Lezzetli yemek yapmanın püf noktaları

Yemeğinizin lezzetli olabilmesi için ilk kural kullandığınız malzemelerin taze olmasıdır. Market rafında ya da evdeki dolabınızda günlerce beklemiş bir maruldan lezzetli bir salata bile elde etmeniz mümkün değildir. Dolayısıyla binbir zahmetle yaptığınız yemeklerin lezzet bakımından da zenginliğini sağlayabilmek adına her zaman taze ürünler kullanmalısınız.Bunun için taze sebze meyveler bulabileceğiniz semt pazarlarından alışveriş yapabilirsiniz. Ayrıca gereğinden fazlasını satın almazsanız, besinlerinizi bekletmeden tüketme şansınız olur. Unutmayın, lezzet tazelikten geçer. Bu her ne kadar tartışmaya açık bir konu gibi görünse de, eldiven ya da kaşık yardımıyla el değmeden hazırlanan yemeklerde size ait lezzeti yakalamak mümkün olmuyor. Çünkü “elin lezzeti” diye bir olay gerçekten var. Basit bir kurabiye yapımında bile ellerinizi kullanarak ne kadar iyi yoğurursanız, karışım o kadar homojen bir hâl alır; malzemelerin lezzeti birbirine iyice geçer ve lezzeti yakalarsınız. Hijyen kurallarına özen göstermek şartını da unutmamanızda fayda var. Bazen bir yemeği yapmak istediğinizde aynı yemeğin birden fazla tarifi olduğunu görebilirsiniz. Bu noktada önemli olan o yemekle ilgili püf noktalarını öğrenmektir. Bazen ufak ölçü değişiklikleri, bazen fırının derecesi... Her yemeğin ana hatlarıyla aynı olan tarifleri, aslında minik püf noktalarıyla şekillenir. Öyle ki, mutfakla ilgili ipuçları zaman içinde kazanacağınız tecrübeler neticesinde size kendini gösterir. Kendi tarzınızı, elinizin lezzetinizi bulursunuz. Bir yemeğe verilen emek, ekstra çaba, o yemeğin lezzetini hat safhaya çıkarabilir. Bu yargı pratik tarifler lezzetsizdir demek değildir. Fakat uğraşılan çeşitli malzemelerle renklendirilen tarifler her zaman daha dikkat çekici nitelikte oluyor. Ayrıca vaktiniz varsa yemeği kısık ateşte ağır ağır pişirin. Bu başlık kulağa çok klişe gelebilir. Fakat aynı zamanda, yemeklerinizi lezzetlendirmek adına verilen en mühim öneri de olabilir. Çünkü siz her ne kadar farkında olmasanız da gönülsüz yaptığınız işler size güzellik olarak geri dönmez, dönemez. Sevilmeyen misafire yapılan kek kabarmaz, istemeyerek yapılan börek lezzetli olmaz. Yapacağınız yemek her ne olursa olsun sevgiyle, isteyerek, özenerek yaptığınızda dünyanın en lezzetli yemeği olma şansı yakalayabilir.