Giriş
Kırmızı lahana faydaları nelerdir, ne işe yarar? Nasıl doğranır, yıkanır ve saklanır?
Kış aylarının antioksidan kaynağı olan besinler arasında kırmızı lahana da yer alır. Kırmızı lahana tüketilmesi keyifli ve lezzetli ürün çeşitlerinin başında gelir. Faydaları arasında antioksidan kaynağı olması ve hastalıklara karşı koruması ilk sıralarda yer alır. Bağışıklık sistemini güçlendiren en temel besin kırmızı lahana olarak kabul edilir. Bu nedenle özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilen besinler arasında ilk sırada kırmızı lahana yer alır. Mor renkte olan bu lahana aynı zamanda vitamin deposudur. Kırmızı lahana faydaları nedir nasıl doğranır ve yıkanır? Kırmızı lahananın faydalarını tek tek araştırdık.
Kırmızı lahana tüketiminin pek çok farklı yolu bulunur. Lahana severler için en çok tüketilen besinlerden biri kırmızı lahanadır. Özellikle salata şeklinde tüketimi mümkün olan bu lahana çeşitleri son zamanların en popüler sebzelerinden biridir.
Kırmızı lahananın sağlık açısından birden fazla yararı bulunur. Kış aylarında gribal enfeksiyon ve hastalıklara karşı koruyan besin gruplarından biridir. Lahana tüketiminin artması ile kilo dengesini oluşturmak da mümkün olabilir. Özellikle diyet yapan ya da sağlıklı beslenen kişiler için en sık önerilen besinlerden biri kırmızı lahanadır.
KIRMIZI LAHANA FAYDALARI NELERDİR VE NE İŞE YARAR?
Kırmızı lahana tüketimi ve faydaları oldukça fazladır. Kış aylarında tüketimi bulunan bu besin antibiyotik yapısı güçlü olan besinlerden biri olarak bilinir. Oldukça fazla kişi bu besin sayesinde kış boyu hastalıklardan korunur.
Aynı zamanda kronik rahatsızlıklara da en iyi gelen besinler arasına kırmızı lahana girer. Kırmızı lahana rengi ve kokusu ile tüm tazeliğini ön plana çıkar. Kırmızı lahana tüketimi ile beraber sağlıklı kalmak da mümkün hale gelir. Kırmızı lahana çeşitleri üzerinden salata ve çeşitli tarifler ile yemek yapmak da kolay olur.
KIRMIZI LAHANA NASIL DOĞRANIR?
Kırmızı lahananın doğrama stilleri pek çok kişiye göre farklılık gösterir. Genellikle ortadan ikiye kesilerek doğrama işlemi yapılabilir.
Özellikle iri kıyım sevenler için ortadan ikiye kesilen bu lahana ardından ince ince doğranır. Bu doğrama stili genellikle salatalar için uygun olur.
Lahana tüketiminde püre haline getirmek ve yoğurt ile beraber tüketmek isteyen kişiler için de rendeleme tekniği önerilir.
İnce bir rendeden geçirilen bu lahana rahat tüketim ve sindirim sağlar. Mide asidini önleyen en faydalı yiyeceklerden biri olarak kırmızı lahana tüketilebilir.
KIRMIZI LAHANA NASIL YIKANIR?
Kırmızı lahana yıkama işlemlerinin özenli olması gerekir. Vitamin değerlerini kaybetmemek ve tam anlamıyla temizlemek için sirkeli su ya da tuzlu suda bir süre boyunca lahananın bekletilmesi önerilir.
Kesilerek ya da parçalara ayrılarak bekletme işlemi yapılabilir. Yapraklarının tek tek ayrılması ile bir kap içerisine alınan bu lahanalar daha sonra sirke ve bir miktar tuz ile birleştirilerek yıkanır.
KIRMIZI LAHANA NASIL SAKLANIR?
Kırmızı lahana genellikle 3 ay boyunca sağlıklı bir şekilde saklanabilir. Saklama şekillerinin tamamı birbirlerinden farklıdır.
Öncelikle taze bir şekilde buzdolabında belirli bir soğukluk altında saklama işlemi yapılır. Aynı zamanda rendelenerek ya da ince bir şekilde kesilerek güvenli bir kap içerisinde de saklanır.
Bu kabın cam olması dayanıklılık ve taze kalma sürecini de uzatır. Sirke ve tuz ile beraber saklama işlemi de yapılır. Sirke ve tuz kullanılarak yoğurulan lahanalar tazeliğini ve vitaminlerini kaybetmeden güven içerisinde korunur.