Ramazan'ın 13. günü için iftar menüsü (04 Nisan 2023)

Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde.GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ Mısır unlu cennet çorbası malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı dolu mısır unu1 orta boy patates1 orta boy soğan1 diş sarımsak5 su bardağı tavuk suyu bardak ölçüsü)TuzÜzeri için;2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberMISIR UNLU CENNET ÇORBASI YAPILIŞIUygun bir tenceremizi ocağa alalım tereyağı ekleyip, kavurmaya başlayın.Mısır ununu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun dikkat edin yanmasın.Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve patatesleri ilave edip iki üç dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyunu yada tavuk bulyonlu beş bardak suyu ekleyin bulyon kullanacaksanız tuz atmanıza gerek yok çok tuzlu olabilir.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ardından blenderden geçirip pürüzsüz hale getirin.Kaynamaya devam eden çorbanızın üzerine bir sos tavasının içerisinde iki yemek kaşığı tereyağı kızdırıp, toz biber ekleyip, çorbanın üzerine gezdirin kısık ateşte bir iki dakika daha kaynadıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Tavada lahmacun malzemeler2 adet kırmızı biber3 adet yeşil biber2 adet kuru soğan2 adet domates1 demet maydanoz1 yemek kaşığı domates salçasıYarım çay kaşığı pul biber1 yemek kaşığı biber salçasıYarım çay bardağı su1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı tuz1 çay bardağı sıvı yağ500 gram yağlı dana kıymaHamuru için:5 su bardağı un2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı toz şekerTAVADA LAHMACUN YAPILIŞILahmacun yapımı için ilk başta bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin.Maydanozları en son ilave edin.Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın.Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın.Ardından azar azar da un ilave edin.Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün.Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın.Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın.Pişirme aşamasında kapaklı yanmaz bir tava kullanabilirsiniz.Hazırladığınız lahmacunu ısınmış olan tavaya yerleştirin.Ocağı önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte açın.Kapağı kapatmadan önce üzerine ıslak bir bez kapatın ve altı bezi alın.Diğer tüm parçalara aynı işlemi yapın. Sumaklı soğan salatası malzemeler1 adet kırmızı soğan(piyazlık doğranmış)1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı sumak1/2 demet doğranmış maydanozSUMAKLI SOĞAN SALATASI YAPILIŞIPiyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Keşkül malzemeler5 su bardağı süt1 adet yumurta sarısı1,5 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı buğday nişastası5 yemek kaşığı toz badem2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan ceviziServisi için:2 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem1 yemek kaşığı file Antep fıstığıKEŞKÜL YAPILIŞIYumurtaların sarısını beyazından ayırın.Sarıları süt, şeker nişasta ve toz bademle birlikte alın.Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.Pişen keşkülün içine Hindistan cevizini ilave edin.Keşkülü kaselere paylaştırın.Soğuyup katılaştıktan sonra üzerine kabuksuz çiğ badem ve file Antep fıstığı serpin.