Giriş
Yemeklerden sonra yaşanan gaz ve şişkinlik problemine son!
Sindirim sistemi sorunlarına bağlı olarak oluşan gaz şikayetininin tek bir nedeni yoktur. Hızlı yemek yeme sırasında yutulan hava, tüketilen gazlı içecekler veya bazı enzimlerin eksikliği gaz ve sişkinlik sorunlarına yol açabilir. Peki bunları önlemek için ne tür önlemler alabiiliriz? İşte yemekten sonra yaşanan gaz ve şişkinlik sorununa karşı yapabileceğiniz basit ama etkili önlemler!
Gaz sorunu neden oluşur?
Gaz ve şişkinlik şikayetinin tek bir nedene bağlı olarak oluşmayacağını aktaran Dr. Fevzi Özgönül, bikarbonat gibi geçici gaz oluşturan kola veya soda gibi içeceklerin tüketimi veya hızlı yemek yeme sonucu hava yutma gibi nedenlerin de gaz ve şişkinlik oluşturduğunun altını çiziyor. Ancak engelleyemedğimiz sindirim sorunlarına bağlı olan gaz sorunları için de sindirim sistemini güçlendirmek, vücudun gerekli enzimleri üretmesini sağlamak gerekiyor. Keza size gaz yaptığını bildiğiniz bazı yiyeceklerden uzak durmak ve özellikle kuru baklagil türü besinleri pişirirken, gaz oluşturmalarını önlemek için daha özenli olmak da gaz problemlerinin azalmasına yardımcı olabilir.
Gaz sorununa karşı yoğurt tüketin
Gaz şikayetinden kurtulmak zor da olsa da 1 kase yoğurdu yemeklerden sonra 1'er çay kaşığı rezene tohumu, dereotu tohumu, frenk kimyonu ve anason ile karıştırarak tükettiğinizde gaz şikayetinizde azalma görebilirsiniz. Ancak beslenme düzeninizde yaptığınız yanlışlar da gaz ve şişkinlik yapıyor olabilir. Bu nedenle özellikle yemeklerden sonra sürekli gaz ve şişkinlik şikayetiniz varsa, aşağıdaki kurallara dikkat etmeniz gerekir.
Bu hatalar gaz ve şişkinlik sorununu artırıyor!
- Yiyecekleri çiğnemeden yutmak
- Lokmayı tamamen yutmadan ikincisini ağzınıza almak, çok hızlı yemek yemek
- Yemek sırasında sıvı tüketmek
- Maden suyu olmayan ve soda olarak bilinen bikarbonat içerikli içecekler tüketmek
- Yemek sonrası hareketsiz olmak
- Hava yutmamıza yol açtığı için sakız çiğnemek
- Sodyum içeriği yüksek olan hazır çorbalar tüketmek
- Bağırsak florasını bozacak şekilde dengesiz beslenme
- Gaz yapma özelliği ile bilinen kuru baklagilleri gazını almadan pişirmek
Gaz sorunu yaşayanlar nasıl beslenmeli?
Sadece yedikleriniz değil, yemek şekliniz de gaz sorunu oluşmasına yol açıyor olabilir. Bu nedenle beslenmede dikkat etmeniz gerekenleri Dr. Fevzi Özgönül şu şekilde açıklıyor:
- Yiyecekleri her lokmada en az 10 kez çiğneyin.
- Lokmayı tamamen yutmadan ikincisini ağzınıza almayın.
- Sindirimi kolaylaştırmak düşüncesi ile gerçek maden suyu olmayan ve soda olarak bildiğimiz, bikarbonat içeren ve geğirmemizi sağlayan içecekleri hemen yemeğin üzerine içmeyin.
- Yemeklerden sonra az da olsa yürüyüş yapın ya da en azından oturduğunuz yerden kalkın.
- Yemeklerde sindirimi kolaylaştıran ve özellikle probiyotik içerdiğini bildiğimiz, turşu, peynir, ev yoğurdu, sirke gibi fermente ve probiyotik içeren gıdalar tüketmeye dikkat edin. Bu gıdalar bağırsak florasının düzenlenmesine de yardımcı olur.
- Ara öğünlerden uzaklaşın ve gündüz ağırlıklı düzenli bir beslenme sistemine geçin.
- Muhtemelen size gaz yapan yiyecekleri az çok tahmin ediyorsunuzdur. Bu nedenle özellikle gaz yaptığına emin olduğunuz yiyeceklerden uzak durun.
Püf noktası: Kuru baklagilleri nasıl tüketeceksiniz?
- Özellikle gaz sorunu yaşayanların, kuru baklagilleri pişirirken dikkat etmesi gereken en önemli konu önceden suda bekletmektir.
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz baklagillerin asıl gaz sorununa yol açan kabukları tanelerinden ayrılır ve neredeyse suda yüzmeye başlar.
- Elinizle hafifçe ovalarsanız, kabukların tamamı çıkacaktır.
- Birkaç defa yıkayıp suyunu süzdükten sonra baklagillerin gaz yapan tüm kabuklarından kurtulmuş olursunuz.
Suda bekletmek yerine haşlamayı da tercih edebilirsiniz ama...
- Suda bekletmek istemeyenler için bir diğer yöntem ise pişirmeden önce baklagili haşlamaktır.
- Suda haşlanan baklagillerin de kabukları rahatlıkla soyulabilir.
- Ancak unutmamanız gerekir ki, suda haşlanan baklagilin besin değerleri de haşlanan suyu dökmemiz ile birlikte kaybolacaktır.
- Suyu dökmeyip kullansanız da gaz yapmasını engellemeniz mümkün olmaz.
- Bu nedenle gıdanın besin değerini koruyabilmek için suda haşlama yerine bir gece öncesinden suda bekletmenizi tavsiye ederiz.