Giriş
Tavuk yaparken bu hataya sakın düşmeyin! Yemek resmen zehre dönüşüyor
Haşlama, kızartma ve kavurma olmak üzere pek çok farklı şekilde tüketilebilen tavuk, pişirme aşamasında pek çok kişi tarafından daha temiz olması için yıkanıyor ancak uzmanlar, bu alışkanlığın insan sağlığı için çok büyük bir hata olduğu konusunda uyarılarda bulunuyor.
Çiğ tavuğu yıkamak içerisindeki bakterilerin etrafa bulaşmasına neden olabilir. Sıçrayan mikroorganizmalar çapraz bulaşmaya neden olarak sağlığınızı tehlikeye atabilir.
İngiltere Gıda Standartları Kurumu (FSA) tavuğun pişirilmeden önce yıkanmasının gıda zehirlenmesine neden olabileceğini açıkladı.
Tavukta yer alan kampilobakter adlı bakteriler; ellere, mutfak tezgahına, kaplara ve giysilere bulaşıp insan sağlığını tehdit edebilir.
Musluk altında yıkanan tavuktan etrafa sıçrayan su damlacıklarında bakteriler bulunur. Kullanılan kesme tahtası da bu noktada büyük riskler barındırabilir.
Kampilobakter enteriti olarak adlandırılan bu bakteriler, ince bağırsak iltihabına neden olarak ishal hastalıklarını ortaya çıkarır.
Ayrıca uzmanlar tavuğu kestiğiniz tahta ve bıçağı başka bir yiyecekte kullanmamanız konusunda da uyarıda bulunuyor.
Kampilobakter enteriti (ince bağırsak iltihabı) gıda zehirlenmesinin en yaygın nedenlerinden biri.
Özellikle de seyahat sırasında ortaya çıktığından, gezgin ishali ya da yolcu ishali olarak da biliniyor.
Enfeksiyon genellikle çiğ kümes hayvanları, sebzeler veya pastörize edilmemiş süt tüketiminden kaynaklanıyor.
TAVUK TÜKETİRKEN DİKKAT
Çok fazla tavuk tüketmek, yüksek kolesterol seviyelerine yol açabilir. Ayrıca kardiyovasküler hastalıkların riski artabilir.
Tavuk gibi çok fazla hayvansal bazlı protein tüketmek, ideal kiloyu korumakta zorluk yaşatabilir. The Huffington Post; vejetaryenler, pescataryenler, veganlar veya fleksiyerler gibi et yemeyen insanların, günlük olarak et yiyenlere göre genellikle daha düşük bir beden kitle indeksi değerine sahip olduğunu açıkladı.
Tavuğu yeterince pişirmek de insan sağlığı için oldukça önemli barındıran bir detay. Eğer eti iyi şekilde pişirmediyseniz veya sebzeleriniz çiğ tavukla temas ettiyse, yemeğiniz salmonella veya campylobacter gibi bakterilere maruz kalabilir.
Çok fazla tavuk tüketmek, antibiyotiklere karşı direnç kazanmanıza yol açabilir çünkü çiftçiler arasında çiftlik hayvanlarına antibiyotik uygulamak yaygın bir alışkanlıktır.
Eğer, hastalandığınızda ilaçların fayda etmesini istiyorsanız, sık tavuk tüketiminden kaçınmanızda fayda vardır.