Giriş
Pirinç pilavının lezzetini 2'ye katlayan yöntem! Sadece birkaç damla eklemek yetiyor, tadı aşçıları bile kıskandırıyor
Türk mutfağının en çok tercih edilen besinlerinin başında gelen pirinç, insan sağlığına sağladığı faydalar ve damak çatlatan tadıyla, birçok sofranın gözdesi olmaya devam ediyor. Ancak eğer pirinç pilavında bir türlü gerçek lezzeti yakalayamayanlardansınız, aşağıdaki basit tüyoyu deneyebilirsiniz.
Kemik gelişimi ve hazımsızlık gibi pek çok sağlık sorununa çözüm sunan pirinç, özellikle sulu yemeklerle birlikte tüketildiğinde adeta lezzet şöleni yaşatıyor.
Ancak pirinç pilavı yaparken birkaç noktaya dikkat etmek gerekiyor. Bunların başında pirinç pilavı için kullanılacak yağı doğru seçmek geliyor.
Pirinçleri kavurma işleminden önce tencerede tereyağı eritirseniz pirinçleriniz daha iyi kavrulacaktır. İyi kavrulmuş pirinçler ise daha tane tane ve mis kokulu bir yemeğin ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.
SADECE 2 DAMLASI HARİKALAR YARATIYOR
Pilavı pişirirken ekleyeceğiniz suya birkaç damla limon sıkarsanız, pilavın renginin daha parlak ve beyaz olmasını sağlarsınız.
Genellikle şehriyeli pilav yaparken pirinçlerin kahve rengi bir tona evrildiği görülür. Bu kahverengi tonu açmak için limon sıkmak yeterlidir.
C vitamini deposu limon, pilavın lezzetinde de büyük bir fark yaratacaktır
Ayrıca pirinci pişirirken çok fazla karıştırmamakta fayda vardır. Bu, pirinçlerin kırılmasına ve lapa lapa olmasına neden olabilir.
PİRİNÇ PİLAVI KİLO ALDIRIR MI?
Piştiğinde ilk kalori değerini koruyamadığı için yüksek kalorili bir yemek haline gelir. 1 porsiyon pilav ortalama 360 kaloridir.
Bu değer, 100 gramlık pilav için ölçülmüştür. Eğer her öğünde, yardımcı yemeklerle beraber 100 gram pilav tüketirseniz; zamanla kilo alımı gerçekleşebilir.
PİRİNÇ PİLAVININ FAYDALARI
Pirinç; kalsiyum, fosfor ve D vitamini açısından iyi bir kaynaktır. Bu nedenle de kemik gelişimi, cilt ve tırnak sağlığı için faydalı olduğu söylenebilir.
Pirinç hazımsızlığı önler, özellikle ishal durumunda en etkili besinlerden birisidir. İshal bağışıklık sistemini olumsuz etkileyen bir problemdir ve bu sorundan pirinç pilavı tüketerek kurtulabilirsiniz.
SPORCULAR NEDEN PİRİNÇ PİLAVI TÜKETİR?
Pirinç pilavı, sporculara ihtiyaç duydukları enerjiyi verir. Pirinçte bulunan potasyumun bol miktarda olması ise tansiyonu dengeler.
Sporcuların fazla efor sarf etmekten kaynaklı olarak tansiyonlarında ani düşme ve yükselmelerin önlenmesi de yağsız sporcu pilavı ile mümkündür.
PİRİNÇ PİLAVI TÜKETİRKEN DİKKAT!
Pirinç pilavı, karbonhidrat ve yağ içeriği yüksek bir yemektir. Yüksek oranda karbonhidrat içeren pirinci diyettekilerin ve diyabet gibi bazı kronik hastalığı olanların dikkatli şekilde tüketmesi gerekir.
Pirinç pilavı, kan şekerinde ani oynamalara ve daha çabuk acıkılmasına sebep olabilir. Bu nedenle her besin gibi pirinç pilavının da aşırı tüketiminden kaçınmakta yarar vardır.