Giriş
Lahm-ı kiraz nasıl yapılır? MasterChef Somer Şef Lahm-ı kiraz tarifi, yapılışı, malzemeler
MasterChef All Star yarışmasında eleme gecesinde son tura kalan yarışmacılar elenmemek için Somer şefin imza tabağı olan lahm-ı kiraz tarifi yapıyor. Ekran başında izleyen seyirci ise kiraz ya da vişne ile yapılan lahmı kiraz tarifi araştırıyor. Peki, lahm-ı kiraz nasıl yapılır? Osmanlı mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden birisi olan lahm-ı kiraz tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
Farklı pişirme yöntemi ve birçok farklı malzemenin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lahmı kiraz tarifi oldukça lezzetli bir ana yemek. Peki, lahmı kiraz nasıl yapılır? Görüntüsüyle ayrı lezzetiyle ayrı hafızalara kazınan lahmı kiraz tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
LAHM-I KİRAZ TARİFİ
Lahm-ı kiraz malzemeler
- 1 kilo vişne
- 300 gr az yağlı kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 kaşık sadeyağ (ayranı alınmış tereyağı)
Üzerini süslemek için;
- Yarım bağ maydanoz
Altına dizmek için;
- 3 pide ekmeği ya da 5 tane halep ekmeği
LAHM-I KİRAZ YAPILIŞI
Vişne kebabı yapmak için öncelikle vişneleri bir süzgeç yardımı ile ovarak suyunu sıkın. En son süzgeçte kalan posasına 1 pardak su ilave edip onu da ezin.
Vişne suyunu tencereye alıp içine 1 tatlı kaşığı tuz ve şekeri ilave edip kaynatın. Sonra altını kısın yaklaşık yarım saat daha kaynamaya devam etsin.
Kıymaya karabiber, yeni bahar ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler yapın 3 kaşık sade yağda kavurun. Kavrulan köfteleri vişne suyunun içine atın 15 dakika da öyle pişsin.
Ekmekleri üçgen üçgen doğrayıp tepsiye dizin üzerine vişne kebabını döküp ince kıyılmış maydanozla süsleyin.