Giriş
Tazesinden kat kat faydalı, şimdi yemenin tam zamanı!
Kuru eriğin faydalarına şaşıracaksınız! Erik, sunduğu çeşitli sağlık yararları ile son derece besleyicidir. Kuru erikler ise, tazesine göre daha yüksek besin değerleriyle soğuk havaların gözdesi olmaya aday! İşte bu kış bol bol kuru erik yemeniz için nedenler...
Erikler, sunduğu çeşitli sağlık yararları ile son derece besleyicidir.
Çeşitli kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek lif ve antioksidanlara ek olarak birçok vitamin ve mineral içerirler.
Erikleri taze veya kuru olarak tüketebilirsiniz. Kuru erik, kabızlık ve osteoporoz dahil olmak üzere çeşitli sağlık koşullarını iyileştirdiği bilinmektedir.
Erikler ve kuru erikler besin açısından etkileyici derecede yüksektir. Lif ve antioksidanlara ek olarak 15'ten fazla farklı vitamin ve mineral içerirler.
Eriklerin kalorisi nispeten düşüktür , ancak önemli miktarda vitamin ve mineral içerir. Bir erik aşağıdaki besin maddelerini içerir.
- Kalori: 30
- Karbonhidrat: 8 gram
- Lif: 1 gram
- Şekerler: 7 gram
- A Vitamini: günlük ihtiyacın %5'i
- C Vitamini: günlük ihtiyacın%10'u
- K Vitamini: günlük ihtiyacın %5'i
- Potasyum: günlük ihtiyacın%3'ü
- Bakır: günlük ihtiyacın%2'si
- Manganez: günlük ihtiyacın%2'si
KURU ERİK
Ağırlık olarak, eriklerin kalorileri gibi besin değerleri de eriklerden daha yüksektir. Daha çok K vitamini ve fosfor ayrıca B2,3,6 vitaminleri içerir.
- Kalori: 67
- Karbonhidrat: 18 gram
- Lif: 2 gram
- Şekerler: 11 gram
- A Vitamini: günlük ihtiyacın %4'ü
- K Vitamini: günlük ihtiyacın%21'i
- B2 Vitamini: günlük ihtiyacın %3'ü
- B3 Vitamini: günlük ihtiyacın %3'ü
- B6 Vitamini:günlük ihtiyacın %3'ü
- Potasyum: günlük ihtiyacın %6'sı
- Bakır: günlük ihtiyacın %4'ü
- Manganez: günlük ihtiyacın %4'ü
- Magnezyum: günlük ihtiyacın %3'ü
- Fosfor: günlük ihtiyacın %2'si
Kuru erik ve kuru erik suyu, kabızlığı giderme yetenekleriyle bilinir .
Bu kısmen kuru eriklerdeki yüksek miktarda lif nedeniyledir. Bir kuru erik 1 gram lif sağlar
Kuru erikteki lif çoğunlukla çözünmez, yani su ile karışmaz.
Dışkınıza hacim ekleyerek kabızlığın önlenmesinde rol oynar ve atıkların sindirim sisteminizden geçme oranını hızlandırabilir
Erik ve kuru erik, iltihabı azaltmaya ve hücrelerinizi serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.
Özellikle kemik sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan ve kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilecek polifenol antioksidanları bakımından yüksektirler
Kuru erik kemik sağlığını iyileştirmek için faydalı olabilir .
Bazı araştırmalar kuru erik tüketimini düşük kemik yoğunluğu ile karakterize olan osteoporoz ve osteopeni gibi zayıflatıcı kemik rahatsızlıkları riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir.
Kuru eriklerin sadece kemik kaybını önlediği gösterilmekle kalmadı, aynı zamanda halihazırda meydana gelen kemik kaybını tersine çevirme potansiyeline de sahipler (Ageing Res Rev. 2009 Apr;8(2):122-7.)