Giriş
Kur'an'da da adı geçiyor! Kaşık kaşık yiyince kalp damarlarını genişletip kanserden koruyor! Kolesterolü ve kabızlığı bitiren de oymuş!
Doktorların evinizden asla eksik etmeyin dediği o meyve Kur'an'da da şifasıyla 3 kez anılıyor! Kaşık kaşık yediğimizde kalp damarlarını genişletip kanserden koruyan, kolesterol ve kabızlığı bitiren o meyve sayesinde uzun ve sağlıklı bir ömür sürdürmek mümkün. Peki, o meyve hangisi? İşte faydaları say say bitmeyen mucize besin ve nasıl tüketilmesi gerektiği...
Nar, içeriği bakımından oldukça zengin ve sağlığa birçok faydası olan bir meyvedir. Narın taze hali kadar, nar ekşisi de besleyici değerleri ve şifalı özellikleri ile öne çıkar. Nar ekşisi, özellikle yemekleri ve salataları lezzetlendirmenin yanı sıra, sağlık açısından da farklı pek çok yarar sunar.
Nar ekşisi, nar meyvesinin suyunun kaynatılması ve yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, lezzetli ve besleyici bir üründür. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan nar ekşisinin faydaları saymakla bitmez. İşte nar ekşisinin başlıca faydaları! www.posta.com.tr
ANTİOKSİDAN ZENGİNİ
Nar ekşisi, yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu özellik, cildin daha sağlıklı ve genç görünmesine katkı sağlar.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ GÜÇLENDİRİCİ
C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Düzenli olarak tüketildiğinde soğuk algınlığı ve grip gibi mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterebilir.
KALP DOSTU, KOLESTEROLÜ BİTİRİR
Kalp sağlığını koruyucu etkilere sahiptir. İçerdiği polifenoller ve antioksidanlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, damarları genişleterek kan akışını iyileştirir ve tansiyonu düzenler.
SİNDİRİMİ İYİLEŞTİRİR, KABIZLIĞI KURUTUR
Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar. Sindirimi kolaylaştırır, mide asidini düzenler ve bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorunlarını hafifletir. Aynı zamanda, mide ülserlerinin iyileşmesine yardımcı olabilir.
İLTİHAP BİTİRİCİ ETKİYE SAHİPTİR
Nar ekşisi, antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak eklem ağrıları ve artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir. Bu özellik, aynı zamanda kronik hastalıkların önlenmesine de katkı sağlar.
KANSERE KARŞI KORUYUCUDUR
Kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek bileşenler içerir. Özellikle prostat, meme ve kolon kanserine karşı koruyucu etkiler gösterdiği bazı çalışmalarla desteklenmiştir. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Nar ekşisi, cilt sağlığı için de faydalıdır. Ciltteki hücre yenilenmesini hızlandırır, cildin nem dengesini korur ve güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar. Ciltteki lekelerin ve ince çizgilerin görünümünü azaltmaya yardımcı olur.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR
Düşük kalorili ve yağsız bir üründür. İçerdiği lifler, tokluk hissi vererek aşırı yeme isteğini azaltır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekler.
NAR EKŞİSİ NASIL TÜKETİLİR?
Nar ekşisini salatalarda, marinelerde, soslarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz. Su veya bitki çaylarına ekleyerek içebilirsiniz. Ancak, nar ekşisinin yoğun ve güçlü bir lezzeti olduğu için ölçülü kullanmak önemlidir.
Bu besinin aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Özellikle mide asidiyle ilgili sorun yaşayan kişilerin dikkatli olması gerekir. Şeker içeriği nedeniyle diyabet hastalarının doktorlarına danışarak tüketmeleri de önerilir.
EVDE NAR EKŞİSİ TARİFİ
Nar ekşisi, yemeklere lezzet katmak ve sağlık açısından faydalar sağlamak için kullanılan doğal bir üründür. Marketlerden satın alabileceğiniz gibi, evde de kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte adım adım evde nar ekşisi yapımı:
Malzemeler:
- 5 kilogram nar
- İsteğe bağlı olarak tuz ve şeker
YAPILIŞI
- Narları iyice yıkayın ve kurumaya bırakın. Narların kabuklarını dikkatlice soyun ve tanelerini ayıklayın. Ayıklama işlemi sırasında beyaz zarları mümkün olduğunca temizlemeye özen gösterin, çünkü bu zarlar nar ekşisinin tadını acılaştırabilir.
- Ayıkladığınız nar tanelerini geniş bir kaba alın. Nar tanelerinin suyunu çıkarın.
- Elde ettiğiniz nar suyunu geniş ve derin bir tencereye alın. Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak nar suyunu yavaş yavaş yoğunlaştırın. Bu işlem sırasında ara sıra karıştırarak nar suyunun dibe yapışmasını ve yanmasını önleyin.
- Nar suyu kaynadıkça hacmi azalacak ve kıvamı yoğunlaşacaktır. Nar suyu, koyu ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 2-3 saat sürebilir. Nar ekşisinin kıvamını kontrol etmek için bir kaşığın arka tarafına biraz nar suyu damlatın; eğer damla sabit kalıyorsa ve yayılmıyorsa, kıvamı uygundur.
- Nar ekşisinin tadını dengelemek ve koruyuculuğunu artırmak için, yoğunlaşma işleminin sonlarına doğru isteğe bağlı olarak bir tutam tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Tuz eklemek, nar ekşisinin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilir.
- Kıvamını alan nar ekşisini ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra temiz ve kuru cam şişelere veya kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Ev yapımı nar ekşisi, buzdolabında muhafaza edildiğinde aylarca tazeliğini koruyacaktır.
PÜF NOKTALARI
- Nar ekşisini yaparken taze ve kaliteli narlar kullanmaya özen gösterin. En lezzetli ve yoğun aromalı nar ekşisi için olgun ve tatlı narları tercih edin.
- Kaynama sırasında nar suyunun kıvamını sık sık kontrol edin. Çok fazla kaynatırsanız, nar ekşisi çok koyu ve karamelize olabilir; az kaynatırsanız, yeterince yoğunlaşmaz.
- Nar ekşisini sakladığınız kapların steril ve hava almaz olmasına dikkat edin. Bu, nar ekşisinin uzun süre bozulmadan saklanmasına yardımcı olacaktır.
Nar ekşisi, lezzetli ve besleyici bir gıda olarak sağlığımıza birçok fayda sağlar. Antioksidan, antiinflamatuar ve vitamin zengini yapısı sayesinde genel sağlığı destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Doğru ve dengeli kullanıldığında nar ekşisi, hem mutfağınızın hem de sağlık rutininizin vazgeçilmez bir parçası olabilir.