Giriş
Pazar tezgahlarındaki yerini aldı! Portakaldan %40 daha fazla C vitamini içeriyor, diş çürüklerini onarıyor
Vitamin ve minerallerle dolu olan kızılcık dünyada süper meyve olarak biliniyor. Kanserle savaşan meyvelerin başında gelen kızılcığın faydaları saymakla bitmiyor. Türkiye'de birçok ilde bulunan kızılcık, pestil, reçel, meyve suyu ya da meyve olarak tüketilebiliyor. İşte diğer meyvelerden daha fazla antioksidan içeriğine sahip kızılcığın faydaları...
Kızılcık araştırmalara konu olan meyvelerin başında geliyor. Yabani olarak da Türkiye'nin birçok yerinde yetişen kızılcık kansere savaş açan meyvelerden biri olarak biliniyor. Kızılcık pestil, reçel, meyve suyu veya meyve olarak da tüketiliyor.
Hem dünyada hem de Türkiye'de faydaları araştırmalara konu olan kızılcık yoğun bir C vitamini meyvesi. Peki, kızılcık nasıl yenir? İşte hastalıkların arttığı bu çağda ilaç etkisinde olan meyvenin faydaları...
KIZILCIĞIN FAYDALARI
- Araştırmalara göre kızılcık antioksidan açısından en zengin meyvelerden biri.
- Karaciğeri korur.
- Görmeye faydalıdır.
İdrar yolu için faydalıdır. Çalışmalar, kızılcıkların bazı kişilerde idrar yolu enfeksiyonu riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kızılcık bağırsak sağlığına yardımcı olur. Sindirim sistemini çalıştırır. Ayrıca bağırsaktaki kolon ve mide-bağırsak kanserleriyle bağlantısı olan safra asitlerini de azaltır.
Kızılcık ağız ve diş sağlığı için faydalıdır. Diş eti hastalıkları, diş çürüklerini tedavi eder.
Kızılcık kansere yakalanma riskini azaltır.
Mide kanseri için faydalıdır.
KIZILCIKLA İLGİLİ BU RİSKLERE DİKKAT
Herhangi bir hastalığı olanlar mutlaka doktoruna danışmalıdır.
Çok fazla kızılcık tüketmek böbrek taşına neden olur.
Mideyi rahatsız edebilir, kusma ve ishale sebep olabilir.
KIZILCIK NASIL YENİR?
Birçok kişi kızılcığı meyve suyu yaparak tüketir. C vitamini ve potasyumu korusa da meyvenin tamamındaki lif, demir ve kalsiyum gibi diğer besin maddelerini kaybeder.
Kızılcık dondurucuda 6 ila 12 ay kadar saklayabilirsiniz.
Kızılcık yaban mersini gibi bütün olarak yiyebilir, salataya katabilir, kurutabilir, pestilini yaparak tüketebilir, yulaf ezmesine ekleyebilir veya bir smoothieye karıştırabilirsiniz. Size fazla ekşi geliyorsa doğrayıp biraz şeker, bal ya da agav şurubuyla karıştırabilirsiniz.
PORTAKAL SUYU VE KIZILCIK ARASINDAKİ C VİTAMİNİ FARKI
Portakal suyu C vitamini, Folat ve B1 Vitamini açısından daha zengindir, ancak kızılcık lif, manganez ve E vitamini açısından daha zengindir.
Portakal suyundan günlük C vitamini ihtiyacının karşılanması yüzde 40 daha fazladır.
Portakal suyu kızılcıktan 30 kat daha fazla folat içerir. Portakal suyu 30 µg Folat içerirken kızılcık 1 µg içerir.
Kızılcık daha az şeker içerir.
KIZILCIKLA HAZIRLANABİLECEK BİRBİRİNDEN LEZZETLİ TARİFLER
KIZILCIK MARMELATI
Kızılcıktan yapılabilecek en leziz tariflerden biri de marmelattır. Siz de taptaze
kızılcıklardan tüm vitaminlerin açığa çıktığı, lezzetiyle mest eden bir marmelat
hazırlayabilirsiniz. Kızılcık marmeladını kahvaltılarda ekmeğinize sürerek
tüketebilir ya da yaptığınız kurabiyelerin arasına bolca doldurarak hem hoş bir
sunum hem lezzet yakalayabilirsiniz.
KIZILCIK TARHANASI
Kış aylarında en sevilen seçeneklerden biri de sıcacık bir tarhana çorbasıdır.
Besleyici içeriği ve güzel lezzetiyle bebeklerden yaşlılara herkese sağlık sunar.
Kış boyunca kâselerden eksik edilmediğinde hastalıklardan korunmaya
yardımcı olur. Siz de bu kış için farklı bir erzak hazırlamak istiyorsanız
tarhananızı bu kez taptaze kızılcıklardan hazırlayabilirsiniz. Kızılcık tarhanasını da çok sevecek, rengine ve lezzetine hayran kalarak favori çorbalarınız arasına ekleyeceksiniz.
KIZILCIK REÇELİ
Renk renk, kâse kâse reçeller özellikle kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır.
Onlar sayesinde gün daha tatlı ve daha enerjik başlar. Siz de farklı reçel tarifleri denemeyi seviyorsanız taze kızılcıklardan reçel yapmayı deneyebilirsiniz.
KIZILCIK SUYU
Yemek yanında yudumlamak için mutlaka güzel bir içecek arayanlardansanız
size bol vitaminli, bol sağlıklı ve bol lezzetli bir önerimiz var. Mevsimin en taze
kızılcıklarından güzel bir kızılcık suyu hazırlamaya ne dersiniz?
Bir güzel şişeleyip dolapta hazır bulundurabileceğiniz kızılcık suyunu kendiniz ve çocuklarınız keyifle tüketebilir ya da habersiz gelen misafirinize faydalı bir
ikramlık olarak sunabilirsiniz. Hadi, mevsimi bitmeden güzel rengiyle davet
eden kızılcık suyunu mutlaka deneyin.
KIZILCIK PEKMEZİ
Sağlıklı tarifleri lezzetlendirmek için kullanılan malzemelerin başında gelen
pekmezi, bu kez taze kızılcıklardan hazırlayın deriz.
Kızılcık pekmezini tüm tariflerde kullanarak farklı bir aroma elde edebilir ya da tek başına tüketerek öğünlerinizi güzelleştirebilirsiniz.
