Ramazan'ın 2. günü için iftar menüsü (24 Mart 2022) İftara ne pişirsem?

Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde.GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ Mısır unlu cennet çorbası malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı dolu mısır unu1 orta boy patates1 orta boy soğan1 diş sarımsak5 su bardağı tavuk suyu bardak ölçüsü)TuzÜzeri için;2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberMISIR UNLU CENNET ÇORBASI YAPILIŞIUygun bir tenceremizi ocağa alalım tereyağı ekleyip, kavurmaya başlayın.Mısır ununu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun dikkat edin yanmasın.Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve patatesleri ilave edip iki üç dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyunu yada tavuk bulyonlu beş bardak suyu ekleyin bulyon kullanacaksanız tuz atmanıza gerek yok çok tuzlu olabilir.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ardından blenderden geçirip pürüzsüz hale getirin.Kaynamaya devam eden çorbanızın üzerine bir sos tavasının içerisinde iki yemek kaşığı tereyağı kızdırıp, toz biber ekleyip, çorbanın üzerine gezdirin kısık ateşte bir iki dakika daha kaynadıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Sebzeli sarma malzemelerKöftesi için;400 gram kıyma1 adet yumurta1 çay bardağı galeta unu2 diş rendelenmiş sarımsak1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş)Köfte baharatı (Kimyon, karabiber, pulbiber)TuzSebze kısmı için;4 adet kabak5 adet patlıcan3 adet kapya biberSosu için;1, 5 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı salçaSEBZELİ SARMA YAPILIŞIÖncelikle kıymamızı hazırlayalım. Kıyma için derin bi kaseye malzemeleri alalım.Güzelce yoğurup buz dolabında 20 dakika dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha fazlada dinlendirebilirsiniz.Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına incecik keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.Kabak ve biberi de ince uzun doğrayalım.Patlıcanların suyunu süzüp bütün sebzelerimizi sıvı yağda önlü arkalı hafif kızartalım.Peçete serdiğimiz tabağa alalım.Dinlenen köftemizi dolaptan çıkaralım.Sebzelerin içerisine köftemizden koyup saralım.Tepsiye düzenli olarak dizip salçalı sosunu karıştırıp üzerine gezdirelim.Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.190 derece fırında pişirelim.Pişmeye yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Yoğurtlu bulgur salatası malzemeler2.5 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı mayonezYarım çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz2 su bardağı başbaşı bulgur (Pilavlık bulgur)Kornişon turşuMaydanozDereotuMısırSos için2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı kırmızı toz biberYOĞURTLU BULGUR SALATASI YAPILIŞIÖncelikle bulgurumuzu bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.Bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Ardından bir kapta yoğurt, mayonez, karabiber ve tuzu karıştıralım.Derin bir kabın içine haşlanan bulgurumuzu, minik doğradığımız turşu, maydanoz, dereotu ve mısırımızı, yoğurt karışımımızı döküp güzelce karıştıralım.Son olarak yağda ısıttığımız toz biberimizi dökelim ve salatamız hazır. Afiyet olsun Güllaç malzemeler12 yaprak güllaç1,5 litre süt2 su bardağı şekerÇekilmiş ceviz2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)Üzeri için:Toz Antep fıstığıKiraz şekerlemesiGÜLLAÇ YAPILIŞIGüllaç tatlısını yapmak için; öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen erisin.Bu aşamada sütü çok fazla ısıtmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli olacaktır.Daha sonra sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz.Eğer el yakmayacak şekilde ısıttıysanız tekrar ılıması için beklemenize gerek olmayacaktır.Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde ilkini derince bir tepsiye koyuyoruz.Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 6. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.Kalan şekerli sütün içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. Burada kullandığınız gül suyunun kozmetik ürünü olmamasına dikkat etmelisiniz.Hazırladığımız tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında muhafaza edelim.En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.