Giriş
Yemeklere kaşık kaşık ekleyin! Demir ve çinko depolarını tıka basa dolduruyor, kalbi koruyup kan basıncını dengeliyor!
Gözümüzün önündeki pek çok besin kaynağının içerisinde ne cevherler barındırdığından bir haberiz. Bir besin var ki özellikle tam da mevsimi gelmişken onu kullanan yaşadı! Ununu yapıp yemeklere kaşık kaşık katınca kalbi koruyup vitamin depolarını fulleyen, kan basıncını dengeleyen o mucize bakın neymiş!
Besleyici değerleri ve sağlık yararlarıyla dikkat çeker. İçerdiği yüksek lif miktarı, sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Lif, aynı zamanda tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur. Tüm bu faydaları göz önüne alındığında, mısır unu, sağlıklı bir beslenme planında önemli bir yere sahiptir. www.posta.com.tr
Mısır unu, dünya çapında pek çok mutfakta kullanılan besleyici ve lezzetli bir malzemedir. İşte mısır ununun sağlığımız açısından faydaları!
MAZGNEZYUM, DEMİR, ÇİNKO ZENGİNİ
Mısır unu, B vitamini kompleksi (B1, B3 ve B6), folat, magnezyum, demir ve çinko gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır.
GLUTEN İNTOLERANSI OLANLAR İÇİN DE UYGUNDUR
Glutensiz beslenmesi gereken kişiler için mısır unu harika bir alternatiftir. Çölyak hastalığı olanlar ve glutene duyarlılığı bulunanlar için güvenli bir seçenektir. Bu özelliğiyle mısır unu, gluten içeren buğday unu yerine kullanılabilir.
ANTİOKSİDANLAR İÇERİR
Mısır, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, göz sağlığını korur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Ayrıca serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilirler.
ENERJİ KAYNAĞIDIR
Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde enerji sağlar. Özellikle aktif bir yaşam sürenler veya sporcular için iyi bir enerji kaynağıdır. Vücuda hızlı bir şekilde enerji sağladığı için, uzun süreli aktiviteler sırasında dayanıklılığı artırabilir.
KAN BASINCINI DÜZENLEYİP KALBİ KORUR
Mısır unundaki lif ve magnezyum, kalp sağlığı için faydalıdır. Lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilirken, magnezyum kan basıncını düzenleyebilir. Bu bileşenler, kalp hastalıkları riskini azaltmaya katkıda bulunur.
CİLT SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUR
E vitamini içerir, bu da cilt sağlığı için faydalıdır. E vitamini, cildi serbest radikallerin zararlarından korur ve cildin nem dengesini sağlar. Ayrıca, mısır unu cilt maskesi olarak da kullanılabilir, cildi temizler ve besler.
KOLAY HAZIRLANIR VE ÇEŞİTLİLİK SAĞLAR
Mısır unu, mutfakta çeşitli tariflerde kullanılabilir. Ekmek, kek, kurabiye, krep ve hatta çorba yapımında kullanılabilir. Lezzetli ve sağlıklı tarifler hazırlamak için ideal bir malzemedir.
Mısır unu, sağlığa pek çok faydası olan besleyici bir gıdadır. Glutensiz olması, yüksek besin değeri, antioksidan içeriği ve enerji kaynağı olması, onu mutfakta vazgeçilmez bir malzeme yapar. Sağlıklı bir beslenme planı içinde mısır ununa yer vermek, genel sağlık ve refah için olumlu katkılar sağlayabilir.
LEZİZ MISIR EKMEĞİ TARİFİ
Malzemeleri:
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
YAPILIŞI
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında mısır unu, buğday unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Orta boy bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamuru fırın kabına dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ekmek, üstü altın sarısı bir renk alana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişmelidir.
- Pişen ekmeği fırından çıkarın ve biraz soğuması için tel ızgara üzerine alın.