Giriş
Siyah çayın tahtını salladı! Ecza deposu gibi: Bardak bardak içen doktor yüzü görmüyor
Kış aylarında özellikle soğuk havalarda artan hastalıklara karşı direnç kazanmak için sıklıkla tüketilen zahter çayına ilgi günden güne arttı. Orta Doğu ve Akdeniz bölgesinde yaygın olarak bulunan bir bitki olan zahterin yapraklarından yapılan bu çay tam bir şifa kaynağı. Son günlerde yoğun olarak tüketilen zahter çayı siyah çayın tahtını sallamaya başladı.
Gaziantep’te kış aylarında soğuk algınlığına ve gribal enfeksiyonlara karşı doğal ilaç olarak bilinen zahter çayına ilgi arttı. İlginin yoğun olduğu zahter çayı siyah çaya rakip oldu.
Zahter çayı, Orta Doğu ve Akdeniz bölgesinde yaygın olarak bulunan bir bitki olan zahter (Thymbra spicata) yapraklarından yapılan bir çaydır. Zahter, aromatik bir bitki olup, kekikgiller ailesine aittir ve genellikle Akdeniz mutfağında baharat olarak kullanılır.
Zahter çayının hazırlanışı genellikle taze ya da kurutulmuş zahter yapraklarının sıcak suya eklenmesi ve bir süre demlenmesi ile gerçekleşir. Bu çay, geleneksel olarak sindirim sistemini desteklemek, soğuk algınlığı ve solunum yolu enfeksiyonlarına karşı yardımcı olmak gibi çeşitli sağlık yararları için tüketilir. Ayrıca antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
Zahter çayının tadı, kekik ve diğer Akdeniz baharatlarına benzer şekilde, hafif baharatlı ve aromatik bir profile sahiptir. Bu çay, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz bölgesindeki insanlar arasında popülerdir ve bölgenin geleneksel mutfak kültürünün bir parçası olarak kabul edilir.
Gaziantep'te, kış aylarının vazgeçilmez içecekleri arasında yer alan ve soğuk algınlığı ile gribal enfeksiyonlara karşı doğal ilaç olarak bilinen zahter çayına ilgi arttı. www.posta.com.tr
Son günlerde yoğun olarak tüketilen zahter çayı siyah çayın tahtını sallamaya başladı.
GAZİANTEP'TE EN ÇOK TÜKETİLEN BİTKİ ÇAYLARINDAN BİRİ
Elmacı Pazarında aktarcılık yapan Zübeyit Şenci, kış aylarında zahter çayına ilginin arttığını belirterek, “Zahter çayı, Gaziantep’te kış aylarında en çok tüketilen içeceklerden biri oluyor.
Gaziantep’te çay kültürü çok gelişmiş olduğu için, zahter çayı da çayın rakibi olarak karşımıza çıkıyor. Zahter çayı sevenler, bu içeceği evde de kolaylıkla hazırlayabiliyor.
Zahter çayı yapmak için, bir bardak suya bir tatlı kaşığı zahter yaprağı ekleyip üzerine sıcak su gezdirmek yeterli oluyor. Zahter çayı, limon, bal veya şekerle tatlandırılarak içilebiliyor” dedi.
ZAHTER ÇAYI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Zahterin gribal enfeksiyonlara karşı doğal bir ilaç olduğunu belirten esnaf İsmet Kılıç ise "Zahter, kekikgiller familyasından olan ve Gaziantep yöresinde yetişen bir bitkidir.
Zahter çayı, zahter yapraklarının süzgecin içinde sıcak suyun gezdirilmesiyle elde edilir. Zahter çayının faydaları saymakla bitmiyor. Zahter çayı, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor, öksürüğü kesiyor, boğaz ağrısını hafifletiyor, kan şekerini düzenliyor, stresi azaltıyor ve uyku kalitesini artırıyor” diye konuştu.