Pazar tezgahında gören kapış kapış alıyor! Yiyen doktor yüzü görmüyor: Kanı temizleyip, damar tıkanıklığını bitiriyor

Karpuz, kavun, üzüm, erik… Yaz meyveleri denince akla gelenler uzayıp gidiyor. Bazıları içeriğindeki antioksidanlar sayesinde hastalık riskini önlüyor, bazıları ise organ sağlığını destekliyor. Hepsi birbirinden önemli şifa deposu. İşte yaz mevsiminde öne çıkan meyvelerle ilgili tüm detaylar… Besin konusunda fazlasıyla cömert olan doğa, her mevsimde farklı armağanlar sunuyor. Yaz kapısının açılmasıyla beraber sofralardaki yerini alan meyveler de bunlardan biri. Renkleri ve tatlı aromalarıyla damaklarda iz bırakırken sulu ve ferahlatıcı özellikleriyle de sıcak günlerde serinlik ve enerji sağlıyorlar. Yazın bayramı ise rengarenk meyve sepetleri oluyor. Kırmızı, mor, sarı ve yeşil tonlarıyla dolu bu sepetlerde; sululuklarıyla ünlü çilekler, enerji deposu olan karpuzlar, tatlılık ve besleyicilikleriyle bilinen üzümler ve canlı renkleriyle göz kamaştıran kayısılara rastlamak mümkün. Yaz meyveleri, sofralara sağlık lezzet katarak yaz mevsimini daha da keyifli hale getirirler. Kiraz, vitamin ve antioksidan bakımından zengin bir meyve. İçerdiği C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken lif içeriği sindirim sağlığını destekliyor. Antioksidanlar, hücresel hasarı azaltarak yaşlanmayı geciktiriyor ve kanser riskini düşürüyor. Potasyum, kalp sağlığını desteklerken magnezyum ise kemikleri güçlendiriyor. Kirazın içerisinde bulunan melatonin, uykuyu düzenliyor ve dinlenmeyi destekliyor. Malzemeler:Yaklaşık olarak 2-3 yemek kaşığı kuru kiraz sapı veya 10-12 adet taze kiraz sapı3-4 su bardağı suYapılışı:Öncelikle kiraz saplarını temizleyin. Eğer taze kiraz sapı kullanıyorsanız iyice yıkayın ve kurulayın.Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.Kaynar suyun içine temizlenmiş kiraz saplarını ekleyin.Kiraz saplarını suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Demlenme süresi ne kadar uzun olursa çayın lezzeti o kadar yoğun olur.Demlenme işlemi tamamlandıktan sonra çayı süzün ve sıcak olarak servis yapın.Bu çayı isteğe göre bal veya limon ile tatlandırabilirsiniz.Soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak soğuk olarak da içebilirsiniz. Erik, düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminin sağlığını destekliyor. Kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiriyor. A, C ve K vitaminleri ile mineral içeriği kemik sağlığını destekliyor. Kanı temizlerken göz sağlığını da koruyor. Sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı oluyor ve cildin sağlıklı olmasına katkı sağlıyor. Malzemeler:500 gram taze erik1 su bardağı toz şeker (miktarı isteğe göre ayarlanabilir)1 litre suBirkaç dilim limon veya birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)İsteğe bağlı olarak tarçın çubuğu veya karanfilYapılışı:Öncelikle erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalara kesin.Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.Kaynar suyun içine kesilmiş erikleri ve isteğe bağlı olarak tarçın çubuğunu veya karanfili ekleyin.Eriğin rengi dönene kadar yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kaynatın.Şekerini ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Şeker eriyip karışım homojen hale geldiğinde ocağı kapatın.Kompostoyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak limon dilimleri veya limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, kaynama süresini uzatabilirsiniz. Afiyet olsun! Çilek, yüksek antioksidan içeriği ile hücresel hasarı azaltarak sağlığı koruyor. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı oluyor. Lif içeriği sindirimi düzenliyor ve tokluk hissini artırıyor. Potasyum, kan basıncını düzenlerken folat ise kan sağlığını destekliyor. Anti-enflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltıyor ve kalp sağlığını koruyor. İçerdiği fitokimyasallarla beyin sağlığını destekliyor ve cilt sağlığını iyileştiriyor. Malzemeler:1 kg taze çilek800 gram toz şeker1 adet limonun suyuİsteğe bağlı olarak vanilya özü veya tarçın (aroma vermek için)Yapılışı:Öncelikle çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından çilekleri isteğinize göre bütün veya dilimlenmiş olarak hazırlayın.Bir tencereye çilekleri ve toz şekeri ekleyin. Şeker çileklerin suyunu salıp reçeli pişirirken reçelin kıvamını sağlıyor.Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra ocak ayarını düşürün ve çilekler yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Limon suyunu ekleyin.İsteğe bağlı olarak vanilya özü veya tarçın gibi aromaları da ekleyin. Bu adım, reçelin lezzetini zenginleştiriyor.Reçeli karıştırarak bir tahta kaşıkla ara sıra ezerek pişirin. Böylelikle çileklerin daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.Reçelin kıvamını kontrol etmek için biraz reçeli bir tabağa dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra parmağınızla hafifçe bastırın, eğer parmağınızın izi kalıyorsa reçelin kıvamı iyidir.Reçel istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin.Hazırladığınız çilek reçelini kahvaltılarda ekmek üstü veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Karpuz, yüksek su içeriğiyle vücudu hidrate ediyor ve susuzluğu gideriyor. C vitamini ve antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hücresel hasarı azaltıyor. Likopen içeriği kalp sağlığını destekliyor, kan basıncını düşürüyor ve kanser riskini azaltıyor. Karpuzun içerdiği sitrülin amino asidi, kan dolaşımını artırıyor ve egzersiz performansını destekliyor. Malzemeler:2 su bardağı doğranmış karpuz1 adet olgun muz1 su bardağı dondurulmuş çilek veya başka bir meyve (isteğe bağlı)Yarım su bardağı yoğurt veya hindistancevizi sütü (isteğe bağlı, kıvamı ayarlamak için)1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu (isteğe bağlı, tatlandırmak için)Birkaç buz küpüYapılışı:Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotu içine alın.Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu ya da sulu olmasını tercih edebilirsiniz.Karışımı bardaklara dökün.Üzerine dilimlenmiş karpuz veya birkaç çilek dilimi ile süsleyebilirsiniz.Hemen servis yapın ve taze tüketin.Afiyet olsun! Kavun, C vitamini ve antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Aynı zaman hücresel hasarı azaltıyor. Lif içeriği sindirimi destekliyor ve tokluk hissini artırıyor. Kavunun içerdiği likopen göz sağlığını koruyor. Kanser riskini azaltabiliyor ve kalp sağlığını destekliyor. Malzemeler:2 su bardağı doğranmış kavun1 adet olgun muz1/2 su bardağı hindistancevizi sütü veya normal süt1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu (isteğe bağlı, tatlandırmak için)Birkaç buz küpüYapılışı:Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotu içine alın.Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Karışımı dondurma kalıplarına veya derin dondurucuya almak için dayanıklı bir kap içine dökün.Dondurucuda en az 4 saat veya tamamen donana kadar bekletin.Servis yapmadan önce donmuş karışımı biraz bekletin. Böylece yumuşamasını sağlayabilirsiniz.Dondurma kaşığı veya spatula yardımıyla donmuş karışımı küçük parçalara bölün veya blendırdan geçirerek kremsi bir kıvam elde edin.Servis yapmadan önce üzerini taze kavun dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Üzüm, antioksidan bakımından zengindir ve hücresel hasarı azaltarak yaşlanmayı geciktirir. C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Potasyum ise kan basıncını düzenliyor. Üzümde bulunan fitokimyasallar kalp sağlığını koruyor. Kanı temizliyor ve kanser riskini azaltıyor. Malzemeler:2 kg olgun üzümSuYapılışı:İlk olarak üzümleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin.Temizlenmiş üzümleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.Üzümler yumuşayıp suyunu bırakana kadar kaynatın. Bu süre yaklaşık olarak 1 saat kadar sürebilir.Kaynayan üzümleri süzün. Üzüm suyunu bir kaba veya başka bir tencereye alın.Üzüm suyunu tekrar tencereye koyun ve kaynatmaya devam edin. Kaynarken yüzeyinde oluşan köpükleri ara sıra bir kaşık yardımıyla alın.Üzüm suyu koyulaşıp pekmez kıvamını aldığında ocaktan alın.Sıcakken cam veya seramik bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.Üzüm pekmezi oda sıcaklığında muhafaza edin. Serin ve karanlık bir yerde saklanması daha uygundur.