Giriş
Peynir helvası tarifi ve yapılışı nedir? Peynirli irmik helvası malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır?
Peynir helvası tarifi, özellikle Balıkesir, Çanakkale ve Tekirdağ yörelerinde oldukça fazla sevilir ve tüketilir. Hatay usulü de olan, höşmerim tatlısı ile benzeyen ve peynirli irmik tatlısı olarak tarif edebileceğimiz, malzemeleri ve yapımı konusunda her yöreye göre farklılık gösteren peynir helvasının nasıl yapıldığı öğrenmek için peynir helvasının tarifi tarifi ve yapılışı nasıldır? Malzemeleri nelerdir? Nasıl yapılır, tüm detayları ile derledik.
Peynir helvası, özellikle farklı şehirlerde yapılmakta olan ve çok sevilerek tüketilen tatlılar arasında yer almaktadır. Tuzsuz taze peynir kullanılarak yapılan bir tür helva olduğunu söylemek de mümkün olmaktadır. Evde bulunan malzemelerde kolay bir şekilde peynir helvası yapmayı deneyebilirsiniz.
PEYNİR HELVASI TARİFİ VE YAPILIŞI
Balıkesir, Çanakkale ve Tekirdağ yörelerinde oldukça fazla sevilen ve tüketilen tatlılar arasında yer alıyor. Malzemeleri ve yapımı konusunda her yöreye göre farklılık gösteren bir tatlı olan peynir tatlısı, evde bulunan malzemelerle oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir.
Tarifte ilk olarak tencerede pişirme ile ön hazırlık yapılır. Ardından fırın aşamasına geçilir. Tencerede pişirildikten sonra tüketilebileceği gibi fırınlanarak üzeri kızartıldıktan sonra da tüketilebilir. Peynir helvasının yapılışı için öncelikli olarak tuzsuz peynirin tencerede eritilmesi ve sonrasında içine diğer malzemelerin sırayla eklenmesi gerekir.
ADIM ADIM PEYNİR HELVASI YAPILIŞI
- Tuzsuz ve taze peynir ufalanarak tencereye alınır.
- Tencereye alındıktan sonra içerisine tereyağ ve yumurta sarısı eklenir.
- Kısık ateşte ara ara karıştırılarak peynir eriyene kadar karıştırılılır.
- Peynirin tamamen erimesinden arından toz şeker, un ve irmik sırasıyla tencerenin içerisine eklenir.
- Malzemeler eklendikten sonra ise karıştırılmaya devam edilir.
- Kaynamaya başladıktan sonra helvanın özleşmeye başlamasıyla birlikte fırın tepsisinin içerisine alınır.
- Fırın tepsisinin içerisine alınan helvanın üzeri spatula ile düzeltilir.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
MALZEMELERİ NELERDİR?
Peynir helvasında tereyağ yerine isteğe bağlı olarak margarin kullanılabilir. Aynı zamanda bazı tariflerde yumurta sarısı eklenmez, sadece yumurtanın beyazı kullanılır.
Peynir helvasının yapılması için gerekli olan malzemeler bu şekildedir.
- 150 gram tereyağı
- 300 gram tuzsuz taze peynir
- 400 gram toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 250 gr un
- 75 gram irmik
NASIL SERVİS EDİLİR?
- Peynir helvası tencerede pişirildikten sonra tüketilebileceği gibi fırınlanarak üzeri kızartıldıktan sonra da tüketilebilir.
- Pişirildikten sonra ise yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi tavsiye edilir. Peynir kullanılarak yapılan bu tatlıyı fırınlandıktan sonra üzerine tarçın dökerek de servis edebilirsiniz.
