Şahtere otu, kullanımı en yaygın besinlerden biridir. Hem salatalarda hem de yemek şeklinde kullanılarak tüketilebilir. Şahtere otunun farklı 50 türü de bulunmaktadır. Tedavi edici yönü bulunan bu ot ile birlikte sağlıklı beslenme ve sağlıklı kalma da mümkün hale gelmektedir. Genellikle güney Avrupa ve kuzey Afrika bölgelerinde yetiştiği görülmektedir. Aynı zamanda Türkiye içerisinde de yetiştiği yerler mevcuttur. Mayıs ayları ile ekim ayı arasında üretimi ve tüketimi sağlanmaktadır. İçerisinde kendine has bir asidi bulunmaktadır.
ŞAHTERE OTU FAYDALARI NELERDİR?
Şahtere otu, safra kesesi içerisinde bulunan salgıları arttırmaya yardımcı olur ve bu kese içerisinde yaşanan problemlerin de tedavilerinde kullanılmaktadır. Deri ve cilt hastalıkları başta olmak üzere açık yaraların tedavilerinde de kullanılan ot çeşitlerinden biridir. Üstelik alerjik ya da mevsimsel yaşanan kaşıntı ve kabarıklıkların da giderilmesine yardımcı olmaktadır. Kan akışını dengeler ve kalbe kan pompalanmasına yardımcı olur. Bağırsakların çalışma hızını ayarlar ve temizler. Metabolizmayı hızlandırıcı yapısı bulunmaktadır. Bu nedenle sık sık tüketimi sağlanmalıdır.