize sebep olur.
Kalp hastalıkları için koruyucudur ve kansızlık riskinin de önüne geçer.